விளக்கம் / சுவை
குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் சற்றே சீரான, கூம்பு முதல் வட்ட வடிவத்துடன் கூடிய பெரிய பழங்கள் மற்றும் மெல்லிய, நார்ச்சத்துள்ள பழுப்பு நிற தண்டு மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன. தோல் மெழுகு, உறுதியானது மற்றும் மஞ்சள் நிற அடித்தளத்துடன் மென்மையானது, அதிகரித்த சூரிய ஒளியில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு ப்ளஷ் திட்டுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மிருதுவான, அக்வஸ், தந்தம் முதல் வெளிர் மஞ்சள், மற்றும் அரை கரடுமுரடானது, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய மைய மையத்தை இணைக்கிறது. குளிர்கால வாழை ஆப்பிள்களில் நுட்பமான பழம், வெப்பமண்டல வாசனை உள்ளது, இது உச்ச முதிர்ச்சியில் வாழைப்பழம் அல்லது அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டுகிறது. பழத்தின் சதை ஒரு லேசான மற்றும் சீரான, இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்கால வாழை ஆப்பிள்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள், தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குலதனம் வகை. ஃப்ளோரி ஆப்பிள், வாழை ஆப்பிள் மற்றும் புளோரி வாழைப்பழ ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படும், குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு புதிய உணவு வகையாகும், மேலும் அவற்றின் சுவை, காட்சி முறையீடு மற்றும் தாமதமாக பூக்கும் தன்மை ஆகியவற்றால் விவசாயிகளால் விரும்பப்பட்டன. ஆப்பிள் மரங்களும் சுய-வளமானவை, இது பழத்தோட்டங்களில் மற்ற மரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான வகையாக மாற அனுமதித்துள்ளது. குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் எளிதில் நொறுக்கப்பட்ட தோலால் வணிக ரீதியாக சாதகமாக இல்லை, ஆனால் இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் இங்கிலாந்து மற்றும் ஜெர்மனியில் ஆப்பிள் ஆர்வலர்கள் மத்தியில் சில வெற்றிகளைக் கண்டது. நவீன காலத்தில், இந்த வகை முதன்மையாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு அரிய இனிப்பு வகையாக விரும்பப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை உடலுக்குள் கொலாஜனை மீண்டும் உருவாக்கி நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். ஆப்பிள்களும் நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன, இது செரிமானத்தை சீராக்க உதவும், மேலும் சில மாங்கனீசு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
குளிர்கால வாழை ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு-புளிப்பு சதை புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காட்சிப்படுத்தப்படுகிறது. லேசான ஆப்பிள்கள் முதன்மையாக ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிடப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்டு கொட்டைகள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பிற பழங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் பிரபலமாக சாறு அல்லது சைடரில் அழுத்தி, ஆப்பிள்களில் சமைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வேகவைத்த பொருட்களில் நுட்பமான சுவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் கேரமல், தேன், ப்ரி, பார்மேசன், கேமம்பெர்ட், செடார், அல்லது ஆடு, அருகுலா, அவுரிநெல்லிகள், கேண்டலூப், பேரிக்காய், மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கும்போது புதிய பழங்கள் 1-4 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் பழக் கூடைகளில் அவற்றின் காட்சி அழகுக்காகவும், அவற்றின் லேசான, இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவைக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறப்பு வகையாகும். பழங்களில் கூடைகளை பரிசளிக்கும் பழக்கம் பழங்காலத்திலிருந்தே சமூகங்களில் உள்ளது, ஆனால் செலோபேன் கண்டுபிடிப்புடன், பழக் கூடை பூக்களுக்கு கூடுதலாக பூக்கடைக்காரர்கள் விற்கக்கூடிய ஒரு பரிசாக மாறியது. குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் கண்கவர் மற்றும் கவர்ச்சியான ஒரு அசாதாரண சாகுபடியாக கருதப்பட்டன, ஆனால் அவற்றின் தோற்றம் வணிக சந்தைகளில் காணப்படும் பல வகைகளை ஒத்திருந்தது, இது பரிச்சயமான உணர்வை உருவாக்கியது. குளிர்ந்த காலநிலையில் பல்வேறு வகைகள் வளர கடினமாக இருந்ததால், பழங்கள் இங்கிலாந்தில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தன. பழக் கூடைகளுக்கு அப்பால், இந்த வகை உயர் வர்க்க ஆங்கில குடும்பங்களால் விரும்பப்பட்டது, ஆப்பிள்களின் பெரிய பெட்டிகள் நாடு முழுவதும் உள்ள தோட்டங்களுக்கு அனுப்பப்படும்.
புவியியல் / வரலாறு
குளிர்கால வாழை ஆப்பிள்கள் முதன்முதலில் 1870 களின் நடுப்பகுதியில், இந்தியானாவின் காஸ் கவுண்டியில் உள்ள டேவிட் ஃப்ளோரியின் பழத்தோட்டத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதும், இந்த வகை மிச்சிகனில் உள்ள மன்ரோவில் உள்ள கிரீனிங் பிரதர்ஸ் நர்சரிக்கு அனுப்பப்பட்டது, அங்கு அது 1890 ஆம் ஆண்டில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு வணிகச் சந்தையில் வெளியிடப்பட்டது. குளிர்கால வாழை ஆப்பிள்கள் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியா மற்றும் வாஷிங்டனில் சிறிய அளவில் பயிரிடப்பட்டு இங்கிலாந்து மற்றும் ஜெர்மனியில் பிரபலமாகின 1900 களின் முற்பகுதியில். இன்று குளிர்கால வாழைப்பழ ஆப்பிள்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மற்றும் பண்ணை நிலையங்களில் சிறப்பு விவசாயிகள் மூலம் காணப்படுகின்றன. இந்த சாகுபடி பொதுவாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு நாவலாக வளர்க்கப்படுகிறது, அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஐரோப்பாவில் புதிய உணவு ஆப்பிள்.
