| காங் தாவோ | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ஷாங்காய் போக் சோய் ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இது சராசரியாக 10-12 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, இது ஒரு விளக்கைப் போன்ற அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கொத்து தண்டுகளைக் கொண்டது. மென்மையான தண்டுகள், இலைக்காம்பு என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை அடர்த்தியானவை, உறுதியானவை, வெளிறிய பச்சை நிறமானது, சற்று தட்டையானவை. மென்மையான இலைகள் வெளிர் முதல் அடர் பச்சை, மிருதுவான, மற்றும் வட்டமான, விளிம்புகளுடன் கூட, முக்கிய, வெளிர் பச்சை நிற வெனிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஷாங்காய் போக் சோய் மென்மையானது, நீர்நிலை மற்றும் நொறுங்கியது, இது லேசான மற்றும் சற்று இனிமையான, பச்சை சுவை செலரி மற்றும் முட்டைக்கோஸை நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஷாங்காய் போக் சோய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஷாங்காய் போக் சோய், தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ராபா வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சினென்சிஸ், ப்ரோசிகோசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய, தலை அல்லாத முட்டைக்கோசு, ப்ரோக்கோலி, காலே மற்றும் கடுகு. சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு குழந்தை வகையாகக் கருதப்படும் ஷாங்காய் போக் சோய் அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் பயிரிடப்பட்டு விற்கப்படும் மிகவும் பொதுவான போக் சோய் வகையாகும். ஷாங்காய் போக் சோய் அதன் தனித்துவமான வெளிர் பச்சை, ஸ்பூன் வடிவ தண்டுகள் மற்றும் இலைகளுக்கு க்ரீன் ஸ்டெம் போக் சோய், க்ரீன் போக் சோய் மற்றும் ஸ்பூன் முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கச்சிதமான ஆலை அதன் சிறிய அளவிற்கு குறிப்பாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, மேலும் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் நிலைத்தன்மையும் அவற்றின் முதிர்ந்த சகாக்களை விட மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். ஷாங்காய் போக் சோய் பல ஆண்டுகளாக ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் நுகர்வோர் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைப் பற்றி அறிந்துகொண்டு, மூல மற்றும் சமைத்த உணவு வகைகளில் இணைத்து வருவதால் சிறிய முட்டைக்கோசு உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஷாங்காய் போக் சோய் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக உடலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் செரிமானத்தைத் தூண்டுவதற்கும், கால்சியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் பி 6, மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதற்கும் எலும்புகளின் வலிமையை ஆதரிக்கவும், வீக்கத்திற்கு எதிராக போராடவும் உதவும்.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், கொதித்தல், அசை-வறுக்கவும், பிரேசிங், கிரில்லிங் மற்றும் ஸ்டீமிங் ஆகிய இரண்டிற்கும் ஷாங்காய் போக் சோய் மிகவும் பொருத்தமானது. நறுக்கி புதிய பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியும்போது தண்டு மற்றும் இலைகளின் மிருதுவான தன்மை காண்பிக்கப்படும், அல்லது மூல இலைகளை கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு ஸ்லாவில் கலக்கலாம். சமைத்த பயன்பாடுகளில், ஷாங்காய் போக் சோயை பாட்ஸ்டிக்கர்கள் அல்லது ஸ்பிரிங் ரோல்களுக்கு நிரப்புவதாக நறுக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் கிளறி-பொரியலாக விரைவாக சமைக்கலாம், குளிர்ந்த நூடுல் உணவுகளில் கலக்கலாம் அல்லது சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் அரிசியுடன் தூக்கி எறியலாம். சிறிய கீரைகளையும் பாதியாக நறுக்கி, லேசாக பிரேஸ் செய்யலாம் அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் கலக்கலாம். கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வாத்து, கடல் உணவு, டோஃபு, காளான்கள், பனி பட்டாணி, வெள்ளரிகள், கேரட், புதினா, எள், மற்றும் சோயா, ஹொய்சின், சிப்பி போன்ற இறைச்சிகளுடன் ஷாங்காய் போக் சோய் ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் 3-5 நாட்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தளர்வாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் வைக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஹாங்காங்கில், போக் சோய் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் செழிப்புக்கான அடையாளமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் திருமண விருந்துகள் மற்றும் விடுமுறை உணவுகளில் இணைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய திருமண விருந்துகளில், விருந்தினர்களுக்கு மகிழ்ச்சி, செழிப்பு, நல்ல அதிர்ஷ்டம் ஆகியவற்றின் அடையாளமாக இருக்கும் 9-12 பகட்டான படிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆண் மற்றும் பெண் ஒன்றாக இணைவதைக் கொண்டாட ஒரு டிராகன் அல்லது பீனிக்ஸ் பிரதிநிதிகளாகவும் உள்ளனர். பரிமாறப்பட்ட படிப்புகளில் ஒன்றில், சிப்பி சாஸில் பிரைஸ் போக் சோயை அபாலோனுடன் இணைப்பது பொதுவானது. பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், போக் சோய் ஒரு குளிரூட்டும் காய்கறியாகவும் காணப்படுகிறது, இது காய்ச்சல் மற்றும் இருமலை அமைதிப்படுத்த உதவும். இது பாரம்பரியமாக நசுக்கப்பட்டு, தடிப்புகள் மற்றும் தோல் எரிச்சல்களுக்கு உதவுவதற்காக மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
போக் சோய் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, முதலில் யாங்சே நதி டெல்டாவிலிருந்து வந்தது, அங்கு இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. ஷாங்காய் போக் சோயின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் சீனாவில் சாகுபடி தொடங்கியதிலிருந்து, மாறிவரும் நுகர்வோர் தேவையை பூர்த்தி செய்ய பல புதிய வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன, குறிப்பாக பேபி போக் சோய் வகைகளுக்கு. போக் சோய் பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று ஷாங்காய் போக் சோய் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும், குறிப்பாக ஜப்பான், சீனா மற்றும் கொரியாவில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது உழவர் சந்தைகளிலும், ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, கனடா, தென் அமெரிக்கா, கரீபியன், மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் அமெரிக்கா.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஷாங்காய் போக் சோய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஷாங்காய் போக் சோயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 91910 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 48 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/21/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: எனக்கு பிடித்த ஒன்று ஷாங்காய் போக் சோய் அவரது தயாரிப்பிலிருந்து  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 51 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/18/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஷாங்காய் போக் சோய் ஹெர் புரொடியூஸ்  வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 88 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/12/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 169 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/22/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 211 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ பசுமையான பண்ணைகள் எப்போதும் அழகான சாப்ஸைக் கொண்டுள்ளன  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 246 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/07/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஷாங்காய் போக் சோய் அழகாக இருக்கிறது  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 257 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/26/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: அவளது தயாரிப்புகளிலிருந்து அழகான ஷாங்காய் போக் சோய்!  ஹேவர்ட் வை ஹேவர்ட் உழவர் சந்தை விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 261 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: கரிம வளர்ந்தவை  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் பண்ணை சாவோ ஃப்ரெஸ்னோ சி.ஏ. 1-209-233-4783 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 287 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/27/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஷாங்காய் பொக்கோய்  சாண்டா மோனிகா புதன்கிழமை உழவர் சந்தை சாவோ - எவர்க்ரீன் ஃப்ரெஸ்னோ 559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 315 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/29/20  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அவரது தயாரிப்பு ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 392 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/12/20  தெற்கு ஜகார்த்தா சாந்தா சந்தை அருகில்ஜகார்த்தா, ஜகார்த்தா தலைநகர் பகுதி, இந்தோனேசியா சுமார் 423 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சாந்தா சந்தையில் போக் சோய், தெற்கு ஜகார்த்தா  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அவரது தயாரிப்பு ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 559-313-6676 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 504 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஷாங்காய் போக் சோய் ஏராளமாக உள்ளது  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் ஃபார்ம்ஸ் சாவோ ஃப்ரெஸ்னோ, சி.ஏ. 1-559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 525 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/02/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: குளிர்ந்த காலநிலையுடன் ஷாங்காய் போக் சோய் மீண்டும்!  Nam Dae Mun அருகில்கிளார்க்ஸ்டன், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அட்லாண்டாவுக்கு அருகிலுள்ள நம் டே முன் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஷாங்காய் போக் சோய் |
