| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஜோன் நபர் |
விளக்கம் / சுவை
சுவையான சிவப்பு அஞ்சோ பேரிக்காய், AWN-joo என உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது அகலமானது மற்றும் சற்று தளர்வானதாக இருக்கலாம். அதன் பச்சை நிறத்திற்கு ஒத்த வடிவத்தில், இந்த வகை அதன் ஆழமான மெரூனிஷ்-சிவப்பு வேலைநிறுத்த வண்ணத்துடன் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. வண்ணம் பேரிக்காய் முதல் பேரிக்காய் வரை மாறுபடும், ஆனால் பெரும்பாலானவை அடர் மெரூனிஷ்-சிவப்பு. அதன் மென்மையான ஜூசி கிரீமி-வெள்ளை மென்மையான சதை பேரிக்காய்களுக்கு பொதுவான ஒரு சிறிய அபாயகரமான அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு இனிமையான சதைப்பற்றுள்ள சுவையை வழங்குகிறது. இந்த பேரிக்காய் பழுத்த போது நிறத்தில் எந்த மாற்றமும் இல்லை என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது, பழுத்ததை சோதிக்க தண்டுக்கு அருகில் மென்மையான கட்டைவிரல் அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். இது சிறிது விளைச்சல் அளித்தால், பேரிக்காய் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இந்த அழகிய பழம் தற்போது அதன் அழகியல் மற்றும் சுவையான நல்லொழுக்கங்களால் சமையல்காரர்களிடமிருந்து நிறைய கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கிடைப்பதை சரிபார்க்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தோலுரிக்க தேவையில்லை, பேரீச்சம்பழம் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் மூலத்தை வழங்குகிறது. கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அல்லது சோடியம் இல்லாததால், ஒரு நடுத்தர புதிய பேரிக்காயில் சுமார் 100 கலோரிகள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
இந்த அழகான பேரிக்காயின் விதிவிலக்கான நல்ல தோற்றம் பண்டிகை பழ கிண்ணத்தின் மையப்பகுதிகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான கூடுதலாகிறது. வெறுமனே கையை விட்டு சாப்பிடுவது. சாண்ட்விச்களை அலங்கரிக்க ஒரு சமையல் அலங்காரமாக பயன்படுத்தவும். கலப்பு பச்சை சாலட்களில் அதன் இனிப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார நிறத்தை சேர்க்கவும். ஒரு ஒளி சிரப்பில் துகள்கள் அல்லது துண்டுகள். இந்த பேரிக்காய் சாக்லேட்டை விரும்புகிறது. அறையில் மிதமான பேரீச்சம்பழம், முன்னுரிமை ஒரு காகித பையில். பழுத்த பேரீச்சம்பழங்களை அவற்றின் சுவையைப் பாதுகாக்க ஓரிரு நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும். உகந்த தரத்திற்கு, பழுத்த பேரீச்சம்பழங்களை உடனடியாக அனுபவிக்க வேண்டும்.
புவியியல் / வரலாறு
கலிஃபோர்னியாவில் உள்ளூரில் வளர்க்கப்படும் ஸ்பெஷாலிட்டி புரொடக்ஸ் எங்கள் உள்ளூர் விவசாயிகள், விவசாயிகள், பண்ணையாளர்கள் மற்றும் கலிபோர்னியா விவசாயத் தொழிலை பெருமையுடன் ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வலுவாக ஆதரிக்கிறது. பச்சை அஞ்சோ கண்டுபிடிக்கப்பட்ட நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த அருமையான பேரிக்காய் 'மொட்டு விளையாட்டு'களின் சுவையான விளைவாகும், இது பெரும்பாலும் புறக்கணிக்கப்படும் மரங்களில் உருவாகும் பொதுவான மாற்றங்கள். சிவப்பு அஞ்சோ பேரிக்காய் 1950 களில் ஓரிகானில் ஒரு ஆரம்பம் இருந்தது, சிவப்பு மொட்டு விளையாட்டு பச்சை அஞ்சோ பேரிக்காய் மரத்தில் காணப்பட்டது, வழக்கம் போல் புறக்கணிக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, இந்த அழகான பணக்கார சிவப்பு பேரிக்காய்கள் சுவையான அறிமுகத்தை ஏற்படுத்தின. செப்டம்பரில் அறுவடை தொடங்கி, இந்த குளிர்கால பேரிக்காய் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, ஏனெனில் இது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.
