விளக்கம் / சுவை
ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் சிறியவை, சராசரியாக 7 முதல் 8 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை. அவை வட்டமான, சற்றே இதய வடிவம் மற்றும் தண்டு முதல் பழத்தின் நுனி வரை இயங்கும் மைய பள்ளம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் அதே பெயரில் பச்சை-ஹூட் முலாம்பழம் போல, வெளிர் பச்சை நிற தோலுக்கு மிகவும் வெளிர். சதை வெளிர் பச்சை, மாமிச மற்றும் தாகமாக, இனிமையான சுவையுடன் இருக்கும். பழங்கள் மையத்தில் உள்ள குழி சதை இல்லாதது, எளிதில் வெளியேறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து பிற்பகுதியில் ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் குறுகிய காலத்திற்கு கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், ஹனிட்யூ நெக்டரைன் ஒரு ஹனிட்யூ முலாம்பழத்திற்கும் ஒரு நெக்டரைனுக்கும் இடையிலான குறுக்கு அல்ல. உண்மையில், இது பல வெள்ளை மாமிச நெக்டரைன்களுக்கும் வெளிர் தோல் கொண்ட நெக்டரைன் வகைகளுக்கும் இடையிலான கலப்பினமாகும். தாவரவியல் ரீதியாக ப்ரூனஸ் பெர்சிகா நியூசிபெர்சிகா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆரம்பகால நெக்டரைன் வகைகள் பச்சை அல்லது வெளிர் நிறமுடையவை என்று கூறப்படுகிறது. 1950 களுக்குப் பிறகு ஒரு நெக்டரைனில் சிவப்பு ப்ளஷ் பழுக்க வைப்பதற்கான அடையாளமாக மாறியது, எனவே விரும்பிய பண்பு. கடைகளை விட கொல்லைப்புற தோட்டங்களில் பச்சை நெக்டரைன்கள் அதிகம் காணப்படுகின்றன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைகளில் மற்றும் ஒவ்வொரு சில வருடங்களுக்கும் ஆன்லைன் பதிவர்கள் மற்றும் உணவுப்பொருட்களின் மதிப்புரைகளில் மாயையான ஹனிட்யூ நெக்டரைன் மேலெழுகிறது என்பதை ஒரு ஆன்லைன் போக்கு அறிவுறுத்துகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவை ஃபைபர், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். பழங்களில் ஃபோலிக் அமிலம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் கே தடயங்கள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் பெரும்பாலும் புதியதாக சாப்பிடப்படுகின்றன, அவற்றின் ஃப்ரீஸ்டோன் தன்மை, சுவை மற்றும் அளவு ஆகியவற்றின் காரணமாக. பச்சை நிற கல் பழங்கள் சீஸ் அல்லது க்ரூடிட் தட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான கூடுதலாகின்றன. வெட்டப்பட்ட பழத்தை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது சாறு கலப்புகளில் சேர்க்கவும். மீன் டகோஸ், பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி உணவுகளுக்கு முட்டைக்கோசு ஸ்லாவ் செய்ய ஹனிட்யூ நெக்டரைன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். கோடை முலாம்பழம், பெர்ரி மற்றும் பிற கல் பழ வகைகளுடன் ஹனிட்யூ நெக்டரைன்களை இணைக்கவும். சிட்ரஸுடன் பெர்க் அல்லது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஹெப்ஸுடன் ஒரு கம்போட்டுக்கு சமைக்கவும். ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் அறை வெப்பநிலையில் விரைவாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஒரு வாரம் வரை குளிரூட்டப்படலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பச்சை நெக்டரைன்கள் அரிதானவை, மேலும் அவை வணிக ரீதியாக சாத்தியமானவை அல்ல. பச்சை நிற தோலுள்ள நெக்டரைனின் முதல் பதிவு 1763 ஆம் ஆண்டில் பீட்டர்பரோ என்ற பெயரில் இருந்தது, இது இங்கிலாந்தின் பிற்பகுதியில் பருவகால வகை. சிசிலியன் தேன் என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு வகை, கிளிங்ஸ்டோன் வகையாகும், இது மவுண்டின் சரிவுகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகிறது. எட்னா. இத்தாலிய மொழியில், இது “ஸ்பெர்கியா” அல்லது “ஸ்பெர்பீரியா” என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை ஆகஸ்ட் மாதத்தில் கிடைப்பதால், அவை ‘மடோனாவின் மடோனா’ அல்லது மடோனா டி அகோஸ்டோ என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன. மத்தியதரைக் கடலில் காணப்படும் மற்றொரு வெளிர் தோல் கொண்ட நெக்டரைன் வகை மிலோரோடாக்சினோ அல்லது “ஆப்பிள் பீச்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வகைகள் 10 ஆம் நூற்றாண்டில் அரேபியர்களால் மத்தியதரைக் கடல் பகுதிக்கு கொண்டு வரப்பட்ட ஒளி தோல் கொண்ட நெக்டரைன் வகைகளிலிருந்து வந்தவை.
புவியியல் / வரலாறு
ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் இரண்டு வெளிர், பச்சை நிற தோல் கொண்ட நெக்டரைன் வகைகளின் குறுக்கு இனப்பெருக்கத்தின் விளைவாக இருந்ததாக நம்பப்பட்டது. 1990 களின் பிற்பகுதியில் அவை டேவிட் காமடாவால் உருவாக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. பெற்றோர் வகைகள் இயற்கையான பிறழ்வுகள் அல்லது விளையாட்டு, வெவ்வேறு சாகுபடியின் கிளைகளில் வளர்ந்து காணப்படுகின்றன. ‘விளையாட்டு’ என்பது பெரும்பாலும் பண்டைய வகைகளின் மரபணு எச்சங்களைக் காட்டுகிறது. சான் ஜோவாகின் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு முறை, குடும்பம் நடத்தும் பழ பொதி நிறுவனமான இட்டோ பேக்கிங் கோ நிறுவனத்தின் வளர்ந்து வரும் மற்றும் நிர்வகிப்பதில் கமடா ஈடுபட்டிருந்தார். கலிஃபோர்னியாவிலிருந்து ஒரு பச்சை நெக்டரைன் வகையை விநியோகிக்கும் ஆரம்பத்தில் இந்த குடும்பம் ஒன்றாகும். வெளிறிய தோல் கொண்ட நெக்டரைன் ஒரு கொல்லைப்புற பழத்தோட்டத்தில் அல்லது கலிபோர்னியாவில் உள்ள ஒரு உள்ளூர் உழவர் சந்தையில் காணப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் வணிக ரீதியாக ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, மேலும் அவை ஒரு புதுமையான பொருளாக இருக்கின்றன. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் அனைத்து பீச் மற்றும் நெக்டரைன்களின் தோற்றம் உள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஹனிட்யூ நெக்டரைன்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பேனா & ஃபோர்க் | ஹனிட்யூ நெக்டரைன் ஸ்மூத்தி | |
| ஓ மை வெஜீஸ் | இஞ்சி-சுண்ணாம்பு அலங்காரத்துடன் நெக்டரைன் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட் | |
| பேனா & ஃபோர்க் | ஹனிட்யூ நெக்டரைன் ஸ்மூத்தி |
