| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
வெண்ணெய் இலைகள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு மற்றும் நீள்வட்ட வடிவிலிருந்து நீள்வட்ட வடிவிலானவை, சராசரியாக 4-10 சென்டிமீட்டர் அகலமும் 10-30 சென்டிமீட்டர் நீளமும் கொண்டவை. இலையின் மேற்புறத்தில் அடர் பச்சை மற்றும் தோல் உள்ளது, அதே நேரத்தில் இலையின் அடிப்பகுதி மேட் மற்றும் வெளிர் பச்சை முதல் பழுப்பு வரை இருக்கும். ஒவ்வொரு நீளமான மற்றும் மெல்லிய இலைகளின் மையத்தின் வழியாக இயங்கும் ஒரு முக்கிய வெளிர் பச்சை-வெள்ளை நரம்பு உள்ளது. வெண்ணெய் இலைகள் வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு வறுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சத்தான ஹேசல்நட் நறுமணத்தையும் ஒரு மெல்லிய சோம்பு-லைகோரைஸ் சுவையையும் வழங்குகிறது. இலைகளில் சற்று கசப்பான மற்றும் கடுமையான சுவை இருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெண்ணெய் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
சமையல் வெண்ணெய் இலைகள் பொதுவாக மெக்ஸிகன் வெண்ணெய் வகைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, தாவரவியல் ரீதியாக பெர்சியா ட்ரைமிஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அதே குடும்பத்தை வளைகுடா இலைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன, இவை இரண்டும் லாரல் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. வெண்ணெய் இலைகள் வணிக ரீதியாக புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை மருத்துவ ரீதியாகவும், சமையல் உணவுகளை சுவைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெண்ணெய் இலைகளைச் சுற்றி சில விவாதங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் பலவிதமான சாகுபடிகள் உள்ளன, மேலும் சில சற்றே நச்சுத்தன்மையுள்ளவை எனக் கூறப்படுகின்றன, குறிப்பாக குவாத்தமாலா வெண்ணெய் இலைகளின் வகைகள், ஆனால் விவாதத்தை முடிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி முடிக்கப்பட வேண்டும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெண்ணெய் இலைகள் ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளான பினோல்ஸ் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்றவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் துத்தநாகம், மாங்கனீசு, கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வெண்ணெய் இலைகள், புதிய மற்றும் உலர்ந்தவை, சமைத்த பயன்பாடுகளான சிற்றுண்டி, கொதித்தல் மற்றும் நீராவி போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. புதிய வெண்ணெய் இலைகளை இறைச்சிகளை வறுத்தெடுப்பதற்கான படுக்கையாகவும், மீன்களை வேகவைப்பதற்கும் அல்லது அரைப்பதற்கும் ஒரு போர்வையாகவும், சுவையை வழங்குவதற்காக டமால்களை மடக்குவதற்குள் வைக்கவும் முடியும். அவற்றை உலர்த்தி சூப்கள், குண்டுகள், மோல் சாஸ்கள் மற்றும் சாட் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றைப் பிரித்தெடுக்கலாம், இது ஒரு சத்தான ஹேசல்நட் மற்றும் வலுவான சோம்பு சுவையை சேர்க்கும். உலர்ந்த வெண்ணெய் இலைகள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வருடம் வரை இருக்கும். புதிய வெண்ணெய் இலைகள் ஓரளவு தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆஸ்டெக்குகள் மற்றும் மாயன்கள் இருவரும் வெண்ணெய் இலைகளை வலி, வயிற்றுப்போக்கு, இருமல், மூட்டுவலி, மாதவிடாய் ஒழுங்கற்ற தன்மை மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றிற்கு இயற்கையான தீர்வாக பயன்படுத்தினர். உலர்ந்த அல்லது புதிய இலைகள் பாரம்பரியமாக நசுக்கப்பட்டு, தேநீர் மற்றும் டானிக் தயாரிக்க சூடான நீரில் மூழ்கின. முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் வறண்ட சருமத்தின் அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக இந்த தேநீர் நேரடியாக தோலில் தேய்க்கப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
வெண்ணெய் மரம் மெக்சிகோவின் பியூப்லாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. கி.மு 10,000 வரை வெண்ணெய் மரத்துடன் புதைபடிவங்கள் மற்றும் கலைப்பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. இன்று அவை அமெரிக்கா, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்கா உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் உள்ள சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெண்ணெய் இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| தந்தி | வெண்ணெய் இலைகளுடன் புதுப்பிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் | |
| சூரியனின் சுவைகள் | வெண்ணெய் இலை கொண்ட மெக்சிகன் பிளாக் பீன்ஸ் | |
| சமையல் சேனல் | வெண்ணெய் இலை நொறுக்கப்பட்ட டுனா டாகிட்டோஸ் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இவருக்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் வெண்ணெய் இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கார்சியா ஆர்கானிக்ஸ் ஃபால்ப்ரூக், சி.ஏ. 1-760-908-6251 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 525 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/02/19 |
