விளக்கம் / சுவை
வசந்த வெங்காயம் அளவு சிறியது மற்றும் நீண்ட, நேரான இலைகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை உலகளாவிய, பல்பு தளங்களாக இணைகின்றன. சுற்று முதல் ஓவல் பல்புகள் ஈரமான, மெல்லிய தோல், நேர்த்தியான வேர் முடிகள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து, கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய, சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து இருக்கும். பச்சை தண்டுகள் வெற்று, நீளமான மற்றும் மெல்லியவை, பல்புகளை விட கடுமையான, கசப்பான மற்றும் அதிக குடலிறக்க சுவை கொண்டவை. வசந்த வெங்காய பல்புகள் பெரும்பாலும் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிருதுவான, இனிமையான மற்றும் மென்மையானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் செபா என வகைப்படுத்தப்பட்ட வசந்த வெங்காயம், இளம் பல்புகள் ஆகும், அவை முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யப்பட்டு அமரிலிடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ஸ்பிரிங் வெங்காயம் என்ற பெயர் பல வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான விளக்கமாகும், இது விளக்கை வீக்கப்படுத்துவதற்கும் முதிர்ச்சியடைவதற்கும் முன்பு அறுவடை செய்யப்படும் பல்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது. ஸ்பிரிங்ஸ் வெங்காயம் அவற்றின் லேசான சுவைக்கு சாதகமானது, மேலும் பல்புகள் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடிய புதியவை அல்லது லேசாக சமைக்கப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வசந்த வெங்காயத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே, ஃபிளாவனாய்டுகள், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், கிரில்லிங், வறுத்தல் மற்றும் கொதித்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் வசந்த வெங்காயம் மிகவும் பொருத்தமானது. மிகவும் பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட புதிய, ஸ்பிரிங் வெங்காய பல்புகளை நறுக்கி சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் என கலக்கலாம் அல்லது அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம். கீரைகள் சாலடுகள், தானிய கிண்ணங்கள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் சைவ்ஸைப் போலவே பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, முழு வெங்காயத்தையும் ஃபிளாஷ் வெற்று, வறுத்து, வறுத்த மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் வேகவைக்கலாம், கேசரோல்களில் சுடலாம் அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம். வசந்த வெங்காயம் அஸ்பாரகஸ், ஸ்வீட் பட்டாணி, இளம் கீரைகள், பிராசிகாஸ், முள்ளங்கி, சிட்ரஸ், மோரல்ஸ், சாண்டெரெல்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, வினிகிரெட்டுகள், கிரீம் சார்ந்த சாஸ்கள், சூப்கள், பாஸ்தா, பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் ரிசொட்டோஸுடன் நன்றாக இணைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் காகித துண்டுகள் கொண்ட துளையிடப்பட்ட பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது பல்புகள் 4-5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
குளிர்காலத்தின் குளிர்ந்த மாதங்களுக்குப் பிறகு வசந்த காலத்தின் ஆரம்ப தோற்றத்திலிருந்து வசந்த வெங்காயம் அவற்றின் பெயரைப் பெற்றது. இந்த சிறிய வெங்காயம் வசந்த காலம் வருவதைக் குறிக்கிறது மற்றும் இதயமான குளிர்கால காய்கறிகளுக்கு ஒரு தீர்வாக பிரகாசமான, புதிய சுவைகளை வழங்குகிறது. பயிரிடுவோர் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் பொதுவாக நடவு செய்த இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை முழு தாவரத்தையும் அறுவடை செய்கிறார்கள், ஏனெனில் கீரைகள் மற்றும் பல்புகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் அவை உடனடி பயன்பாட்டிற்காக உழவர் சந்தையில் கொத்துக்களில் விற்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
வெங்காயம் ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகின்றன. ஸ்பிரிங் வெங்காயம் அவற்றின் சிறிய அளவிற்கு பயிரிடப்பட்ட தேதி சரியான தேதி தெரியவில்லை என்றாலும், இன்று வெங்காயம் பரவலாக உள்ளது மற்றும் உழவர் சந்தைகளிலும், வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் கிடைக்கிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ரோவினோ தி ஃபுடரி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-204-3666 |
| உள்ளே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-793-9221 |
| அறுவடை சமையலறை (கார்ப் மதிய உணவு) | CA பார்வை | 619-709-0938 |
| மூலிகை & வூட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 520-205-1288 |
| சாப்பிடு (மிரார்மர்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-736-5733 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் வெறுங்காலுடன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
| ஆஸ்கார் காய்ச்சும் நிறுவனம் | டெமெகுலா சி.ஏ. | 619-695-2422 |
| ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ செரியா உணவகம் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| காப்பர் கிங்ஸ் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 323-810-1662 |
| மேரியட் கொரோனாடோ | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-3000 x6335 |
| சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
| இளமை மற்றும் அழகான | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-231-0862 |
| ஷேக்ஸ்பியரின் கார்னர் கடை & பிற்பகல் தேநீர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-683-2748 |
| ஃபோர் சீசன்ஸ் ரெசிடென்ஸ் கிளப் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-603-6360 |
| ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ விருந்துகள் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வசந்த வெங்காயத்தை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வசந்த வெங்காயத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 405 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/30/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வசந்த வெங்காயம்  லாஸ் ஆல்டோஸ் பண்ணையில் சந்தைகள் லாஸ் ஆல்டோஸ் பண்ணையில் சந்தை - இந்திய பள்ளி சாலை 3223 W இந்தியன் ஸ்கூல் ரோடு பீனிக்ஸ் AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  எனது நில உணவுகள் எனது நில உணவுகள் 2082 சான் பப்லோ ஏவ் பெர்க்லி சி.ஏ 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  லா மோரேனிடா லா மோரேனிடா சந்தை 2434 ஜெபர்சன் ஸ்ட்ரீட் நாபா சி.ஏ 94558 707-255-9068 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  2312 டாமன் செயின்ட், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 618 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/01/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: € € œ டி.எம் தயாரிப்பு â € LA LA தயாரிப்பு சந்தை தொலைபேசி அருகில்: (213) 623-1430  துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 அருகில்லாகுனா உட்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் லா போடேகா சந்தை 259 எஸ் டஸ்டின் செயின்ட் ஆரஞ்சு சி.ஏ 92866 714-633-7978 அருகில்ஆரஞ்சு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  பாஜா பண்ணையில் சந்தை பாஜா பண்ணையில் சந்தை 2515 என் ஃபேர் ஓக்ஸ் டிரைவ் அல்தடேனா சிஏ 91001 626-204-0171 அருகில்அல்தாதேனா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  வால்மார்ட் அக்கம்பக்கத்து சந்தை வால்மார்ட் அக்கம்பக்கத்து சந்தை 1120 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 657-208-5201 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  பல்பொருள் அங்காடி சூப்பர் - அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. 1222 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 714-518-5496 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ் சந்தைகள் - நியூபோர்ட் பி.எல்.டி. 2180 நியூபோர்ட் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92627 949-646-2324 அருகில்கோஸ்டா மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  ராணி அன்னே உழவர் சந்தை வளரும் வாஷிங்டன் ஸ்காகிட், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/20/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஒரு மிருதுவான, இனிமையான லேசான வெங்காயம் சிறந்த வறுக்கப்பட்ட அல்லது சாலட்களில்.  ஹில்ஸ்போரோ புதிய சந்தை ஹில்ஸ்போரோ புதிய சந்தை 4435 டபிள்யூ. ஹில்ஸ்போரோ அவே. தம்பா எஃப்.எல் 33614 813-882-9406 அருகில்எகிப்து ஏரி-லெட்டோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 634 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/14/19  பிராட்வே ஞாயிறு உழவர் சந்தை அல்வாரெஸ் பண்ணைகள் மேப்டன், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 668 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/12/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: அற்புதமான வறுக்கப்பட்ட, வதக்கிய, வேகவைத்த, பச்சையாக கூட - இவற்றை அனுபவிக்க தவறான வழி எதுவுமில்லை)  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கிறிஸ் மில்லிகென் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 679 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மில்லிகன் குடும்ப பண்ணைகள்  யூஜின் சனிக்கிழமை சந்தை அருகில்யூஜின், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 683 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/27/19 |
