எம்பிராய்டரி மிளகு சிலி மிளகுத்தூள்

Vezena Piperka Chile Peppers





விளக்கம் / சுவை


வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் நீளமானது, நேராக வளைந்த காய்களுக்கு, சராசரியாக 15 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மற்றும் ஒரு உருளை வடிவத்தை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியில் தட்டுகிறது. நெற்று கரடுமுரடான மற்றும் தோல், கிடைமட்ட பழுப்பு நிற கோடுகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மேற்பரப்பில் ஒரு சில மடிப்புகளையும் உள்தள்ளல்களையும் காண்பிக்கலாம். தோல் மெல்லியதாகவும், சற்று மெல்லும், முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் சிவப்பு வரை பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை மெல்லிய, மிருதுவான, அக்வஸ் மற்றும் வெளிர் பச்சை முதல் சிவப்பு வரை முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து, சவ்வுகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழி மற்றும் சில சுற்று மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளை உள்ளடக்கியது. வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் இனிப்பு, மண் மற்றும் சத்தான சுவையை லேசான மிதமான வெப்பத்துடன் கலக்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் கிழக்கு ஐரோப்பாவில் உள்ள தங்கள் சொந்த சந்தைகளில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள், கிழக்கு ஐரோப்பாவைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய குலதனம் வகையாகும், அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ரெஜா மாசிடோனியன் மிளகு, வெசெனி பிபெர்கி மற்றும் எம்பிராய்டரி மிளகு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, வெசெனா பிபெர்கா என்ற பெயர் “பொறிக்கப்பட்ட” அல்லது “எம்பிராய்டரி” என்று பொருள்படும், இது மிளகு தனித்துவமான கார்க் தோலை அடையாளம் காண பயன்படும் விளக்கமாகும். வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் லேசானது முதல் மிதமான மசாலா வரை வெப்பத்தில் கணிசமாக வேறுபடுகிறது, ஸ்கோவில் அளவில் 1,200-5,000 SHU சராசரியாக உள்ளது, சில மிளகுத்தூள் ஜலபெனோக்களைப் போன்ற வெப்பத்தைக் காட்டுகிறது. வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் மாசிடோனியாவில் நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் அவை அலங்கார மற்றும் சமையல் வகைகளாக விரும்பப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் அவற்றின் சரும சருமத்திற்கு மதிப்புமிக்கதாக இருந்தாலும், கார்கிங்கின் தோல் அமைப்பு காரணமாக, வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் முதன்மையாக புதியதைப் பயன்படுத்துவதை விட சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை உலர்ந்த மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக இருக்கின்றன, அவை கொலாஜனை மீண்டும் உருவாக்கவும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், பார்வை இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும். மிளகுத்தூள் சில வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் கே, பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, அவை செரிமானத்தை சீராக்க உதவும்.

பயன்பாடுகள்


வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங் மற்றும் வறுத்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் கார்க் சருமத்தின் கடினமான அமைப்பு பச்சையாக இருக்கும்போது விரும்பத்தகாததாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் வெப்பத்துடன் மென்மையாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் ஒரு புகைபிடித்த சுவையை வளர்க்க வறுத்தெடுத்து சல்சாக்கள், சாலடுகள், சாஸ்களில் கலத்தல், அல்லது மர்மலாடுகள் மற்றும் பரவல்களில் சமைக்கலாம். அவற்றை ஆம்லெட்டுகளாக வதக்கி, காய்கறிகளுடன் ஒரு சுவையான பக்க உணவாக வறுத்தெடுக்கலாம், சூப்கள், க ou லாஷ் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். சமைத்த தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு கான்டிமென்டாக நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது அல்லது உலர்த்தப்பட்டு சுவையூட்டலாக ஒரு பொடியாக தரையிறக்கப்படுகிறது. வெஜெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன், புளிப்பு கிரீம், தயிர், பருப்பு வகைகள், முட்டைக்கோஸ், லீக்ஸ், கேரட், கத்திரிக்காய், தக்காளி, ஓக்ரா மற்றும் கீரையுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக சேமித்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாமல் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும். வெசெனா பைபர்கா சிலி மிளகுத்தூள் மிகவும் மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வறண்ட, சூடான சூழலில் விட்டால் விரைவாக நீரிழந்து விடும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


மாசிடோனியாவில், வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் கலாச்சாரத்தில் ஆழமாக பதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் மிளகுத்தூள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்பட்டு ஒரு சிறப்புப் பொருளாகக் காணப்படுகிறது. வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் சருமத்திற்கு மிகவும் விருப்பமானவை, மேலும் மாசிடோனிய விவசாயிகள் பழங்களுக்கு விதைகளை தேடுகிறார்கள் மற்றும் சேகரிப்பார்கள். கார்க்கிங் என்பது இந்த மிளகின் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் அம்சமாகும், இது மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது மற்றும் இது ஒரு தேடப்படும் பண்பாகும். கோடையின் பிற்பகுதியிலும், இலையுதிர்காலத்திலும், மாசிடோனியர்கள் பெரும்பாலும் நீளமான மிளகுத்தூளை கொத்துக்களில் தொங்கவிடுவார்கள். கொத்துக்கள் ஒரு உண்ணக்கூடிய அலங்காரமாகக் காட்டப்பட்டு, வீட்டிற்கு பணக்கார நிறங்களையும் அமைப்புகளையும் வழங்குகின்றன, மேலும் தேவைப்படும்போது, ​​உலர்ந்த காய்களும் மசாலாப் பொருட்களாகவும், சமையல் பயன்பாடுகளுக்கான பொடிகளாகவும் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. அன்றாட சமையல் மற்றும் சுவையூட்டல்களில் பயன்படுத்த மாசிடோனியாவில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் மிளகுத்தூள் வளர்வதைப் பார்ப்பது பொதுவானது.

புவியியல் / வரலாறு


வெசெனா பிபெர்கா சிலி மிளகுத்தூள் கிழக்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக மாசிடோனியாவுக்கு. சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த மிளகுத்தூள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் அல்பேனியா, யூகோஸ்லாவியா மற்றும் பால்கன் பிராந்தியத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிற பகுதிகளிலும் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன. கிழக்கு ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே, வெசெனா பிபெர்கா மிளகுத்தூள் வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மற்றும் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவின் பிற பிராந்தியங்களில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் சிறப்பு வளர்ப்பாளர்களைக் காணலாம்.



வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்