லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சபோட் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

துணை வெப்பமண்டல பொருட்கள்

விளக்கம் / சுவை

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டுகள் பச்சை பழங்கள், அவை சற்று சமச்சீரற்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் சராசரியாக 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. பழங்கள் வழக்கமாக அவற்றின் அடிவாரத்தில் ஒரு கடினமான தண்டு மற்றும் முக்கிய முகடுகளின் எச்சங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மற்ற வகைகளின் மென்மையான அல்லது கூர்மையான முனைகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. தோல் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், சில சமயங்களில் மேற்பரப்பில் மெழுகு பூக்கும். தோல் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் சுவை ஓரளவு கசப்பாக இருக்கும். வெள்ளை முதல் வெள்ளை நிற சதை மென்மையான, கஸ்டார்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வாழைப்பழம், வெண்ணிலா மற்றும் பீச் போன்ற குறிப்புகளுடன் இனிமையான சுவையை வழங்குகிறது. அதிகப்படியான பழுத்த பழங்கள் சற்று கசப்பான அல்லது காரமான சுவையை வளர்க்கக்கூடும். லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டில் ஓவல், சமச்சீரற்ற மற்றும் தட்டையான விதைகள் உள்ளன, அவை டாக்ஸிக் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளன. மென்மையான பழங்கள் எளிதில் நொறுங்கி, சருமத்தை கருமையாகவும், சதைக்கு கசப்பானதாகவும் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சபோட்டுகள் ஆண்டு முழுவதும் வசந்த காலத்தில் மற்றும் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டுகள் பல வகையான காசிமிரோவா எடுலிஸ் ஆகும், இது மெக்சிகன் ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் சிட்ரஸ் குடும்பத்தில் உள்ளன மற்றும் அவை மற்ற சப்போட் பழங்களுடன் தொடர்புடையவை அல்ல. வெள்ளை சபோட்டின் 37 அறியப்பட்ட சாகுபடிகளில் லாமெர்ட்ஸ் சப்போட்டுகள் ஒன்றாகும். வெள்ளை சப்போட்கள், பெயர் இருந்தபோதிலும், பழுத்த போது பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். கலிஃபோர்னியாவின் என்சினிடாஸில் உருவாக்கப்பட்ட சூபெல்லே கலிஃபோர்னியாவின் மிகவும் பிரபலமான சாகுபடி ஆகும், மேலும் மற்றவற்றில் செஸ்ட்நட் மற்றும் குசியோ ஆகியவை அடங்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சபோட்டுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்தவை மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். அவற்றில் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் நிறமி கரோட்டின் ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டுகள் பொதுவாக பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, சதை பாதியிலிருந்து பழம் மற்றும் விதைகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன. லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட் சதை விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் மற்றும் அதன் வெள்ளை நிறத்தைத் தக்கவைக்க சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது அமிலப்படுத்தப்பட்ட நீர் தேவைப்படுகிறது. வெப்பம் பழத்தின் சுவையை குறைக்கும். பச்சை அல்லது பழ சாலடுகள் அல்லது ஸ்லாவ்ஸில் லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட் சேர்க்கவும். மிருதுவாக்கிகள், குலுக்கல்கள் அல்லது பிற பானங்களுக்கு கூழ் சேர்க்கவும் அல்லது ஐஸ்கிரீம், ஷெர்பெட், ஜெல்லி மற்றும் மர்மலாட் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும். லாமெர்ட்ஸ் பழம் சேதமடைவதைத் தடுப்பதற்காக வெள்ளை சப்போட்டுகள் பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும். கழுவப்படாத பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பையில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

வெள்ளை சப்போட் மரத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகள் மத்திய அமெரிக்க மக்களால் மருத்துவ ரீதியாக பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆஸ்டெக்குகள் ஒரு தூக்க உதவியாக பழத்தை சாப்பிடுவதாகக் கூறப்பட்டது. இலைகள் மற்றும் பட்டை ஒரு மயக்க மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டன மற்றும் நீரிழிவு முதல் வாத நோய் வரையிலான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆய்வுகள் இலைகள், பட்டை மற்றும் விதைகளில் குளுக்கோசைட் காசிமிரோசின் இருப்பதைக் காட்டுகின்றன, இதில் மயக்க மருந்து பண்புகள் உள்ளன. இந்த பழத்தில் சில ஹிஸ்டமைன்களும் உள்ளன, அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டுகள் மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது. 2001 ஆம் ஆண்டில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வெள்ளை சப்போட் சாகுபடியின் மூன்று குழுக்கள் அவற்றின் பூக்களின் அடிப்படையில் அடையாளம் காணப்பட்டன. வகை பூவின் கருப்பையின் அளவு மற்றும் அது மகரந்தத்தை உற்பத்தி செய்ததா என்பதை தீர்மானித்தது. லாமெர்ட்ஸ் வெள்ளை சப்போட்டுகள் புளூமென்டல் சாகுபடியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வகை I வகை. வெள்ளை சப்போட்டுகள் மத்திய மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளன, மேலும் தெற்கே மத்திய அமெரிக்காவிலும் பரவுகின்றன. அதிக ஈரப்பதம் இல்லாமல் அவை அதிக உயரத்தில் தட்பவெப்பநிலையில் வளர்கின்றன. அவை கரீபியன் முழுவதும், நியூசிலாந்து, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவில் பயிரிடப்படுகின்றன. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், லாமெர்ட்ஸ் ஒயிட் சப்போட்டுகள் தெற்கு கலிபோர்னியாவில் மிகக் குறைந்த அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உழவர் சந்தைகள் அல்லது சிறப்புக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.