பச்சை ஒகேம் கீரை

Green Okame Spinach





வளர்ப்பவர்
மெக்ராத் குடும்ப பண்ணைகள் முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


க்ரீன் ஒகேம் கீரை ஒரு கடினமான தாவரமாகும், இது விரைவாகவும் அதிகமாகவும் வளர்கிறது, இது ஒரு பருவத்திற்கு பல அறுவடைகளை அனுமதிக்கிறது. இது 25 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள அடர் பச்சை, மல்டி லோபட் இலைகளின் நிமிர்ந்த கொத்துக்களை உருவாக்குகிறது. அம்பு வடிவ இலைகள் மென்மையான மேற்பரப்பு மற்றும் நீண்ட, மென்மையான, சமையல் தண்டுகளுடன் பெரிய மற்றும் அடர்த்தியானவை. பச்சை ஒகேம் கீரை ஒரு சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு மற்றும் லேசான மிளகுத்தூள், மண் சுவையை வழங்குகிறது. டெண்டர், பேபி கிரீன் ஓகேம் கீரை சிறியது, மிகவும் மென்மையானது மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


பச்சை ஒகேம் கீரை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் கோடை மாதங்களிலும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


ஒகேம் கீரை ஒரு மென்மையான இலை, ஜப்பானிய வகை ஸ்பினேசியா ஒலரேசியா. இது அமெரிக்காவில் “அம்புக்குறி கீரை” என்று அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் புதிய சாகுபடியிலிருந்து வேறுபடுவதற்கு ‘ஒகேம்’ என்ற பெயர் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒகேம் கீரை இரண்டு வகைகளில் வருகிறது, பச்சை தண்டு மற்றும் சிவப்பு தண்டு, மற்றும் அதன் குழந்தை இலைகளுக்கு விவசாயிகள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு தோட்டக்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. இந்த வகை பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான இலைகள் கிடைக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


க்ரீன் ஒகேம் கீரை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் ப்ரோக்கோலியில் நான்கு மடங்கு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன. கீரையில் அதிக அளவு லுடீன் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. மிகவும் உகந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பெற, பச்சை ஒகேம் கீரையை பச்சையாகவோ அல்லது சிறிது சமைத்தோ சாப்பிடுங்கள்.

பயன்பாடுகள்


பச்சை ஒகேம் கீரை பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக சமைக்கவோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. இளம், குழந்தை இலைகள் சாலட்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது சூடான பாஸ்தா அல்லது தானிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதிர்ந்த இலைகள் வெற்று, வேகவைத்த அல்லது வதக்கப்பட்டவை. கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற இறைச்சிகளை திணிப்பதற்காக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மென்மையான சீஸில் நறுக்கி கலக்கவும். சோயா, எள், பூண்டு, மிரின் மற்றும் சிலிஸ் போன்ற ஆசிய சுவைகளுடன் இணைக்கவும். தடிமனான அமைப்பு சூப்கள், குண்டுகள், அசை-வறுக்கவும் மற்றும் பிரேசிங் திரவங்களிலும் நன்றாக உள்ளது. பச்சை ஓகேம் கீரையை குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். சமைத்த கீரையை உறைந்து 6 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஜப்பானில், க்ரீன் ஒகேம் கீரை ஓஹிடாஷி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான சாஸில் வெற்று கீரையின் ஒரு உணவாகும், இது பெரும்பாலும் போனிடோ செதில்களுடன் முதலிடத்தில் இருக்கும். இது ஒரு பிரபலமான முறையாகும், ஏனெனில் ஜப்பானிய வகை அமெரிக்காவில் காணப்படும் பொதுவான கீரை வகையை விட தடிமனாக இருக்கிறது. ஜப்பானிய கீரை சாலட்டின் மற்றொரு பதிப்பு ‘கோமே’ என அழைக்கப்படுகிறது, தரையில் வறுத்த எள் கொண்டு ஒரு பொருட்டு-மிரின் சோயா சாஸில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


க்ரீன் ஒகேம் கீரை ஜப்பானில் உள்ள டாக்கி விதை நிறுவனத்தால் ஒரு சூடான சீசன் வகையாக உருவாக்கப்பட்டது. இது 1980 களின் பிற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்டது. உறைபனிக்கு வாய்ப்பில்லாத வெப்பமான காலநிலைக்கு ஒகேம் கீரை மிகவும் பொருத்தமானது. ஒகேம் கீரை மெதுவாக போல்டிங் ஆகும், அதாவது இது அதிக வெப்பநிலையில் நன்றாக இருக்கும் மற்றும் கோடை மாதங்களில் நன்றாக வளரும். பச்சை ஓகேம் கீரை தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதிலும், உழவர் சந்தைகள் அல்லது அமெரிக்காவின் சூடான பகுதிகளில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் காணப்படலாம்.



வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்