விளக்கம் / சுவை
சர்காசம் கடற்பாசி என்பது ஒரு தனித்துவமான தாவர உடலுடன் கூடிய புதர் நிறைந்த கடற்பாசி ஆகும், இது 20 சென்டிமீட்டர் முதல் 200 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும். இது குறுகிய, பல்வலி இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இவை சுமார் 6 மில்லிமீட்டர் விட்டம், 10 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும். கடற்பாசி சிறிய, பெர்ரி போன்ற காற்றுப் பைகளையும் கொண்டுள்ளது, இது கடற்பாசி மிதக்க அனுமதிக்கிறது, சில வகைகள் கடலில் மிதக்கும் படகுகளை உருவாக்குகின்றன. சிறிய முதுகெலும்புகளும் உள்ளன, அவை சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் நீளத்திற்கு வளரும். கடற்பாசியின் அனைத்து பகுதிகளும் மென்மையானவை, ரப்பர்போன்றவை மற்றும் நெகிழ்வானவை. இது கசப்பான மற்றும் நட்டு குறிப்புகளுடன் வலுவான, உமாமி சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சர்காசம் கடற்பாசி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, வெப்பமான மாதங்களில் உச்ச காலம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சர்காசம் கடற்பாசி ஒரு உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி, இது 130 வகைகளில் வருகிறது. காடுகளில், இவை சர்காசம் நாடன் மற்றும் சர்காசம் ஃப்ளூட்டான்களை உள்ளடக்கியது, இந்தோனேசியா போன்ற பிரவுன் ஆல்கா நாடுகளிலும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை கடற்கரையிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன, வெயிலில் காயவைக்கப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சாறுகள் பொதுவாக அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆசியாவின் பிற பகுதிகளில் பரவலாக வளர்க்கப்பட்டு அறுவடை செய்யப்படும் பல வகையான வளர்ப்பு சர்காசம் கடற்பாசி உள்ளது. இவை உலர்ந்த மற்றும் உப்பு அல்லது புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு வகை ஹிஜிகி என்றும் அழைக்கப்படும் சர்காசம் புசிஃபோர்ம் ஆகும். சர்காஸம் கடற்பாசிக்குத் தூண்டினால், பச்சை-நீல ஆல்காக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் தாவரத்தின் எந்தப் பகுதியையும் தவிர்க்கவும், இது நச்சு.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கரோட்டினாய்டுகள், செல்லுலோஸ், புரதம் மற்றும் அஸ்பார்டிக் மற்றும் குளுட்டமிக் அமிலங்கள் நிறைந்த சத்தான உணவுதான் சர்காசம் கடற்பாசி. சர்காசம் கடற்பாசி பாலிசாக்கரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இரத்தக்களரி அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை ஆதரிக்கிறது. இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
சர்காசம் கடற்பாசி புதியதாக பயன்படுத்தப்படலாம், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அல்லது சாலட்களில் சாப்பிடலாம். மூல மீன்களுக்கு துணையாக ஹவாய் மக்கள் புதிய சர்காஸம் கடற்பாசி பயன்படுத்துகின்றனர். சூப்கள், காய்கறி உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களில் சர்காசம் கடற்பாசியை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். சர்காசம் கடற்பாசி பயன்படுத்த, முதலில் அதை நன்கு கழுவுங்கள். தாவரத்தின் மென்மையான பகுதிகள், இலைகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே கடினமான தண்டுகள் மற்றும் கூர்முனைகளை அகற்றவும். இந்த இலைகளை சூரியன்- அல்லது புகை உலர்த்தி சில்லு போல சாப்பிடலாம், அல்லது வறுத்த மற்றும் டெம்புராவாக சாப்பிடலாம். அல்லது, இலைகளை கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். இவை சமைக்கப்படலாம், சோயா சாஸுடன் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம், பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஜூலியன் கேரட் போன்ற பிற பொருட்களுடன் கலந்து, மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். இலைகளை உப்பு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் கலந்து, பாலாடை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சூப் அல்லது கறியில் பயன்படுத்த, தாவரத்தின் இலை பகுதியை முழுவதுமாக பயன்படுத்தவும். இதை தண்ணீர் அல்லது தேங்காய் பாலில் சமைக்கவும். புதிய சர்காஸம் கடற்பாசி உப்புநீரில் அறை வெப்பநிலையில் தளர்வாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும், அது பல நாட்கள் நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சர்காசம் கடற்பாசி மேற்கத்திய கலாச்சாரத்தில் ஒரு புராண, அச்சுறுத்தும் உருவத்தைக் கொண்டுள்ளது. கடற்படையினருக்கு, இது பெர்முடா முக்கோணத்தின் நீரைத் தூண்டியது. மாலுமிகள் தங்கள் கப்பல்களைப் பிடிக்கும் முடிவில்லாத சர்காசம் கடற்பாசி அடர்த்தியான பாய்களை நீண்ட காலமாக கற்பனை செய்திருக்கிறார்கள், கப்பல்கள் கடற்புலிகளுடன் சுழல்கின்றன, அவை சிதைந்து ஒன்றாக மூழ்கும் வரை. கிழக்கில், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட, மிகவும் நடைமுறை முகம் கொண்டது. இது பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அங்கமாகும், இது 8 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது. மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, குரல்வளை அழற்சி, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் காய்ச்சல் சிகிச்சைகளுக்கு இது உதவியாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க கோழிகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஜப்பானில் இது பெரிதும் பாராட்டப்படுகிறது, அங்கு கடற்பாசி பல நூற்றாண்டுகளாக உணவுகளில் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சர்காஸம் கடற்பாசி உலகம் முழுவதும் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதமான நீரில் காணப்படுகிறது. வடக்கு அட்லாண்டிக்கில் பெர்முடாவைச் சுற்றியுள்ள சர்காசோ கடலுக்கும், ஒரு காலத்தில் கடற்பாசி குவிந்ததாக கருதப்பட்ட இடத்திற்கும் இது பெயரிடப்பட்டது. இருப்பினும், இது அண்டார்டிக்கில் தவிர உலகம் முழுவதும் நிகழ்கிறது. இது ஆசியாவில் குறிப்பாக ஏராளமாக உள்ளது, கொரியாவில் மட்டும் 28 இனங்கள் காணப்படுகின்றன. கிழக்கு சீனா மற்றும் தெற்கு ஜப்பானின் கடற்கரைகளில் சர்காசம் கடற்பாசி சேகரிக்கப்படுகிறது. கடந்த சில தசாப்தங்களில், அதிகரித்து வரும் கடல் வெப்பநிலை எப்போதும் அதிகமாக பூக்க வழிவகுத்தது. ஏனெனில் அதை அழிப்பது கடினம், மேலும் அது கரையில் சிதைவடையும் போது வாசனை வரத் தொடங்குவதால், இது பெரும்பாலும் ஒரு தொல்லையாகக் காணப்படுகிறது, குறிப்பாக பெர்முடா போன்ற சுற்றுலாப் பயணிகள் நிறைந்த பகுதிகளில். ஆனால் இந்த உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி சுற்றுச்சூழலுக்கும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது உணவை வழங்குகிறது மற்றும் முழு கடல் உணவு சங்கிலிகளையும் ஆதரிக்கிறது. இது பல்வேறு வகையான மீன், இறால், நண்டுகள், ஆமைகள் மற்றும் திமிங்கலங்களுக்கு தங்குமிடமாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் சர்காசம் கடற்பாசி பெரும்பாலும் மிதக்கும் ராஃப்ட்ஸை உருவாக்குகிறது, அவை சில ஏக்கர் பரப்பளவில் இருக்கலாம், மேலும் 7 மீட்டர் ஆழத்தை அடையலாம்.
