விளக்கம் / சுவை
கருப்பு நெபுலா கேரட் நீளமான வேர்கள், சராசரியாக 15 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மேலும் மெல்லிய, கூம்பு முதல் உருளை வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு கூர்மையான நுனியைத் தட்டுகிறது. வேர்கள் பொதுவாக நேராக இருக்கும், மேலும் தோல் அரை மென்மையானது, உறுதியானது மற்றும் அடர் ஊதா-கருப்பு நிறமானது, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து பல சிறந்த வேர் முடிகள் மற்றும் முகடுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மிருதுவான, அடர்த்தியான, நீர்வாழ் மற்றும் இருண்ட-ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். கருப்பு நெபுலா கேரட், பச்சையாக இருக்கும்போது, கசப்பான இனிப்பு, லேசான மற்றும் மண் சுவையுடன் நொறுங்கியிருக்கும். வேர்கள் சமைக்கப்படும் போது, சதை மென்மையாக மென்மையாகி, இனிமையான சுவை உருவாகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கருப்பு நெபுலா கேரட் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கறுப்பு நெபுலா கேரட், தாவரவியல் ரீதியாக டாக்கஸ் கரோட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தனித்துவமான, இருண்ட-ஹூட் சாகுபடி ஆகும், இது அபியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த வகையை அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு விதை நிறுவனம் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக உருவாக்கியது மற்றும் அதன் மண் சுவை, அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அசாதாரண ஊதா-கருப்பு சாயல் ஆகியவற்றிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. கருப்பு நெபுலா கேரட்டில் இருண்ட ஊதா நிற சதை உள்ளது, அவை மையத்தில் நிறைவுற்றவையாக இருக்கின்றன, மற்ற பல கருப்பு கேரட் வகைகள் அவற்றின் ஊதா நிறங்களை இழந்து வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. வேர்கள் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களால் ஒரு நாவல் வகையாக விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை அலங்காரமாகவும், சமையல் வகைகளாகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கருப்பு நெபுலா கேரட் அந்தோசயினின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அவை கேரட்டுக்கு அதன் இருண்ட ஊதா நிறத்தை அளித்து அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகின்றன. வேர்களில் சில வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ, துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கருப்பு நெபுலா கேரட் வறுத்த மற்றும் நீராவி போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருண்ட ஊதா வேர்களைக் கழுவி, நேராக, கைக்கு வெளியே, வெட்டப்பட்டு பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது தோராயமாக நறுக்கி காய்கறி தட்டுகளில் காட்டலாம். கருப்பு நெபுலா கேரட்டை சாற்றில் அழுத்தி இருண்ட, ஊதா-கருப்பு பானத்தை உருவாக்கலாம். புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கும்போது, பானம் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது. ஆசியாவில், காஞ்சி என்பது கறுப்பு கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான பானமாகும், அவை சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு வெயிலில் புளிக்க வைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்ததும், கேரட் அகற்றப்பட்டு, செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கும், இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துவதற்கும், நிறத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பானம் உட்கொள்ளப்படுகிறது. கருப்பு நெபுலா கேரட்டையும் கேரட் கேக்கில் அரைத்து, இனிப்புக்கு ஊதா நிறத்தைக் கொடுக்கலாம், அல்லது அவை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய் செய்யலாம். இருண்ட நிற வேர்கள் சமைக்கும் செயல்முறையின் மூலம் அவற்றின் நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் சாறு கைகள், ஆடை, நாக்கு மற்றும் பிற பொருட்களைக் கறைபடுத்தக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சமைக்கும்போது, வேர்கள் பிரபலமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, இனிப்பு மற்றும் கேரமல் மண் சுவையை வளர்த்துக் கொள்கின்றன, மேலும் அவற்றை சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது வறுத்த இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம். கருப்பு நெபுலா கேரட்டை லேசாக வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி உணவுகள் அல்லது காய்கறி மெட்லீஸுடன் கலக்கலாம். கருப்பு நெபுலா கேரட் கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பச்சை சிலி மிளகு, முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு, குயினோவா, பார்லி, சுண்டல், மசாலா போன்ற மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய் மற்றும் கறிவேப்பிலை, பிஸ்தா, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற மூலிகைகள். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் நல்ல காற்று சுழற்சி கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தளர்வாக சேமிக்கப்படும் போது வேர்கள் 1-4 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், பிளாக் நெபுலா போன்ற கருப்பு கேரட் ஒரு இயற்கை உணவு மற்றும் ஆடை சாயமாக பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பு நெபுலாவின் சதைப்பகுதியின் உயர் அந்தோசயினின் உள்ளடக்கம் ஒரு பணக்கார, அடர் ஊதா நிறத்தை அளிக்கிறது, மேலும் சாயத்தை உருவாக்க, கேரட் துண்டாக்கப்பட்டு அல்லது உப்பு மற்றும் வினிகருடன் ஒரு நீர் குளியல் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை வண்ணத்திற்கு உதவ ஒரு மோர்டன்ட் அல்லது ஃபிகேட்டாக செயல்படுகின்றன துணி உறிஞ்சி. இயற்கை சாயம் வேதியியல் பதப்படுத்தப்பட்ட வண்ணங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டை வழங்குகிறது மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் கேரட் மற்றும் பொருட்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, சாயம் இருண்ட ஊதா, ஊதா-நீலம் அல்லது மெஜந்தாவாக தோன்றும். கருப்பு கேரட் சாயத்தை வண்ண பானங்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம், தயிர், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கேக்குகள் மற்றும் அரிசி போன்ற உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
பிளாக் நெபுலா கேரட் கலிபோர்னியாவின் மேக்ஸ்வெல்லை தளமாகக் கொண்ட விதை நிறுவனமான சீட்ஸ் பை டிசைன் உருவாக்கியது மற்றும் ஆன்லைன் பட்டியல்கள் மூலம் 2016 இல் வெளியிடப்பட்டது. இருண்ட ஊதா வேர் வீட்டு தோட்டக்கலைக்காக உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் நிறைவுற்ற சாயல்களுக்கு சாதகமான திறந்த-மகரந்த சேர்க்கை வகை, மண் சுவை, மற்றும் தனித்துவமான தோற்றம். இன்று பிளாக் நெபுலா கேரட் என்பது ஒரு அரிய வகையாகும், இது வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் இன்னும் காணப்படுகிறது, மேலும் சில சமயங்களில் உழவர் சந்தைகளிலும் காணப்படுகிறது, இது சிறப்பு பண்ணைகளால் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படுகிறது.
