| ஜே.எஃப் ஆர்கானிக்ஸ் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
போக் சோய் பூக்கள் தாவரத்தின் மெல்லிய தண்டுகளிலிருந்து உருவாகின்றன. மலர்கள் புத்திசாலித்தனமான மஞ்சள் குடை கொத்தாக வளரும். அவை அளவு மற்றும் அமைப்பில் மென்மையானவை, இருப்பினும் அவற்றின் சுவை தைரியமாக இருக்கும். கருப்பு மிளகு மற்றும் கடுகு குறிப்புகள் அண்ணத்தை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் சுவையானது மசாலாப் பொருட்களின் தன்மையை ஒத்திருக்கும். போக் சோய் அதன் பூக்கும் கட்டத்தில் இருக்கும்போது மீதமுள்ள தாவரங்கள் இன்னும் உண்ணக்கூடியவை, இலைகள் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் தண்டுகள் சற்று கடினமாகத் தொடங்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
போக் சோய் பூக்கள் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
போக் சோய் என்பது சீன முட்டைக்கோசு சாகுபடி ஆகும். சீன முட்டைக்கோசில் இரண்டு இனங்கள் உள்ளன: சினென்சிஸ் மற்றும் பெக்கினென்சிஸ். போக் சோய் சினென்சிஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். சினென்சிஸ் வகைகள் தலைகளை உருவாக்குவதில்லை, மாறாக அவை செலரி மற்றும் கடுகு போன்ற இலைக் கத்திகளை வளர்க்கின்றன. ஆலை ஆகஸ்ட் முதிர்ச்சியில் போக் சோய் பூக்கள் தாவரத்தில் நிகழ்கின்றன. போக் சோய் ஒரு குளிர்ந்த பருவ பயிர் என்பதால், சூரிய ஒளியின் நீளம் மற்றும் வெப்பத்தை அதிகரிப்பது குளிர்காலத்தில் இருந்து வெளிவருகிறது மற்றும் வயலில் எஞ்சியிருக்கும் தாவரங்கள் இயற்கையாகவே பூக்கும். இந்த பருவகால தூண்டுதல் தாவரத்தின் விதைகளை ஒரு பூவில் அனுப்புகிறது. தாவரங்கள் அவற்றின் பூக்கும் கட்டத்தில் அறுவடை செய்யப்படாவிட்டால், போக் சோய் இறுதியில் விதைக்குச் செல்லும்.
பயன்பாடுகள்
போக் சோய் பூக்கள் ஒரு சமையல் மூலப்பொருளாக மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, அவை பயன்படுத்தப்படும்போது, அவை எப்போதும் அவற்றுடன் பொருத்தமான உணவை உயர்த்தும். ஒருமை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பிரபலமான பயன்பாடு ஒரு அழகுபடுத்தலாக உள்ளது. பூக்களை உலர விடலாம் மற்றும் தாவரத்தின் விதைக்கு ஒத்ததாக பயன்படுத்தலாம், அதில் அவை பூமிக்குரிய சுவையை உருவாக்கும். போக் சோய் பூக்கள் சாலடுகள், மூல, சீர் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவு உணவுகள், பசி தூண்டும் பொருட்கள், டகோஸ் மற்றும் குளிர்ந்த சூப்கள் உள்ளிட்ட குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகளை முடிக்க முடியும். பாராட்டு ஜோடிகளில் அருகுலா, துளசி, புதினா, அல்பாகோர், முலாம்பழம், தர்பூசணி மற்றும் தேனீ முலாம்பழம், சிலிஸ், சிட்ரஸ், குறிப்பாக டேன்ஜரின், திராட்சைப்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு, ஆலிவ், புதிய ஷெல்லிங் பீன்ஸ், ஸ்குவாஷ் மற்றும் ஸ்குவாஷ் மலர்கள், சீஸ், குறிப்பாக ஃபெட்டா மற்றும் புர்ராட்டா மற்றும் மசாலா போன்றவை அடங்கும். சீரகம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி என.
புவியியல் / வரலாறு
போக் சோய் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, முதலில் யாங்சே நதி டெல்டாவுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அங்கு இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. அதன் பெயர் சீன வடிவத்திலிருந்து 'சூப் ஸ்பூன்' என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் இலைகளின் வடிவம். 14 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜோசான் வம்சத்தின் போது கொரியாவுக்கு வர்த்தக வழிகள் வழியாக போக் சோய் தனது வழியைக் கண்டுபிடித்தார், அங்கு அது கிம்ச்சியில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பாரிய சீன புலம்பெயர்ந்தோரின் விளைவாக, போக் சோய் சீன உணவு வகைகளுடன் முதன்மையாக தொடர்புடையதாக இருந்தாலும், இப்போது அது இயல்பாகவே அமெரிக்கா முழுவதும் உணவு வகைகளில் பதிக்கப்பட்டுள்ளது. போக் சோய் பூக்கள் ஒரு புதிய சந்தை பொருளாகும், இது முதன்மையாக உழவர் சந்தைகள் மற்றும் ஆசிய சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
போக் சோய் பூக்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| லைலா கீரை நேசிக்கிறார் | பூண்டு மற்றும் டோஃபுவுடன் போக் சோய் மலரும் | |
| ஒரு திறந்த அலமாரியில் | திராட்சைப்பழ நகைகளுடன் போக் சோய் மலர்கள் |
