| ட்ரெவினோ பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷ் நீளமான மற்றும் நீளமானது, ஒரு தர்பூசணியின் வடிவத்தில் ஒத்திருக்கிறது, சராசரியாக இருபது சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது மற்றும் தோராயமான, அடர் பழுப்பு நிற தண்டு கொண்டது. மென்மையான மற்றும் உறுதியான பட்டை வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் கிரீம் நிற புள்ளிகள் மற்றும் அவ்வப்போது கோடுகள் பழத்தின் நீளத்தை இயக்கும். இளம், சிறிய சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷ் தோல், சதை மற்றும் விதைகள் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால் முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. ஸ்குவாஷ் முதிர்ச்சியடையும் போது, கயிறு மிகவும் கடினமாகவும், சாப்பிட முடியாததாகவும் மாறும். சதை ஒரு பிரகாசமான வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, ஈரமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பல தட்டையான, கருப்பு முதல் அடர் பழுப்பு விதைகளை உள்ளடக்கியது. ஒவ்வொரு சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷிலும் பலவிதமான விதைகள் உள்ளன, ஆனால் சில பழங்கள் ஐநூறு தனிப்பட்ட விதைகளை வைத்திருக்கும். சமைக்கும்போது, சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷ் லேசானது, சுவையில் மிகவும் நடுநிலை வகிக்கிறது, மேலும் பிற பொருட்களின் சுவைகளை உடனடியாக உறிஞ்சிவிடும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிலகாயோட் ஸ்குவாஷ் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் வசந்த காலத்திலும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குக்குர்பிடா ஃபிசிஃபோலியா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட சிலாக்காயோட், பதினைந்து மீட்டர் நீளம் வரை செல்லக்கூடிய நீண்ட ஏறும் கொடிகளில் வளர்கிறது மற்றும் முலாம்பழம், வெள்ளரிகள் மற்றும் சுரைக்காய்களுடன் கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. ஒப்பீட்டளவில் தனித்துவமான ஸ்குவாஷ் ரகம், சிலாக்காயோட் பெரும்பாலும் ஒரு புள்ளியிடப்பட்ட தர்பூசணி என்று தவறாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் குழப்பமான தோற்றம் இந்த ஸ்குவாஷ் எனப்படும் பல வேறுபட்ட பெயர்களுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம். சிலாகாயோட் என்ற பெயர் லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதிலும் உள்ள பெயரின் பல வேறுபாடுகளைப் போலவே “திலசாயோட்லி” என்ற நஹுவால் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. இது ஏழு ஆண்டு முலாம்பழம் மற்றும் மலபார் சுண்டைக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக அமெரிக்காவில் அத்தி இலை சுரைக்காய் அல்லது அத்தி இலை ஸ்குவாஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷின் சதை மற்றும் விதைகள் இரண்டும் சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஸ்குவாஷ் அதன் சிறந்த சேமிப்பு திறன்களுக்காக அறியப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷில் வைட்டமின் பி 8 அல்லது டி-சிரோ இனோசிட்டால் எனப்படும் தனித்துவமான வைட்டமின் உள்ளது மற்றும் இந்த ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயற்கையான ஆண்டிஹைபர்கிளைசெமிக் அல்லது இன்சுலின் மத்தியஸ்தராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளிலும் புரதம் அதிகம்.
பயன்பாடுகள்
சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷ் கொதித்தல் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது முதிர்ச்சியடையாமல் பயன்படுத்தப்படலாம், இது இன்னும் மென்மையாகவும், வேலை செய்ய எளிதாகவும் இருக்கும், மேலும் சீமை சுரைக்காய் போன்றவற்றை சமைக்கலாம், வெட்டலாம் மற்றும் வதக்கலாம் அல்லது கொதித்த பிறகு அடைக்கலாம். முதிர்ச்சியடையும் போது, சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷின் கயிறு மிகவும் கடினமானது மற்றும் கூர்மையான கத்தியால் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். முதிர்ச்சியடைந்த சிலாக்காயோட் பெரும்பாலும் பிரபலமான மத்திய அமெரிக்க மிட்டாயான டல்ஸ் டி சிலாக்காயோட் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த இனிப்பை உருவாக்க, கயிறு அகற்றப்பட்டு, பழம் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, மேலும் இது பைலன்சிலோவுடன் நீரில் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது வேகவைத்த கரும்பு சாறு மற்றும் சோம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுத்திகரிக்கப்படாத திரவமாகும். . குடைமிளகாய் குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி போடப்பட்டு, பின்னர் ஒரே இரவில் உலர வைக்கப்பட்டு, மிட்டாய் தோற்றத்தையும் மெல்லிய அமைப்பையும் எடுக்கிறது. சிலாக்காயோட் மாமிசத்தை துண்டுகளாக வெட்டலாம், வேகவைக்கலாம், ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் போன்றவற்றை முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறலாம் அல்லது அன்னாசிப்பழம் அல்லது இனிப்புப் பாலுடன் ஒரு பானம் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். விதைகளையும் உட்கொள்ளலாம், சில சமயங்களில் வறுத்தெடுத்து வேர்க்கடலை போல சாப்பிடலாம். சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷ் ஜோடிகள் லீக்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு, செரானோ மிளகு, காளான்கள், தினை, குயினோவா, தக்காளி சாஸ், க்ரூயெர் சீஸ், அசாடெரோ சீஸ், ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. முதிர்ந்த சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷ் பல ஆண்டுகளாக குளிர்ந்த, வறண்ட சூழலில் சேமிக்கப்படலாம், எனவே அதன் புனைப்பெயர் ஏழு ஆண்டு முலாம்பழம், மற்றும் பல வருட சேமிப்பிற்குப் பிறகும், சதை புதியதாக இருக்கும், மேலும் இனிமையாக வளரக்கூடும். அதிக மென்மையான, இளம் சிலாகாயோட்டுகளை இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகோவில், சில்காயோட் கன்னி மேரிக்கு வியர்னெஸ் டி டெலோரஸ் அல்லது துக்கங்களின் வெள்ளிக்கிழமை அன்று பிரசாதமாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த புனித நாள் பாம் ஞாயிற்றுக்கிழமைக்கு முந்தைய வெள்ளிக்கிழமை கொண்டாடப்படுகிறது, மேலும் ஸ்குவாஷ் பாரம்பரியமாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மிட்டாய் செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக டல்ஸ் டி சிலாகாயோட் கன்னித் தாய்க்காக அமைக்கப்பட்ட பல்வேறு பலிபீடங்களை பார்வையிடும் பார்வையாளர்களுக்கும் பார்வையாளர்களுக்கும் வழங்கப்படுகிறது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில், இந்த பழம் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் பயணிகளால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இந்த பழத்தை ஷார்க் ஃபின் முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சட்டவிரோத சுறா துடுப்பு வர்த்தகத்தை குறைப்பதற்கான முயற்சியாகவும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் தாவர அடிப்படையிலான பதிப்பை அனுபவிப்பதற்காகவும் பிரபலமான ஆசிய சுவையாக சுறா துடுப்புக்கு மாற்றாக கூழ் இழைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷ் பல நூற்றாண்டுகளாக ஏற்றுக்கொண்ட பல உள்ளூர் பெயர்களின் சொற்பிறப்பியல் அடிப்படையில் மத்திய மெக்ஸிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் சரியான தோற்ற மையம் தெளிவாக இல்லை. அதன் நீளமான சேமிப்பக திறன்களின் காரணமாக நீண்ட பயணங்களில் பழம் எடுக்கப்பட்டதால் இது ஆராய்ச்சியாளர்கள் வழியாக உலகின் பிற பகுதிகளுக்கும் பரவியது. இன்று ஸ்குவாஷ் முதன்மையாக மத்திய மெக்ஸிகோ, மத்திய அமெரிக்கா, ஆண்டிஸின் மலைப்பகுதிகளில் மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் மத்திய சிலி வரை வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த பிராந்தியங்களுக்கு வெளியே, சிலாகாயோட் ஸ்குவாஷ் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும், உழவர் சந்தைகளிலும் அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறு பண்ணைகள் மற்றும் சிறப்பு விவசாயிகள் மூலம் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கேரிஸ்-உணவு | பெபெட்டோ |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சிலாக்காயோட் ஸ்குவாஷைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
மஞ்சள் சுவையான vs தங்க சுவையானது
 மேற்கு சியாட்டில் உழவர் சந்தை மரிபோசா பண்ணை எவர்சன், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 136 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/25/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சூப்கள் அல்லது குண்டுகளில் சரியானது!  காமாச்சோ தயாரிக்கிறது காமாச்சோ தயாரிக்கிறது 1281 ஃப்ரீமாண்ட் பி.எல்.வி.டி கடலோர சி.ஏ 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com அருகில்மணல் நகரம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 378 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/26/20  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் சிலாக்காயோட்  லோலாவின் சந்தை லோலாவின் சந்தை - பெட்டலுமா ஹில் ஆர்.டி. 1680 பெட்டலுமா ஹில் ரோடு சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95404 707-571-7579 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  கார்டனாஸ் கார்டனாஸ் சந்தை 301 எஸ் லிங்கன் ஏவ் கொரோனா சிஏ 92882 951-371-9030 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. |
