| 3 கொட்டைகள் |
விளக்கம் / சுவை
கறி பெர்ரி கறி மரத்தின் பழம் மற்றும் 32-80 சிறிய பழங்களைக் கொண்ட கொத்தாக வளரும். கறி பெர்ரி வட்டமானது மற்றும் சுமார் அரை அங்குல விட்டம் கொண்டது. மரத்தின் நறுமணமுள்ள வெள்ளை பூக்கள் சிறிய பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை பச்சை நிறத்தில் தொடங்கி பளபளப்பான கருப்பு நிறத்திற்கு பழுக்க வைக்கும். அவற்றின் உட்புற சதை சுமார் 50% பழங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது ஒரு தாகமாக அமைப்பைக் கொண்ட நீல நிறமாகும். ஒவ்வொரு பழத்திலும் 1 முதல் 2 ஆழமான பச்சை விதைகள் உள்ளன, அவை நச்சுத்தன்மையுடையவை மற்றும் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கறி பெர்ரி கோடையில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கரி பழம் பசுமையான கறி மரத்தில் வளர்கிறது, இது கரேபாகு, நரசிங்க பிஷஹரி மற்றும் மிதா வேம்பு போன்ற பல்வேறு பெயர்களால் இந்தியா முழுவதும் அறியப்படுகிறது. இந்த மரம் தாவரவியல் ரீதியாக முர்ராயா கொயினிகி என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ரூட்டேசி அல்லது சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த மரங்கள் இந்திய உணவுகளில் பொதுவான மசாலாவான “கறிவேப்பிலை” க்கு மிகவும் பிரபலமானவை. பொதுவாக உட்கொள்ளவில்லை என்றாலும், கறி பெர்ரிகளும் உண்ணக்கூடியவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கறி பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் அந்தோசயின்கள் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு தாதுக்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான இயற்கையான சிகிச்சையாக கறி பெர்ரிகளும் அவற்றின் சாத்தியமான பயன்பாட்டிற்காக ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
கறி பெர்ரிகளில் நச்சு விதைகள் உள்ளன, அவை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க. கறி பெர்ரி ஒரு சிற்றுண்டி பழமாக புதியதாக சாப்பிடலாம். அவற்றின் சாறுக்காகவும் அவை பிழியப்படலாம். பொதுவாக அவை ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து சாறு அல்லது டானிக் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. விதைகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்றாலும், அவை வாசனை திரவியத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் அத்தியாவசிய எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக இது கறி மரத்தின் இலைகளாகும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கறி மரத்தின் உண்ணக்கூடிய பொருட்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்திய சமையல் மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். இந்த ஆலை இயற்கை மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நிழல் மரமாகவும், ஒரு வரிசையில் நடப்படும் போது, ஒரு ஹெட்ஜ் மற்றும் காற்றழுத்தமாகவும் இருக்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
முர்ராயா கொயினிகி இந்தியா மற்றும் இலங்கையை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர், மேலும் பல வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் செழித்து வளர்கிறார், அங்கு இந்திய குடியேறியவர்களால் பயிரிடப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்காவில் பரவலாக வளர்க்கப்படாவிட்டாலும் கறி மரங்கள் தெற்கு கலிபோர்னியா, ஹவாய் மற்றும் புளோரிடாவின் சில பகுதிகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். கறி பெர்ரிக்குள்ளான விதைகளிலிருந்து மரங்கள் வளரும். இந்திய குடியேறியவர்களிடமிருந்து இலைகளின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்கும், கறிவேப்பிலை கடத்தலை ஊக்கப்படுத்துவதற்கும் அமெரிக்காவில் மரங்களை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. கறி மரம் சிட்ரஸ் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதால், ஒரு பகுதியிலிருந்து இன்னொரு பகுதிக்கு சாத்தியமான சிட்ரஸ் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களை அறிமுகப்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும், இதன் முடிவுகள் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்திற்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தும். கறி மரங்கள் முழு அளவிலான சூரிய ஒளியை ஒரு சிறிய அளவு நிழலுடன் விரும்புகின்றன, மேலும் வெப்பமண்டலமானது குளிர்ந்த மாதங்களில் லேசான உறைபனியைத் தாங்கும். கறி மரம் ஒரு மெதுவான ஸ்டார்டர், ஆனால் ஒரு முறை நிறுவப்பட்டால் சரியாக பராமரிக்கப்பட்டால் 50 ஆண்டுகள் வரை வாழ முடியும்.
