| விண்ட்ரோஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை வட்டமானது மற்றும் நீளமானது. வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிற தோலில் கரடுமுரடான பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் மேற்பரப்புகளை உள்ளடக்கிய திட்டுகள் உள்ளன. தோல் முழுவதும் ஒரு சில ஆழமற்ற முதல் நடுத்தர கண்கள் உள்ளன. சதை உறுதியானது, அடர்த்தியானது, ஈரப்பதமானது, அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தங்கம் வரை இருக்கும். சமைக்கும்போது, தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு ஒரு இனிமையான, லேசான சுவை மற்றும் ஒரு மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தீவின் சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு கோடையின் பிற்பகுதியில் குளிர்காலம் வரை கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் ‘தீவு சன்ஷைன்’ என வகைப்படுத்தப்பட்ட தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு, சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள், கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மிளகு போன்ற பிற பிரபலமான உணவுகளுடன். இந்த பிற்பகுதியில் பருவ வகை ஒரு திறந்தவெளியில் வளர்ந்து வருவது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் அதிக மகசூல், ப்ளைட்டின் எதிர்ப்பு மற்றும் சிறந்த சேமிப்பக குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இது இன்று குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே காணப்படும் ஒரு அரிய வகையாகும், இது கிழக்கு அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் உள்ள கரிம உற்பத்தியாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் சி, இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பிசைந்து, பேக்கிங், கொதித்தல் அல்லது வறுக்கவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளில் தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது. தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு சமைத்தபின் அவற்றின் வடிவத்தை அழகாக வைத்திருப்பதால் கொதித்தல் மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். அவை பொதுவாக மீன் மற்றும் சில்லுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு குண்டுகள், சவுடர்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றை வேகவைத்து பிசைந்து அல்லது சுடக்கூடிய பக்க உணவாக சுடலாம் மற்றும் தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறலாம். தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சிகள், முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, சீவ்ஸ், தைம் அல்லது வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இளவரசர் எட்வர்ட் தீவு உருளைக்கிழங்கு விவசாயத்தின் நீண்ட மற்றும் பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. கிழங்குகளும் முதன்முதலில் கனேடிய தீவுக்கு பிரிட்டிஷ் வழியாக 18 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் வந்தன. உருளைக்கிழங்கு தீவின் முக்கிய பயிர்களில் ஒன்றாக மாற அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை, சில குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோட் ஆகியவற்றின் அடிப்படை உணவில் தப்பிப்பிழைத்தனர். உருளைக்கிழங்கு தொழில் 100,000 க்கும் மேற்பட்ட புஷல்களை உற்பத்தி செய்யும் வகையில் வளர்ந்தது, அவற்றில் சில வெஸ்ட் இண்டீஸ் வரை 1848 ஆம் ஆண்டில் தீவின் பயிரை அழிக்கும் வரை அனுப்பப்பட்டன. இறுதியில், தொழில் மீட்கப்பட்டது, மற்றும் இளவரசர் எட்வர்ட் தீவு இப்போது உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியில் முதலிடத்தில் உள்ளது கனடா, அத்துடன் சர்வதேச அளவில் விதை உருளைக்கிழங்கை வளர்ப்பவர்களில் மிக முக்கியமான ஒருவர்.
புவியியல் / வரலாறு
ஆர்கானிக் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகளான லூ சகோதரர்களால் பிரின்ஸ் எட்வர்ட் தீவில் தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சாகுபடி ஐரினுக்கும் ஒரு மர்ம ஆண் பெற்றோருக்கும் இடையில் திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட சிலுவையின் விளைவாக, லூ சகோதரர்கள் இந்த உருளைக்கிழங்கை 1984 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் வயல்களில் கண்டுபிடித்து உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர். தீவு சன்ஷைன் உருளைக்கிழங்கு இன்று கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் முதன்மையாக கனடா மற்றும் கிழக்கு அமெரிக்காவில் உள்ள உழவர் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது.
