விளக்கம் / சுவை
வசாபி அருகுலா ஒரு சிறிய தாவரமாகும், இது சராசரியாக 10 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்டது, மேலும் தளர்வான ரொசெட்டில் வளரும் பல ஸ்பூன் வடிவ இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் மென்மையானவை, அகலமானவை, தட்டையானவை, மிருதுவானவை, செரேட்டட் விளிம்புகளைத் தாங்கி, அடர் பச்சை மேற்பரப்பு முக்கிய வீனியில் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது அரை தடிமனான, நேரான மற்றும் வெளிர் பச்சை தண்டு ஒரு முறுமுறுப்பான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது. வசாபி அருகுலா ஆரம்பத்தில் மசாலா, கசப்பான கடி, வசாபி அல்லது குதிரைவாலி ஆகியவற்றை நினைவூட்டுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து நுட்பமான இனிப்பு, சத்தான மற்றும் சற்று கசப்பான எழுத்துக்கள் உள்ளன. வசாபி அருகுலாவின் கூர்மையான சுவைகள் உடனடி மற்றும் சக்திவாய்ந்தவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், ஆனால் மூக்கு-கூச்ச உணர்வு உண்மையான வசாபியை விட குறைவான தீவிரமானது, மேலும் மசாலா விரைவாகக் கரைந்து, இனிமையான மூலிகை சுவைகளை அண்ணத்தில் விட்டு விடுகிறது. வசாபி அருகுலா உண்ணக்கூடிய, வெள்ளை பூக்களை உருவாக்குகிறது, அவை மங்கலான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சத்தான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசாபி அருகுலா வசந்த காலத்தில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வசாபி அருகுலா டிப்லோடாக்சிஸ் இனத்தின் உறுப்பினராக உள்ளார், இது பிராசிகேசி அல்லது கடுகு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய, குடலிறக்க தாவரமாகும். காரமான பச்சை ஒரு காட்டு ஆர்குலா வகையிலிருந்து இயற்கையான, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் இந்த வகையானது வசாபி வேரை நினைவூட்டும் வகையில் மிகவும் கடுமையான சுவையை வெளிப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வசாபி அருகுலா ஐரோப்பாவில் வசாபி ராக்கெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் பெயர் இருந்தபோதிலும், வசாபி என்ற சொல் மார்க்கெட்டிங் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு விளக்கமாகும், மேலும் இரண்டு தாவரங்களும் தொடர்புடையவை அல்ல. நவீன காலத்தில், சாகுபடி முதன்மையாக புதுமையான சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு புதிய வகையாக வளர்க்கப்படுகிறது. வசாபி அருகுலா புதியதாக அல்லது லேசாக சமைக்கப்பட்டு முதிர்ச்சியின் பல கட்டங்களில் அறுவடை செய்யலாம், இது கூர்மையான சுவையுடன் மிருதுவான நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான உறுப்பு செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கவும், பார்வை இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கவும் வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த ஆதாரமாக வசாபி அருகுலா உள்ளது. கீரைகள் வைட்டமின் சி என்ற ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் குறைந்த அளவு இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
வசாபி அருகுலா மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு காரமான சுவை கொண்டது. ஒரு குழந்தை பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது இலைகளை அறுவடை செய்யலாம், அல்லது அவை முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும், சற்று கசப்பான அண்டர்டோனை வளர்க்கலாம். சாலடி, சாண்ட்விச்கள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பொதுவான அருகுலாவுக்கு மசாலா மாற்றாக வசாபி அருகுலாவைப் பயன்படுத்தலாம். கீரைகளை பாஸ்தா, கறி மற்றும் பார்பெக்யூ உணவுகளாகவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பீஸ்ஸா, நூடுல் உணவுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளின் மேல் வைக்கலாம். வாடிப்பதைத் தவிர, வசாபி அருகுலாவை கேப்ரீஸாக அடுக்கி, தானிய கிண்ணங்களில் கலந்து, செவிச்சாக நறுக்கி, சுஷியில் போர்த்தி, அல்லது பெஸ்டோவில் கலக்கலாம். தாவரத்தின் பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் அவை சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றின் மீது அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம். நண்டு, ஸ்காலப்ஸ், சால்மன், பாஸ் மற்றும் டுனா போன்ற கடல் உணவுகளுடன் வசாபி அருகுலா ஜோடிகள், கோழி, புரோசியூட்டோ, தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, இஞ்சி, வெண்ணெய், வெந்தயம், வெள்ளரிகள், சிவந்த, பெல் மிளகு, மற்றும் மொஸெரெல்லா போன்ற இறைச்சிகள். கழுவப்படாத வசாபி அருகுலா 3 முதல் 10 நாட்கள் வரை காகித துண்டுகளில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வசாபி அருகுலா 2017 ஆம் ஆண்டில் தாம்சன் & மோர்கனின் காய்கறியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார். தாம்சன் & மோர்கன் ஐக்கிய இராச்சியத்தின் மிகப்பெரிய அஞ்சல்-ஆர்டர் விதை நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும், இது 1855 இல் நிறுவப்பட்டது, மேலும் வீட்டுத் தோட்ட ஆலைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. வசாபி அருகுலா அதன் நுட்பமான இனிப்பு, காரமான மற்றும் நட்டு சுவைக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, மேலும் இந்த சாகுபடி 2017 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தின் சஃபோல்கில் பிரபலமான சுற்றுலாத் தலமான ஜிம்மியின் பண்ணையில் உள்ள தாம்சன் & மோர்கன் சோதனை தோட்டங்களில் நடப்பட்டது. தாம்சன் & மோர்கனில் இருந்து 1,000 க்கும் மேற்பட்ட தாவரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பண்ணையில் அட்டவணை நடப்படுகிறது, பார்வையாளர்களுக்கு காட்சி, வாழ்க்கை பட்டியலை வழங்குகிறது. இடம்பெற்ற பல வகைகள் தோட்டக்காரர் பிடித்தவை, ஆனால் வசாபி அருகுலா உள்ளிட்ட தனித்துவமான சாகுபடியை அறிமுகப்படுத்தும் ஒரு சோதனைப் பகுதியும் உள்ளது. தாம்சன் & மோர்கன் அசாதாரண தோட்டங்களை சுவைக்க, வாசனை மற்றும் தொடுவதற்கு ஊக்குவிப்பதற்காக சோதனை தோட்டங்களை உருவாக்கினர் மற்றும் சக்திவாய்ந்த இலைகளின் மாதிரி மூலம் வசாபி அருகுலாவை ஊக்குவிக்க தோட்டங்களைப் பயன்படுத்தினர்.
புவியியல் / வரலாறு
வசாபி அருகுலா ஒரு காட்டு ஆர்குலா வகையிலிருந்து மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவிற்கு உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. டிப்ளோடாக்சிஸ் எருகோயிட்ஸ் என்ற காட்டு வகை ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு களைகளாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. வசாபி அருகுலாவின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், வல்லுநர்கள் காட்டு ஆர்குலாவிலிருந்து காலப்போக்கில் இயற்கையாகவே வளர்க்கப்பட்டு 21 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் பிரபலமாகிவிட்டதாக நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். இன்று வசாபி அருகுலா ஐரோப்பா, ஆசியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள உழவர் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் காணப்படுகிறது. விதை சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலமாகவும் இந்த சாகுபடி ஒரு புதுமையான வீட்டுத் தோட்ட ஆலையாக விற்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வசாபி அருகுலா உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் வசாபி அருகுலாவைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 டோக்கியோ மீன் சந்தை டோக்கியோ மீன் சந்தை 1220 சான் பப்லோ ஏவ் பெர்க்லி சி.ஏ 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net அருகில்அல்பானி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19 |
