விளக்கம் / சுவை
மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸ் ஒரு பிரகாசமான பச்சை, நீளமான வடிவ பழம். அவை 6 சென்டிமீட்டர் நீளமும், 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரும். பழத்தின் உட்புற சதை ஒரு வெள்ளை-பச்சை, மற்றும் மிருதுவான, முறுமுறுப்பான அமைப்பு. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, ஒரு வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஒரு சீமை சுரைக்காய் இடையே ஒரு குறுக்குடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சற்று சிட்ரஸ் குறிப்புகள். ஒவ்வொரு பழமும் ஏராளமான சிறிய, புளிப்பு உண்ணக்கூடிய விதைகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, வெளிப்புற சதை கடினமாக மாறும் போது, அது ஒரு வலுவான புளிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையை உருவாக்குகிறது, மேலும் நீண்ட, ரப்பர் முதுகெலும்புகளை உருவாக்குகிறது, அவை இறுதியில் கூர்முனைகளாக மாறும். மேற்கிந்திய கெர்கின் ஆலையில் நீளமான, பின்னால் இருக்கும் கொடிகள் உள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸ் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் கோடை மாதங்களிலும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸ் தாவரவியல் ரீதியாக கக்கூமிஸ் ஆங்குரியா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை வெள்ளரிக்காயுடன் தொடர்புடையவை. அவை மேற்கு இந்தியா பர் கெர்கின்ஸ், பர் வெள்ளரிகள், முட்கள் நிறைந்த வெள்ளரிகள் மற்றும் நெல்லிக்காய் சுரைக்காய் என குறிப்பிடப்படலாம். தோல் உட்பட இளம் பழங்களை முழுவதுமாக சாப்பிடுவது பொதுவானது. பழைய பழங்களில் முதுகெலும்புகள் உள்ளன, அவை ஒரு தேயிலை துண்டு அல்லது கையுறை மூலம் தேய்த்தால் அகற்றப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸில் புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸை சமைத்த மற்றும் பச்சையாக பயன்படுத்தலாம். அவை இளமையாக இருக்கும்போது தோலுடன் முழுவதுமாக சாப்பிடலாம், மேலும் மெல்லியதாக நறுக்கி வெள்ளரிகள் போன்ற சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். அவை கேசரோல்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிளறி வறுத்தெடுக்கலாம். அவை பொதுவாக பிரேசிலில் தேங்காய் பால் மற்றும் கடல் உணவுகளால் தயாரிக்கப்படும் “மாக்ஸிகாடா” என்ற பாரம்பரிய சூடான புளிப்பு சூப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸ் ஓக்ரா போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது, மேலும் இது பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல நிரப்பு மூலப்பொருள் ஆகும். மேற்கு இந்திய கெர்கின்ஸை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும், அங்கு அவை ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மேற்கிந்திய கெர்கின் தாவரத்தின் பல்வேறு பகுதிகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெக்ஸிகோவில், அதன் வேர்கள் வயிற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க காபி தண்ணீரில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, கியூபாவில், இலைகள் ரிங்வோர்முக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொலம்பியாவில், பழம் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகிறது, மேலும் சிறுநீரக கற்களைக் கரைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மேற்கு இந்திய கெர்கின்கள் ஆப்பிரிக்காவில் தோன்றியுள்ளன, அங்கு கிழக்கு மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவில் ஒரு காட்டு, கசப்பான வகை இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது. மேற்கு இந்திய கெர்கின் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் அடிமை வர்த்தகம் மூலம் லத்தீன் அமெரிக்காவிற்கும் கரீபியனுக்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு கசப்பான வகை ஆலை பயிரிடப்பட்டது. 1700 களில், பயிரிடப்பட்ட மேற்கு இந்திய கெர்கின் பிரிட்டனுக்கும் அமெரிக்காவிற்கும் கொண்டு வரப்பட்டது, விரைவில் பிரபலமான ஊறுகாய் பழமாக மாறியது.
