| உணவு Buzz: வாழைப்பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக சிறியவை ஆனால் அவை மாறுபடும் வாழைப்பழங்களின் வகையைப் பொறுத்து அளவுகளில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் பொதுவாக நீள்வட்ட வடிவிலிருந்து ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். உலர்ந்த பழங்களை தனித்தனியாகக் காணலாம் அல்லது 10-12 வாழைப்பழங்களில் ஒன்றாக தொகுக்கலாம். உலர்ந்த வாழைப்பழத்தின் தோல் பழுப்பு, அடர் பழுப்பு, கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் பளபளப்பாகவும், சுருக்கமாகவும், சற்று ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். சருமத்தின் அடியில், சதை அடர் மஞ்சள்-தங்கம் மற்றும் பசை அமைப்புடன் மென்மையாக இருக்கும். பழ தோல் தோலுக்கு ஒத்த ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் வாழைப்பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் மெல்லும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வாழைப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வாழைப்பழங்கள் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், அவை மூசா இனத்தின் தாவரவியல் உறுப்பினர்கள் மற்றும் முசேசீ குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பது 'உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள்' என்று பொருள்படும், பனானஸ் சீச்சீஸ் பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு பாலினீசியா முழுவதும் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் விற்கப்படுகின்றன. வாழைப்பழங்களை உருவாக்க பல வகையான வாழைப்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம், மற்றும் பிரெஞ்சு பாலினீசியாவில், வாழைப்பழங்கள் உலர்ந்து சிறிது புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன அல்லது குணப்படுத்தப்படுகின்றன, இருப்பினும் இந்த செயல்முறை பெரும்பாலும் உலர்ந்த பகுதியைப் பொறுத்து மாறுகிறது. வாழைப்பழங்கள் காய்ந்தவுடன், அவை தொகுக்கப்படுகின்றன சிறிய குழுக்களாக, பாதுகாப்பிற்காக மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன, சுத்தமாக குவியல்களில் காட்டப்படுகின்றன அல்லது பழ ஸ்டாண்டுகளின் மேலே இருந்து தொங்கவிடப்படுகின்றன. இந்த வாழைப்பழங்கள் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் மெல்லிய அமைப்புக்கு உள்ளூர் பிடித்தவை மற்றும் முதன்மையாக பச்சையாக ஒரு சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன அல்லது கூடுதல் இனிப்புக்காக சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வாழைப்பழத்தில் சில பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வாழைப்பழங்கள் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவை புதிய, கைக்கு வெளியே சாப்பிட பிடித்த சிற்றுண்டாகும். உலர்ந்த பழம் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பல நுகர்வோர் இதை பழம் தோல் சாப்பிடுவதை ஒப்பிடுகிறார்கள். வாழைப்பழங்கள் முழுவதையும் காணலாம், பாதியாக நறுக்கி உலர்த்தலாம் அல்லது சிறிய சில்லுகளாக வெட்டலாம். உலர்த்தும்போது, இந்த பழங்களை கேக்குகள், மஃபின்கள், குக்கீகள், டோனட்ஸ் மற்றும் பன் போன்ற இனிப்புகளில் இணைக்கலாம் அல்லது அவற்றை ஃபிளான் அல்லது கம்போட்களாக கலக்கலாம். வாழைப்பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கப்பட்டு மிருதுவாக்கிகள் அல்லது குலுக்கல்களாக கலக்கப்படலாம், கஞ்சிகள் அல்லது யோகூர்ட்களில் கலக்கலாம் அல்லது மீன் அல்லது நண்டு போன்ற கடல் உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். பிரதான மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, பழங்களை மற்ற உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பசியின்மையாக வழங்கலாம். இலவங்கப்பட்டை, பாலாடைக்கட்டி, ஆரஞ்சு சாறு, மா, கிரான்பெர்ரி, அன்னாசிப்பழம், பீச், வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் வாழைப்பழங்கள் நன்றாக இணைகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பிரெஞ்சு பாலினீசியாவில் இறுக்கமான மூட்டைகளில் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருப்பதாக வாழைப்பழங்கள் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உலர்ந்த மற்றும் உலகெங்கிலும் வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்தோனேசியாவில், உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் டெம்புரா இடிகளில் ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான உணவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கூடுதல் சுவைக்காக புகைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களும் அசெனீஸ் மக்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு சிற்றுண்டாகும். ஈக்வடாரில், உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் விளையாட்டு வீரர்களால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் பழங்கள் சகிப்புத்தன்மையை பராமரிக்க அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கலோரிகளை வழங்குகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த விளையாட்டு வீரர்கள் உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை, மெதுவானவை, கூடுதல் எடை அல்லது செரிமான அச .கரியம் இல்லாமல் ஒரு சீரான அளவிலான முழுமையை வழங்குகிறது. பழங்களை உலர்த்துதல் மற்றும் அவற்றை உட்கொள்வது ஆகியவை கலாச்சாரங்களுக்கு இடையில் மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தாலும், பழம் வளர்க்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து வாழைப்பழத்தின் வகைகள் மாறக்கூடும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
புவியியல் / வரலாறு
வாழைப்பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் அவை கிமு 5000 க்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டன. பிரெஞ்சு பாலினீசியாவில் வாழைப்பழங்கள் உலர்த்தப்பட்டு பனானஸ் சீச்சீஸாக உருவான வரலாறு பெரும்பாலும் அறியப்படவில்லை என்றாலும், உலர்ந்த பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியா, பிரெஞ்சு பாலினீசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் பிரபலமாகக் காணப்படுகின்றன. மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள பனேன்ஸ் சீச்சீஸ் டஹிடியின் பபீட்டிலுள்ள மத்திய சந்தை இடத்தில் காணப்பட்டது.
