| மெக்ராத் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு மிசுனா அதன் தனித்துவமான வடிவம், அமைப்பு மற்றும் சுவையால் வரையறுக்கப்படுகிறது. அதன் உடையக்கூடிய மற்றும் மெல்லிய ருபார்ப் வண்ணத் தண்டுகள் கிரிம்சன்-சாய்ந்த நீளமான இலைகளை ஒரு மர-பல் வடிவம் மற்றும் இறகு-மெல்லிய அமைப்புடன் உருவாக்குகின்றன. இலைகள் அவற்றின் சுவையை முன்னோக்கி குறிப்புகள் கடுகு மற்றும் சிவந்த பழுப்புத்தன்மைக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு மிசுனா குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிவப்பு மிசுனா, அறிவியல் பெயர், பிராசிகா ராபா நிப்போனோசிகா, ஜப்பானிய இலை வகை கடுகு பச்சை. இது பெரும்பாலும் விதை பட்டியல்களில் 'மெஸ்கலூன் கலவை' என்ற பெயரில் விற்கப்படுகிறது, இது ஐரோப்பிய கீரைகளான அருகுலா, ஓராச் மற்றும் ரேடிச்சியோ உள்ளிட்ட மசாலா கலவையாகும். முன் தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட கீரை கலவைகளுக்குள் மேற்கத்திய சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் சிவப்பு மிசுனாவைக் காணலாம், அதன் தனித்துவமான கடினமான மற்றும் பிரகாசமான சுவையான இலைகள் பனிப்பாறை, ரோமெய்ன், கீரை மற்றும் மேச் போன்ற குறைந்த சுவை கொண்ட கீரைகளுடன் கலக்கின்றன. உலகெங்கிலும் உள்ள உழவர் சந்தைகளில் இது கொத்துக்களில் விற்கப்படுகிறது, தண்டுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
சிவப்பு மிசுனாவின் மிகவும் பொருத்தமான பயன்பாடு சாலட்களுக்குள் ஒரு மூலப்பொருளாக உள்ளது, ஆனால் இது சமைக்கப்படலாம். தொடர்ச்சியாக வேறுபட்ட சமையல் நேரங்கள் காரணமாக தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை பிரித்து சுயாதீனமாக சமைக்க வேண்டும். மிசுனா ஒரு பொதுவான ஸ்டைர் ஃப்ரை மற்றும் சூப் மூலப்பொருள் ஆகும், மேலும் இது கடுகு கீரைகள் அல்லது முட்டைக்கோசுக்கு அழைக்கும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றது. மிகவும் நவீன மற்றும் வித்தியாசமான பயன்பாடுகளில் இலைகளை பீட்சாவுக்கு முதலிடம் சேர்ப்பது, பாஸ்தாவில் தூக்கி எறிவது, பெஸ்டோவில் கலப்பது மற்றும் சாண்ட்விச் அல்லது பர்கரில் சேர்ப்பது ஆகியவை அடங்கும். ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், அத்தி, சிட்ரஸ், கொட்டைகள், லேசான உடல் வினிகர், பூண்டு, இஞ்சி, காளான்கள், சிலிஸ், துளசி, புதினா, பன்றி இறைச்சி, கிரீம், கடின வயது மற்றும் உருகும் பாலாடைக்கட்டிகள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தானியங்கள் ஃபார்ரோ மற்றும் காட்டு அரிசி.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் மிசுனா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
