| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை 2-6 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை குறுகிய அல்லது இல்லாத தண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. மெல்லிய, உலர்ந்த, மென்மையான தொப்பிகள் டஃபோடில் மஞ்சள், அரை வட்டமானது, மேலும் சிறிய இதழ்கள் கொத்தாக அமைக்கப்பட்டன மற்றும் சிறிய பூச்செண்டுக்குள் அடுக்குகின்றன. இளமையாக இருக்கும்போது, தொப்பிகள் தட்டையானவை, மேலும் வயதைக் கொண்டு, அவை சுருண்டு, அலை அலையான விளிம்புகளுடன் குவிந்துவிடும். தொப்பிகளுக்கு அடியில், தந்தத்தின் வெள்ளை, சிறிய தண்டுடன் இணைக்கும் பல மென்மையான, குறுகிய, வெள்ளை கில்கள் உள்ளன. மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் ஒரு வயதான சிவப்பு ஒயின் நினைவூட்டும் பழ நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வெல்வெட்டி, மிருதுவான மற்றும் மெல்லும். பச்சையாக இருக்கும்போது, மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் ஓரளவு கசப்பாக இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும்போது, முந்திரி சுவைக்கு ஒத்த ஒரு சீரான, சத்தான சுவையை உருவாக்கியது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
காட்டு மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட பதிப்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக ப்ளூரோடஸ் சிட்ரினோபிலேட்டஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு உடையக்கூடிய, உண்ணக்கூடிய வகையாகும், அவை பயிரிடப்பட்டு காடுகளில் வளர்ந்து காணப்படுகின்றன, மேலும் இது ப்ளூரோடேசே குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. கோல்டன் சிப்பி காளான்கள், ரஷ்ய மொழியில் ஐல்மேக் மற்றும் ஜப்பானிய மொழியில் தம்கிடேக் என்றும் அழைக்கப்படும் மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் இறுக்கமான அடுக்கு, சீரான அல்லாத கொத்தாக வளரும் மரங்களான பீச், ஓக் மற்றும் எல்ம் போன்ற வெப்பமான காலநிலைகளில் வளரும். ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த காளான்கள் அவற்றின் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் பயிரிட முடியாது, ஆனால் அவை அசாதாரண வண்ணம் மற்றும் சத்தான சுவைக்காக வீட்டு வளர்ப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தவை. மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் ஏராளமான விவசாயிகள் மற்றும் மரத்தூள், காபி மைதானம், காகிதம், உரம், சோள மைதானம் அல்லது வைக்கோல் ஆகியவற்றில் செழித்து வளரக்கூடியவை. அவை பலவகையான சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பொதுவாக மெல்லிய, மென்மையான அமைப்பைச் சேர்க்க அசை-பொரியல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மஞ்சள் சிப்பிகள் ஃபோலிக் அமிலம், லோவாஸ்டாடின் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட மாறுபட்ட அளவுகளில் தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது காளானுக்கு அதன் தெளிவான மஞ்சள் நிறத்தையும் தருகிறது.
பயன்பாடுகள்
மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் அசை-வறுக்கவும், பிரேசிங் செய்யவும், கொதிக்கவும் அல்லது வதக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை ஒரு தூரிகை அல்லது ஈரமான துண்டுடன் மெதுவாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மேலும் தண்டுகள் சில நபர்களுக்கு மிகவும் கசப்பாக இருக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் அவை அகற்றப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். காளான்கள் தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால் நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதையும், தண்ணீரை சமைக்க நேரம் தேவை என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். மஞ்சள் சிப்பி காளான்களை நறுக்கி சூப்களில் சமைத்து, சாஸ்களில் கலந்து, வதக்கி, ஸ்டீக் மீது பரிமாறலாம், ஆம்லெட்டுகளில் சமைக்கலாம், பீஸ்ஸா மீது தெளிக்கலாம், அல்லது சமைத்து சிற்றுண்டியில் பரிமாறலாம். அவை மற்ற காய்கறிகளுடன் கிளறி, வறுத்தெடுக்கப்படலாம், புளிப்பாக சுடலாம், அல்லது மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கி, பின்னர் ஒரு போலி வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி பிட்களை உருவாக்க நொறுங்கலாம். இந்த காளான்கள் மிகவும் பல்துறை மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் பொத்தான் அல்லது பிற சிப்பி காளான்களுக்கு மாற்றாக செயல்பட முடியும். மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் கோழி, கடல் உணவு, ஸ்டீக், கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, டாராகன், பூண்டு, பூண்டு ஸ்கேப்ஸ், வெங்காயம், லீக்ஸ், பெருஞ்சீரகம், அருகுலா, வெள்ளை டர்னிப், அஸ்பாரகஸ், போக் சோய், உருளைக்கிழங்கு, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, பைன் கொட்டைகள், தேங்காய் பால், அரிசி, நூடுல்ஸ், குயினோவா அல்லது பார்லி. அவர்கள் மிகக் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் உடனடியாக பயன்படுத்த வேண்டும். காளான்களை உடனடியாகப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், அவை ஒரு காகிதப் பையில் அல்லது காகித துண்டுகளுக்கு இடையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சிப்பி காளான்கள் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டு பல வெற்றிகரமான மைக்கோமெடியேஷன்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பூமியின் பகுதிகளை சுத்தம் செய்ய காளான்களை வளர்க்கும் செயல்முறையாகும். சிப்பி காளான்கள் எண்ணெய் கசிவுகள், பி.சி.பி (ஒரு மரத்தை பாதுகாக்கும்), கழிவு நீர் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி-அசுத்தமான கழிவுகளுக்குப் பிறகு கச்சா எண்ணெயின் மண்ணை சுத்தம் செய்வதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. காளான்கள் மண்ணில் அல்லது தண்ணீரில் உள்ள மாசுபடுத்திகளை சிதைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை மாசுபாட்டை கனிமமயமாக்குகின்றன, இதனால் அது அம்மோனியா, கார்பன் டை ஆக்சைடு, குளோரின் மற்றும் நீர் என காற்றில் திரும்பும். முடிவுகளை எடுப்பதற்கு முன்னர் மேலும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட வேண்டும் என்றாலும், சுற்றுச்சூழலை சுத்தம் செய்ய உதவும் காளான்கள் இயற்கையான வழியாக மாறும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
புவியியல் / வரலாறு
மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள் கிழக்கு ரஷ்யா, வடக்கு சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளுக்கு சொந்தமானவை, மேலும் அவை பரவலான பரவலான வகையாக மாறியுள்ளன, அவை வட அமெரிக்கா உட்பட பல மேற்கு மற்றும் வடக்கு அரைக்கோள பகுதிகளில் இயற்கையாக்கப்பட்டுள்ளன. இன்று மஞ்சள் சிப்பி காளான்களை வீட்டிலேயே பயிரிடலாம் அல்லது ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மஞ்சள் சிப்பி காளான்களை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மஞ்சள் சிப்பி காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் யோர்பா லிண்டா பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் - யோர்பா லிண்டா பி.எல்.டி. 18421 யோர்பா லிண்டா பி.எல்.டி யோர்பா லிண்டா சி.ஏ 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com அருகில்யோர்பா லிண்டா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 410 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/25/20  பெருநகர சந்தை டர்னிப்ஸ் அருகில்லண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 483 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/13/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள்!  இசாகுவா உழவர் சந்தை வூட்ஸ் பழம் கடற்கரை, WA அருகில்NW சம்மமிஷ் Rd & 11th Ave NW, வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 578 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/10/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஒரு முந்திரி போன்ற மெல்லிய, சீரான மற்றும் நட்டு!  எச்-மார்ட் அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 593 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19  கெல்சனின் சந்தை கெல்சனின் சந்தை - எஸ். கோஸ்ட் ஹெவி 30922 எஸ். கோஸ்ட் ஹெவி. லகுனா பீச் சி.ஏ 92651 949-499-8130 அருகில்லாகுனா கடற்கரை, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 626 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/23/19  பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் மேற்கு ஹாலிவுட் பிரிஸ்டல் ஃபார்ம்ஸ் - மேற்கு ஹாலிவுட் 9039 பெவர்லி பி.எல்.டி வெஸ்ட் ஹாலிவுட் சி.ஏ 90048 310-248-2804 அருகில்பெவர்லி ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 626 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/23/19  மத்திய சந்தை அருகில்ஆஸ்டின், டெக்சாஸ், அமெரிக்கா சுமார் 702 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/08/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய மஞ்சள் சிப்பி காளான்கள்! |
