விளக்கம் / சுவை
அன்னோனா பழங்கள் இதய வடிவிலான அல்லது வட்டமானவை, மேலும் 5 முதல் 13 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை. பழங்கள் அடர்த்தியான பழுப்பு நிற தண்டு மற்றும் பைன் கூம்பு போன்ற தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவை அன்னாசிப்பழம் போன்ற கலவையான பழங்கள், மெல்லிய, ஆழமான இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிற தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும், பெரும்பாலும் ஒளி, வெள்ளி பூவில் மூடப்பட்டிருக்கும். பெரும்பாலான பழப் பிரிவுகளில் சாப்பிட முடியாத கடினமான, நீளமான, கருப்பு விதை இருக்கும். ஒரு சில விதை இல்லாத சாகுபடிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை குறைந்த தரம் வாய்ந்தவை. க்ரீம் வெள்ளை கூழ் நறுமணமானது மற்றும் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள, கஸ்டார்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையும், இனிமையான, வெப்பமண்டல சுவையும் கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அன்னோனா பழம் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமண்டல காலநிலையிலும், கோடையின் நடுப்பகுதியிலும், இலையுதிர் மாதங்களில் அதிக மிதமான சூழலிலும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
அன்னோனா, அல்லது பொதுவாக சர்க்கரை ஆப்பிள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது தாவரவியல் ரீதியாக அன்னோனா ஸ்குவாமோசா என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு வெப்பமண்டல மொத்த பழமாகும். இது மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட அன்னோனா இனமாகும். இந்த பழம் செரிமோயா மற்றும் புளிப்புடன் தொடர்புடையது மற்றும் பெரும்பாலும் வெப்பமண்டலங்கள் முழுவதும் வீட்டு நிலப்பரப்புகளில் நடப்படுகிறது. அன்னோனாவின் பல்வேறு சாகுபடிகள் மற்றும் ‘கம்போங் ம au வ்’ மற்றும் ‘ஊதா’ அல்லது ‘சிவப்பு’ போன்ற பெயரிடப்பட்ட சில வகைகள் உள்ளன. அவை கஸ்டார்ட் ஆப்பிள் அல்லது ஸ்வீட்சாப் என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன, இருப்பினும் சில பெயர்கள் வெவ்வேறு அன்னோனா இனங்களுக்கு மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது இந்தியில் ஷெரீஃபா அல்லது சீதாபால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அன்னோனா வைட்டமின் சி, கார்போஹைட்ரேட், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாகும். பழங்களில் ஃபைபர், வைட்டமின் ஏ, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், இரும்புச்சத்து, ஒரு சிறிய அளவு புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன் மற்றும் லைசின் ஆகியவை உள்ளன. அன்னோனா கூழ், விதைகள் மற்றும் இலைகள் நன்மை பயக்கும் ஃபிளாவனாய்டுகள், பினோலிக் கலவைகள் மற்றும் டானின்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
அன்னோனா பழம் பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக பச்சையாகவும் குளிராகவும் உண்ணப்படுகிறது. பழத்தை உடைத்து, பழுக்கும்போது பகுதிகளை எளிதாக அகற்றலாம். விதைகளை ஒரு சல்லடை அல்லது கையால் கூழிலிருந்து பிரிக்கலாம். பழ சாலட்களில் அன்னோனா கூழ் சேர்க்கப்படலாம், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும் ஷெர்பெட்டுகள், மிருதுவாக்கிகள் அல்லது பிற பானங்களில் பயன்படுத்த சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. ஜாம் அல்லது சிரப் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். அன்னோனாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து சில நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பல நூற்றாண்டுகளாக, அன்னோனா பழம் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பல்வேறு நோய்களுக்கு பரவலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழுக்காத மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆண்டிடிசென்ட்ரிக் ஆகும், அதே நேரத்தில் பட்டை மற்றும் இலைகள் ஒரு மூச்சுத்திணறலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் விதைகள் ஆண்டிடியாபெடிக் பண்புகளை நிரூபித்துள்ளன. அன்னோனா மரத்தின் கூழ், விதைகள், பட்டை மற்றும் இலைகளில் பல்வேறு சுகாதார நன்மைகளை ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
அன்னோனா வெப்பமண்டல தென் அமெரிக்கா மற்றும் மேற்கிந்திய தீவுகளுக்கு சொந்தமானது என்று நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை. புதிய உலகில் ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்கள் அன்னோனாவின் விதைகளை பிலிப்பைன்ஸுக்குக் கொண்டு வந்திருக்கலாம், போர்த்துகீசியர்கள் அவற்றை 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இந்தியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தினர். இந்தோனேசியாவின் காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு தாவரங்கள் தழுவி, அங்கிருந்து ஆஸ்திரேலியா, தெற்கு சீனா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் பாலினீசியா வரை பரவியது. இன்று, அவை உலகின் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகின்றன, பொதுவாக இந்தியா, மலேசியா, பிரேசில் மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில். அமெரிக்காவில், அவை தெற்கு புளோரிடா மற்றும் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் பயிரிடப்படுகின்றன. வெப்பமண்டல அன்னோனா பழங்கள் பெரும்பாலும் இந்த பகுதிகளில் உள்ள சிறப்பு மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
