| உணவு Buzz: அஸ்பாரகஸின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் என்பது பச்சை அஸ்பாரகஸ் ஆகும், இது மண் அல்லது இருண்ட பிளாஸ்டிக் மறைவின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது, இது சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தப்படாது. குளோரோபில் இல்லாமல் அஸ்பாரகஸ் எந்த நிறமியையும் நிறத்தையும் உருவாக்காது. வெள்ளை அஸ்பாரகஸை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படும் வகைகள் பொதுவான பச்சை சாகுபடியை விட தடிமனாக இருக்கும். தண்டுகள் முத்து வெள்ளை மற்றும் மென்மையானவை, 10 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ளவை வட்டமான, குறுகலான குறிப்புகள். வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பையும், லேசான இனிப்பு, சத்தான, மண் சுவையையும் கசப்பின் குறிப்பை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் வசந்த காலத்தின் நடுப்பகுதி மற்றும் கோடை மாதங்களின் ஆரம்பத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் கவனமாக பயிரிடுவதன் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது. தாவரவியல் ரீதியாக அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் பச்சை அல்லது ஊதா வகைகளை விட வேறுபட்ட வளர்ந்து வரும் முறையைப் பயன்படுத்தி பயிரிடப்படுகிறது. அவை ‘ஹில்லிங்ஸ்’ எனப்படும் அழுக்கு மேடுகளில் மூடப்பட்டுள்ளன, ஒளிச்சேர்க்கையைத் தடுக்கும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறை மற்றும் குளோரோபில் உற்பத்தி. டாப்ஸ் பூமியிலிருந்து வெளியேறும்போது வெளிர் ஈட்டிகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஜெர்மனி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு இது ஸ்பர்கெல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இதில் ஃபைபர், இரும்பு, நியாசின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1 மற்றும் பி 2 ஆகியவை உள்ளன. வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ருடின், அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல், குளுதாதயோன் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும். வெளிர் வகைகளில் அதிக அளவு அஸ்பார்டிக் அமிலமும் உள்ளது, இது அஸ்பாரகஸின் பெயரிடப்பட்டது, இது முதலில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
வெள்ளை அஸ்பாரகஸை பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் பச்சை நிற தோழர்களை விட அழுக்காக இருக்கக்கூடும், மேலும் முழுமையான சலவை தேவைப்படலாம். கடினமான முனைகளை வெட்டுவது அல்லது முறிப்பதைத் தவிர, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, மேலும் கீழே மூன்றில் இரண்டு பங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்டதும், க்ருடிட் தட்டுகளுக்கு முழு ஈட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சாலட்களில் நறுக்கப்பட்ட அல்லது மொட்டையடித்த ஈட்டிகளைச் சேர்க்கவும். வெளிர் ஈட்டிகளை அஸ்பாரகஸை அழைக்கும் எந்தவொரு செய்முறையிலும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் நீராவி, வறுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் வதக்கவும் நன்றாக உதவுகிறது. பாரம்பரிய ஐரோப்பிய சமையல் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது ஹாலண்டேஸுடன் முதலிடத்தில் உள்ள எளிமையான ஈட்டிகளை அழைக்கிறது. ஜெர்மன் உணவகங்கள் வேகவைத்த வெள்ளை அஸ்பாரகஸை சூடாகவோ அல்லது குளிரூட்டவோ அல்லது ஹாலண்டேஸுடன் மெல்லிய க்ரீப்ஸுடன் பிஃபான்குச்சனுடன் பரிமாறுகின்றன. ஸ்பியர்ஸ் நிலப்பரப்பு அல்லது சுவையான டார்ட்டுகளிலும் பிரபலமாக உள்ளன. வெள்ளை அஸ்பாரகஸை 10 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அஸ்பாரகஸ், குறிப்பாக வெள்ளை அஸ்பாரகஸ், ரோமானிய காலத்திலிருந்து பிரான்சின் அல்சேஸ் பகுதியில் நடப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸின் சகோதரத்துவம் என்ற கான்ஃப்ரீரி ஆஸ்பெர்ஜ் 1985 ஆம் ஆண்டில் கிராமம்-நியூஃப் நகரில் நிறுவப்பட்டது. இந்த சிறிய நகரம் ஜெர்மனி மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தின் எல்லையில் ரைன் ஆற்றின் குறுக்கே அல்சேஸின் ஹாட்-ரின் துறையில் அமைந்துள்ளது. பருவத்தின் ‘பிரீமியர் பிகேஜ்’ அல்லது முதல் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் எடுப்பதற்காக ஏப்ரல் மாத தொடக்கத்தில் சகோதரத்துவம் ஆண்டு கொண்டாட்டத்தை நடத்துகிறது. இந்த ஆண்டின் போது, ஜெர்மனியில் ரைன் முழுவதும், ‘ஸ்பர்கெல்ஹோஃப்’ அல்லது “அஸ்பாரகஸின் வீடுகள்” வெள்ளை அஸ்பாரகஸுடன் முக்கிய பொருட்களாக உணவுகளை பரிமாறுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
அஸ்பாரகஸ் தெற்கு ஐரோப்பா, வடக்கு ஆபிரிக்கா மற்றும் மேற்கு ஆசியாவின் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்கு சொந்தமானது. பச்சை அஸ்பாரகஸ் சாகுபடி செய்யப்படுவதோடு கூடுதலாக காடுகளிலும் காணப்படுகிறது, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் முற்றிலும் பயிரிடப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இது முக்கியமாக பிரான்ஸ், ஜெர்மனி, சுவிட்சர்லாந்து, நெதர்லாந்து, ஸ்பெயின் மற்றும் கிரீஸ் ஆகிய நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. பெரு வட அமெரிக்க சந்தையின் முக்கிய அஸ்பாரகஸ் உற்பத்தியாளர். வெள்ளை அஸ்பாரகஸின் உற்பத்தி அதிக உழைப்பு, இது பச்சை வகைகளை விட அதிக விலை கொண்டதாக ஆக்குகிறது. கிஜ்ன்லிம் மற்றும் ராவெல் போன்ற வெள்ளை அஸ்பாரகஸை உற்பத்தி செய்ய சில சாகுபடிகள் விரும்பப்படுகின்றன. அத்தகைய குறுகிய பருவத்தின் காரணமாக, வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் கடைகளில் 'நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்' அஸ்பாரகஸ் என விற்கப்படுகிறது. வெள்ளை அஸ்பாரகஸை அதன் முதன்மை வளரும் பகுதிக்கு வெளியே கண்டுபிடிக்க இது மிகவும் பொதுவான வழியாகும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெள்ளை அஸ்பாரகஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெள்ளை அஸ்பாரகஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 24 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/14/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 260 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/23/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சிறப்பு தயாரிப்பில் புதிய வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 266 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/17/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஸ்பெஷாலிட்டி தயாரிப்பில் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் கையிருப்பில் உள்ளது!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் செயின்ட் சான் டியாகோ சி.ஏ அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 304 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/10/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகான வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் இப்போது கிடைக்கிறது!  பி.சி.சி சமூக சந்தைகள் பி.சி.சி இயற்கை சந்தைகள் - ஃப்ரீமாண்ட் 600 N 34 வது செயின்ட் சியாட்டில் WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 305 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/09/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அஸ்பாரகஸ் நம்பமுடியாத பல்துறை மற்றும் வெள்ளை வகை ஒரு நல்ல சிறப்பு விருந்து!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்டம்ப். சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 350 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/25/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்!  ராப் - தி க our ர்மெட்ஸ் சந்தை ராப் க our ர்மெட் சந்தை வொலுவேலான் 1150 வோலு-செயிண்ட்-பியர் பிரஸ்ஸல்ஸ் - பெல்ஜியம் 027712060 https://www.rob-brussels.be அருகில்பிரஸ்ஸல்ஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ், பெல்ஜியம் சுமார் 475 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/21/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ராப் மார்க்கெட்டில் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்!  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை இயற்கை புதிய எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Y-14 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 526 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அஸ்பாரகஸ் வெள்ளை  முழு உணவுகள் சந்தை அருகில்மியாமி, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 558 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/30/19  மோலி ஸ்டோன் மோலி ஸ்டோனின் சந்தை - போர்டோலா 635 போர்டோலா டிரைவ் சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94127 415-664-1600 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/13/19  பெவிலியன்ஸ் பெவிலியன்ஸ் - பால்போவா பி.எல்.டி. 3100 டபிள்யூ. பால்போவா பி.எல்.டி. நியூபோர்ட் பீச் சி.ஏ 92663 949-675-2395 அருகில்நியூபோர்ட் பீச், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 626 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/23/19  மிட்சுவா சந்தை மிட்சுவா சந்தை - கோஸ்டா மேசா 665 ப ular லரினோ அவே கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 714-557-6699 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சிறந்த தரம்  போரோ சந்தை லண்டன் எல்ஸி மற்றும் பென்ட் ஸ்டால் அருகில்லண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 683 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: போரோ சந்தையில் பருவகால வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்!  கார்டிஃப் கடலோர சந்தை அருகில்கார்டிஃப் பை தி சீ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்! |
