விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் நேராக காய்களுக்கு வளைந்திருக்கும், சராசரியாக 5 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 2 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு வட்டமான புள்ளியைக் குறிக்கும் கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும், முதிர்ச்சியடையும் போது அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக பழுக்க வைக்கும். மேலும் முதிர்ந்த மிளகுத்தூள் அவற்றின் தண்டு முனைக்கு அருகில் சிறப்பியல்பு விரிசல்களையும் வெளிப்படுத்தும். இந்த ஸ்ட்ரீக்கிங் கார்க்கிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது மெக்ஸிகோவில் எதிர்பார்க்கப்படும் ஒரு மிளகு பண்பு ஆகும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், அடர்த்தியான சதை மிருதுவான, சிவப்பு மற்றும் நீர்வாழ்வானது, வட்ட மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு மண், தாவர மற்றும் இனிப்பு சுவையை ஒரு லேசான மற்றும் மிதமான அளவிலான மசாலாவுடன் கலக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது உலகின் மிகவும் பிரபலமான மிளகுத்தூள் ஒன்றின் முதிர்ந்த காய்களாகும், மேலும் இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மெக்ஸிகோவில் ஜலாபா என்றும் உச்சரிக்கப்படும் அதன் நகரமான சலாபாவின் பெயரிடப்பட்டது, ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 2,500-10,000 எஸ்.எச்.யு வரையிலான மிதமான சூடான வகையாகும். மிளகுத்தூள் வர்த்தக சந்தைகளில் அவற்றின் வளர்ச்சியடைந்த பருவத்தின் காரணமாக கிடைப்பது அரிது, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பச்சை நிற தோழர்களால் மறைக்கப்படுகின்றன. குறைந்த அளவு கிடைத்த போதிலும், ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் சிபொட்டில் மிளகு மற்றும் சல்சா உற்பத்தியில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் தாமிரம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் கே, ஃபோலேட், மாங்கனீசு, ஃபைபர், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது வேதியியல் கலவை ஆகும், இது மூளை வெப்பத்தை அல்லது மசாலாவை உணர தூண்டுகிறது. கேப்சைசின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவும்.
பயன்பாடுகள்
ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், வறுத்தல், பேக்கிங், அசை-வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. முதிர்ந்த மிளகுத்தூள் செய்முறைகளில் பச்சை ஜலபீனோ சிலி மிளகுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் காய்களை நறுக்கி டிப்ஸ், சல்சா, குவாக்காமோல் மற்றும் சாஸ்கள் என கிளறலாம். மிளகுத்தூள் கேசரோல்கள் மற்றும் மேக் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் கலக்கப்படலாம், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறியப்படலாம், தமலேஸில் நிரப்பவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தானியங்களால் நிரப்பவும் அல்லது சமைத்த இறைச்சியுடன் வறுக்கவும் முடியும். சமைத்த தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூளை சோளப்பொடியில் சுடலாம் மற்றும் பாஸ்தா மாவில் பிசையலாம், அல்லது அவற்றை ஒரு கான்டிமென்டாக நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய் செய்யலாம். சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், செடார், சுவிஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ், சோளம், தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிட்ரஸ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் கழுவப்படாது. மிளகுத்தூள் மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு சிபொட்டில் மிளகு எனப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு மிகவும் பிரபலமானது, இது உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுக்கு பயன்படுத்தப்படும் சொல். காய்ந்ததும், மிளகுத்தூளை ஒரு பொடியாக தரையிறக்கலாம், முழுவதுமாக சுவையாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட புகை சுவைகளுக்கு அடோபோ சாஸில் கலக்கலாம். சிபொட்டில் மிளகுத்தூள் பிராந்திய டெக்ஸ்-மெக்ஸ் உணவுகளில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த மண் மற்றும் காரமான சுவையாக கருதப்படுகிறது, இது அமெரிக்காவின் டெக்சாஸில் உருவாக்கப்பட்ட மெக்சிகன் உணவின் பதிப்பாகும். சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் டெக்சாஸில் மிகவும் பரவலாக உள்ளது, அவை 1995 ஆம் ஆண்டில் மாநில மிளகு என்றும் கருதப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
மெக்ஸிகோவின் வெராக்ரூஸின் தலைநகரான சலபாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஜலபீனோஸ், பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் மிளகு அறிமுகப்படுத்தினர், அதன் பின்னர், மிளகுத்தூள் உலகளவில் பயிரிடப்படுகிறது. இருபதாம் நூற்றாண்டுக்கு முன்னர், ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் அதன் உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த வடிவத்தில் சிலி அஹுமடோஸ் அல்லது சிபொட்டில் மிளகு என அழைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான புகழ் அதிகரித்ததால், விவசாயிகள் புதிய, முதிர்ந்த சிவப்பு காய்களையும் கூடுதல் வருமான ஆதாரமாக விற்கத் தொடங்கினர். இன்று ஜலபீனோ வணிக உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி வடக்கு வெராக்ரூஸ், சிவாவா, குறிப்பாக டெலிசியாஸ் மற்றும் ஓக்ஸாகா மாநிலத்தின் கீழ் பலலோபன் நதி பள்ளத்தாக்கு ஆகியவற்றில் அமைந்துள்ளது. வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் மிளகு என அமெரிக்காவில் அதன் புகழ் 1980 களில் இருந்து கணிசமாக வளர்ந்து நியூ மெக்ஸிகோ, டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் பயிரிடப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ஹிமிட்சு | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-345-0220 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சிவப்பு ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஜலபெனோ பித்து | வறுத்த சிவப்பு ஜலபெனோ சல்சா | |
| யம்லி | சிவப்பு ஜலபெனோ ஜெல்லி | |
| நோம் நோம் பேலியோ | பேலியோ ஸ்ரீராச்சா | |
| சமையல் கறி | காரமான மற்றும் கிரீமி பூசணி லிங்குவின் | |
| ஹூஸ்டன் குரோனிக்கிள் | சிவப்பு ஜலபெனோ புதர் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரெட் ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
ஒரு காளான் என்றால் என்ன
 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 211 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜலபீனோ சிவப்பு  பாஷாஸ் ' பாஷாஸின் மளிகை கடை 10631 N 32 வது தெரு பீனிக்ஸ் AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com அருகில்பாரடைஸ் பள்ளத்தாக்கு, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 417 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/18/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: அழகான நிறம்.  லீ லீ சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடி லீ லீ சர்வதேச சந்தை 7575 W கற்றாழை சாலை பியோரியா AZ 85381 623-773-3345 அருகில்பியோரியா, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Y-14 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 526 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜலபீனோ சிவப்பு மிளகுத்தூள்  கார்டனாஸ் சந்தைகள் கார்டனாஸ் சந்தை - உயர் தெரு 1630 ஹை ஸ்ட்ரீட் ஓக்லாண்ட் சி.ஏ 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com அருகில்மால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19 |
