விளக்கம் / சுவை
யூ சோய் என்பது ஒரு இலை காய்கறியாகும், இது ஓவல் வடிவ இலைகளுடன் 20-30 செ.மீ உயரமுள்ள சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகளை உருவாக்குகிறது. கிளை தண்டுகள் மெல்லிய, மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டவை பரந்த மற்றும் தட்டையான, அடர் பச்சை இலைகள், அவை மேற்பரப்பு முழுவதும் முக்கிய வீனிங் கொண்டவை. சிறிய, பிரகாசமான மஞ்சள் பூக்களும் உள்ளன, அவை முதலில் 10-20 மொட்டுகளின் தளர்வான சுருக்கப்பட்ட கொத்துக்களில் பச்சை மொட்டுகளாகத் தோன்றும். யூ சோயின் இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பூக்கள் அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் அவை முறுமுறுப்பான, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. யூ சோய் குழந்தை கீரையைப் போன்ற ஒரு இனிமையான, பச்சை சுவை கொண்டது, நுட்பமான கசப்பான மற்றும் மிளகுத்தூள் குறிப்புகளுடன்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
யூ சோய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இலையுதிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தில் உச்ச காலம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
யூ சோய் தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார், இது முட்டைக்கோஸ் அல்லது கடுகு குடும்பம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் இனிப்பு, பச்சை சுவைக்கு சாதகமான ஒரு பூக்கும் காய்கறி ஆகும். மங்கோலியன், வா வா சோய், ஹ்யூமன், ரெட் ஸ்டெம் மற்றும் முய் உள்ளிட்ட பல வகைகள் பொதுவாக யூ சோயின் கீழ் பெயரிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் இந்த வகைகள் அளவு, நிறம் மற்றும் இலை வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. யூ சோய் பல நிலைகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது புதிய சந்தைகளில் விற்கப்படும் போது மாறுபட்ட தோற்றத்தை அளிக்கிறது. ய au சோய், யூ சாய், க்ரீன் சோய் சம், மற்றும் சோய் சம் உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் அறியப்பட்ட யூ சோய் அதன் உண்ணக்கூடிய இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பூக்களுக்காக பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் இலகுவாக சமைத்த பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
யூ சோய் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும், அவை சருமத்திற்குள் ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்யவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக போராடவும் உதவுகின்றன. கீரைகள் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகவும், சில பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பைக் கொண்டிருக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
மூல அல்லது லேசாக சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், பிளான்ச்சிங், ஸ்டீமிங் அல்லது கிளறி-வறுக்கவும் யூ சோய் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாக இருக்கும்போது, கீரைகளை சாலட்களில் பச்சையாக சேர்க்கலாம், மேலும் இளம் இலைகள் மற்றும் முளைகள் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கீரைகளை புதிதாகப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், யூ சோய் பெரும்பாலும் சமைத்த உணவுகளில், குறிப்பாக ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை சூப்களில் கலந்து, வேகவைத்து அல்லது வதக்கி, நூடுல் உணவுகளில் சேர்க்கலாம், அல்லது லைட் சாஸ்கள் அல்லது கோழி குழம்புடன் கிளறலாம். மிருதுவான மற்றும் மென்மையான பக்க டிஷ். ஆசிய இணைவு உணவுகளில் யூ சோய் பிரபலமடைந்து வருகிறது, மேலும் இது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பெஸ்டோவுடன் கலக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அமெரிக்க வாக்யூவுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது கிரெமோலட்டா, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பிற தனித்துவமான பொருட்களுடன் சுவையான அரிசி உணவுகளில் கலக்கப்படுகிறது. பூண்டு, எள், எலுமிச்சை, சிக்கன் பங்கு, சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், வெள்ளை மிளகு, காளான்கள், வெங்காயம், ஸ்குவாஷ் மற்றும் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் யூ சோய் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் கழுவப்படாமல் 3-5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
யூ சோய் சீன மொழியில் இருந்து “எண்ணெய் காய்கறி” என்று ஆங்கிலத்தில் மொழிபெயர்க்கிறார் மற்றும் கனோலா எண்ணெயை உருவாக்க பயிரிடப்படும் ராப்சீட் உடனான நெருங்கிய உறவிலிருந்து இந்த பெயரைப் பெறுகிறார். சீனாவில், யூ சோய் என்பது ஒரு பொதுவான, அன்றாட காய்கறியாகும், இது புதிய, சத்தான பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது மங்கலான தொகையின் ஒரு பகுதியாகவும் வழங்கப்படுகிறது, இது பல சிறிய பகிரப்பட்ட தட்டுகளைக் கொண்ட கான்டோனீஸ் பாணி உணவாகும். ஆசிய இணைவு உணவுகளை உள்ளடக்குவதற்கு மெனுக்களை நவீனப்படுத்துவதால், பாரம்பரிய சீன கீரைகளை வழக்கத்திற்கு மாறான சுவைகள் மற்றும் பொருட்களுடன் பயன்படுத்துவதால், இலை பச்சை அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்துள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
யூ சோய் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் என்று நம்பப்படுகிறது, இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. சாகுபடி அதிகரித்ததால், தலை அல்லாத முட்டைக்கோசுகள் சீனாவில் பெரிதும் வளர்க்கப்பட்டன, மேலும் பல புதிய வகைகள் உருவாக்கப்பட்டு ஆசியாவில் அண்டை நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இன்று யூ சோய் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் ஆசிய சந்தைகளிலும் காணப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
| அசுகி சுஷி லவுஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-238-4760 |
| யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-380-9840 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
யு சோய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் யூ சோயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
நீங்கள் நைட்ஷேட் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 16 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 24 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/14/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து யூ சோய்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 34 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/04/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: யூ சோய் !!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை தாவோ குடும்ப பண்ணைகள் ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 95 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/05/20  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 116 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/14/20  பைக்கோ உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 172 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/19/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 211 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/11/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் பண்ணை சாவோ ஃப்ரெஸ்னோ சி.ஏ. 1-209-233-4783 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 287 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/27/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: யு சோய் ஃப்ரெஸ்னோ எவர்கிரீனிலிருந்து புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்டார்  99 பண்ணையில் சந்தை 99 பண்ணையில் பல்போவா 99 பண்ணையில் சந்தை 5950 பல்போவா அவே # 2712 சான் டியாகோ சிஏ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 370 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/05/20  சிறிய டோக்கியோ சந்தை இடம் சிறிய டோக்கியோ சந்தை 333 எஸ் அலமேடா தெரு # 100 லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சிஏ 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 424 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/20  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை காங் தாவோ 1-559-367-4165 அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 458 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/08/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகானவை  மாபெரும் பலேம் அரை டங்கேராங் அருகில்பென்கொங்கன் இந்தா, பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 472 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மாபெரும் டாங்கேராங்கில் கடுகு கீரைகள்  எச்-மார்ட் அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 527 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/30/19  சூப்பர் இந்தோ டெபோக் டவுன் சென்டர் அருகில்டெபோக், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சூப்பர்இண்டோ டெபோக் டவுன் சென்டரில் பச்சை கடுகு  சிசருவா புன்காக் சந்தை அருகில்லியூவிமலாங், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/06/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: sawi  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் யூ சோய்  சான் பப்லோ சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடி சான் பப்லோ சூப்பர்மார்க்கெட் 2368 எல் போர்ட்டல் டிரைவ் சான் பப்லோ சிஏ 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com அருகில்செயிண்ட் பால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  தீவு பசிபிக் பல்பொருள் அங்காடி தீவு பசிபிக் பல்பொருள் அங்காடி - வலேஜோ, சி.ஏ. 2110 ஸ்பிரிங்ஸ் சாலை # 24 வாலெஜோ சி.ஏ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com அருகில்வலேஜோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  மீகாங் மீகாங் கடல் உணவு சந்தை, இன்க். 206 செபாஸ்டோபோல் சாலை சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95407 707-544-6201 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  சூரிய அஸ்தமனம் சூப்பர் சன்செட் சூப்பர் 2425 இர்விங் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94122 415-682-3738 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19  ஐசெட்டன் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை ஐசெட்டன் உணவு மண்டபம் ஷின்ஜுகு ஜப்பான் 033-352-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 612 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/06/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஐசெட்டன் ஒரு ஆசிய பிராந்திய மேலதிக சூப்பர் மார்க்கெட்  உழவர் சந்தை ஷிபூயாவில் டோக்கியோ உழவர் சந்தை வுமனின் யூனி பிளாசா அருகில்ஷிபூயா, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 613 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/05/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புதியது!  99 பண்ணையில் 99 பண்ணையில் சந்தை - மெக்கின்லி செயின்ட் 430 மெக்கின்லி செயின்ட் கொரோனா சி.ஏ 92879 951-898-8899 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  மிட்சுவா சந்தை மிட்சுவா சந்தை - சென்டினெலா பி.எல்.டி. 3760 எஸ் சென்டினெலா பி.எல்.டி லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90066 310-398-2113 அருகில்வெனிஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 673 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/07/19  உலக உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடி அருகில்எலுமிச்சை தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 |
