விட்செல் வெண்ணெய்

Whitsell Avocados





வலையொளி
உணவு Buzz: வெண்ணெய் வரலாறு கேளுங்கள்

வளர்ப்பவர்
விஸ்டா புன்டா கோர்டா பண்ணையில்

விளக்கம் / சுவை


விட்செல் வெண்ணெய் ஒரு கலப்பின வகையாகும், இது சராசரியாக ஆறு அவுன்ஸ், மற்றும் பேரிக்காய் வடிவமானது கரடுமுரடான, அடர்த்தியான மற்றும் நெகிழ்வான இருண்ட-பச்சை தோலுடன் இருக்கும். இது மலரின் முடிவில் ருசெட் ஸ்பெக்கிள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது மிகவும் தெளிவாகிறது. அதன் கிரீமி சதை ஒப்பீட்டளவில் சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் நல்ல சுவையுடன் இருக்கும், ஆனால் மற்ற வகைகளை விட சற்றே குறைவாக இருக்கும். அடர்த்தியான, பசுமையான விட்செல் வெண்ணெய் மரம் அரை குள்ளமாகும், இது சராசரியாக பன்னிரண்டு அடி உயரத்திற்கு வளர்கிறது, இது எடுக்கும் செலவுகளைக் குறைக்கிறது மற்றும் காற்று சேதமடையும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் அதன் கிளைகளில் ஒழுங்கற்ற வளர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வெண்ணெய் வகைகளில் மரத்திற்கு மிகவும் தனித்துவமான ஒரு சுருக்கத்தை அளிக்கிறது. ஹாஸ் வெண்ணெய் போலவே, விட்செல் மாற்று ஆண்டுகளில் தாங்குகிறது, மேலும் இது மிதமான வீரியம் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் கன்டெய்னர்கள் மற்றும் கிரீன்ஹவுஸில் வளர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு கடினமான சாகுபடி அல்ல.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


விட்செல் வெண்ணெய் பழம் வீழ்ச்சிக்கு மிட்விண்டர் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


விட்செல் வெண்ணெய் லாரேசியைச் சேர்ந்தது, பொதுவாக லாரல், குடும்பம் என அழைக்கப்படுகிறது, இதில் கற்பூரம், இலவங்கப்பட்டை, சசாஃப்ராஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா லாரல் ஆகியவை அடங்கும். வெண்ணெய் பழம் தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு பெர்ரி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவை விஞ்ஞான ரீதியாக பெர்சியா அமெரிக்கானா என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன. பல தாவரங்கள் ஆண் மற்றும் பெண் உறுப்புகளுடன் பூக்களைக் கொண்டிருந்தாலும், வெண்ணெய் பழம் தனித்துவமானது, அதன் பூக்கள் ஒரு நாள் பெண்ணாகத் திறந்து, அடுத்த நாள் ஆணாக மூடி மீண்டும் திறக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வெண்ணெய் சாகுபடியும் அதன் பூக்களின் தொடக்க நேரங்களைப் பொறுத்து வகை A அல்லது வகை B என மேலும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. விட்செல் வெண்ணெய் பூக்கும் வகை B என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பிரபலமான வகை A வணிக சாகுபடிகளுக்கு ஒரு சிறந்த மகரந்தச் சேர்க்கையாக அமைகிறது. சுய மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படலாம் என்றாலும், பல பழத்தோட்டங்கள் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையை எளிதாக்குவதற்கும் பயிர் அளவை அதிகரிப்பதற்கும் இரண்டு வெவ்வேறு வெண்ணெய் வகைகளை, ஒரு வகை ஏ மற்றும் ஒரு வகை பி ஆகியவற்றை நடவு செய்யும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


விட்செல் வெண்ணெய், மற்ற வகைகளைப் போலவே, அவற்றின் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக அறியப்படுகிறது, அதனால்தான் வெண்ணெய் பழங்கள் 'ஏழை மனிதனின் வெண்ணெய்' என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றன. எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள பழங்களில் வெண்ணெய் பழம் ஆலிவ்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது, ஆனால் எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன மற்றும் உண்மையில் ஒப்பீட்டளவில் ஆரோக்கியமானவை. வெண்ணெய் பழங்களில் பொட்டாசியம், ஃபைபர், பி-வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் அவை பழத்துடன் சேர்த்து உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து அதிக கொழுப்பு-கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சவும் உடலுக்கு உதவுகின்றன.

பயன்பாடுகள்


விட்ஸல் வெண்ணெய் பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு மிகச் சிறந்தது, அவற்றை வெறுமனே பாதியாக வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகிரெட் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவினால் முதலிடம் பெறலாம். மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றான குவாக்காமோலில் வெண்ணெய் பழம் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், இது வெண்ணெய் பழத்தை மிளகாய், வெங்காயம், சுண்ணாம்பு சாறு, மசாலா மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டு சுத்தப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து. விட்செல் வெண்ணெய் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலட்களிலும் சிறந்தது, மேலும் அவை சிறந்த சூப்களுக்கு கூட பயன்படுத்தப்படலாம். விட்செல் வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பழுத்தவுடன் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் நீடிக்கும். சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்க முழுமையாக பழுத்த வெண்ணெய் மட்டுமே குளிரூட்டவும். வெட்டப்பட்டதும், வெளிப்படும் மேற்பரப்புகளை எலுமிச்சை சாறு அல்லது பாலுடன் துலக்குவதன் மூலம் நீங்கள் சதை நிறத்தை பாதுகாக்கலாம். வெட்டு வெண்ணெய் பழங்களை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, காற்றின் வெளிப்பாட்டை மூடி, குளிரூட்டவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


கலிஃபோர்னியாவில் வெண்ணெய் பழங்களை முதன்முதலில் நடவு செய்திருக்கலாம் என்றாலும், நீதிபதி ஆர்.பி.ஆர்ட் 1871 இல் கலிபோர்னியாவின் சாண்டா பார்பராவில் மெக்ஸிகோவிலிருந்து மூன்று நாற்று வெண்ணெய் மரங்களை நட்டதாக பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது பொதுவாக வெண்ணெய் தொழிலின் அடித்தளமாக கருதப்படுகிறது கலிபோர்னியா. இன்று, கலிபோர்னியா, விட்செல் வெண்ணெய் போன்ற உள்நாட்டு வெண்ணெய் உற்பத்தியில் முன்னணி வகிக்கிறது. இது அமெரிக்காவில் குறைந்தது தொண்ணூறு சதவிகிதம் வெண்ணெய் பயிரைக் கொண்டுள்ளது, கலிபோர்னியா வெண்ணெய் பழங்களில் அறுபது சதவிகிதம் சான் டியாகோ கவுண்டியில் வளர்க்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் நாட்டின் வெண்ணெய் தலைநகராக ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


விட்செல் வெண்ணெய் என்பது காப்புரிமை பெற்ற ஒரு வகையாகும், இது 1982 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், ரிவர்சைடு மற்றும் தென் கடற்கரை கள நிலைய வசதிகளின் ராபர்ட் விட்செல் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பெயரிடப்பட்டது. விட்செல் வெண்ணெய் பழம் 30 ° F க்கு கடினமானது, மேலும் பெரும்பாலான வெண்ணெய் பழங்களை லேசானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கலிபோர்னியா, புளோரிடா மற்றும் ஹவாய் ஆகியவற்றின் குளிர்கால பகுதிகள். இருப்பினும், பல வகை பி சாகுபடிகளைப் போலவே, விட்செல் வெண்ணெய் வளர்ப்பதற்கு சற்றே தாழ்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கொள்கலன்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


விட்செல் வெண்ணெய் சேர்க்கும் சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
ஃபெட் அப் ஃபுடி மெக்சிகன் சிக்கன் வெண்ணெய் சாண்ட்விச்
உண்மையான ஆலோசனை கால் வெண்ணெய் சாண்ட்விச்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்