புலி கொட்டைகள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

டைகர் நட் ஆலைக்கு 35-60 செ.மீ நீளமுள்ள புல் போன்ற இலைகள் உள்ளன. தனி தண்டுக்கு அடியில் இழைம வேர்களின் வலையமைப்பு வளர்கிறது. இந்த வேர்களில் இருந்து வேர்க்கடலை அளவிலான கிழங்குகளும் அல்லது புலி கொட்டைகளும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. புலி கொட்டைகள் நார்ச்சத்து, நட்டு, ஓரளவு தாகமாகவும், சற்று இனிமையாகவும் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

புலி கொட்டைகள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் நடப்படுகின்றன, மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. தாவரத்தின் உலர்ந்த கிழங்குகளும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

புலி கொட்டைகள் சைப்ரஸ் எஸ்குலெண்டஸில் இருந்து வளர்கின்றன, இது சேறு குடும்பத்திலிருந்து ஒரு குடலிறக்க பசுமையானது. பாப்பிரஸ் சி. எஸ்குலெண்டஸின் உறவினர் உலகின் சில பகுதிகளில் ஒரு களை என்று கருதப்படுகிறார், ஆனால் பலவற்றில் முக்கியமான உணவுப் பயிர். ஒரு ஆலை தலா 2500 கிழங்குகள் அல்லது புலி கொட்டைகள் வரை உற்பத்தி செய்யலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

புலி கொட்டைகள் மாவுச்சத்து, கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புரதம் நிறைந்தவை. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் சி, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அதிகம். அவை 20-36% எண்ணெய் இந்த எண்ணெய் 18% நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 82% நிறைவுறா கொழுப்பு, இது ஆலிவ்களின் கொழுப்பு கலவையைப் போன்றது.

பயன்பாடுகள்

புலி கொட்டைகளை பச்சையாகவோ, வறுத்ததாகவோ, உலர்த்தியதாகவோ, சுடவோ, பானமாக ஜூஸ் செய்யவோ அல்லது எண்ணெயில் பதப்படுத்தவோ செய்யலாம். ஸ்பெயினில் நைஜீரியர்கள் இருவரும் டைகர் நட்ஸைப் பயன்படுத்தி ஸ்பெயினில் ஹொர்கட்டா டி சுஃபா என்றும் நைஜீரியாவில் குன்னு ஆயா என்றும் அழைக்கப்படும் இனிப்பு பால் பானம் தயாரிக்கிறார்கள். மாவு வறுத்த, தரையில் புலி கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெய் ஒரு பணக்கார, சத்தான சுவை கொண்டது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாதகமாக ஒப்பிடப்படுகிறது, இது சாலடுகள் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது. புலி கொட்டைகளுக்கான தொழில்துறை பயன்பாடுகளில் சோப்புகளில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் விலங்குகளின் தீவனம் ஆகியவை அடங்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

சீனாவிலும், ஆப்பிரிக்காவிலும், ஆயுர்வேத மருத்துவத்திலும், புலி கொட்டைகள் பல்வேறு வகையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்பெயினில், புலி கொட்டைகளால் ஆன ஹார்ச்சாட்டா டி சுஃபா என்ற பானம் வயிற்றுப்போக்குக்கான சிகிச்சையாக இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டைகர் நட்ஸ் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் பெருமைப்படுத்துகிறது. பராந்த்ரோபஸ் போய்சி, அல்லது வரலாற்றுக்கு முந்தைய “நட்கிராக்கர் மேன்” புலி கொட்டைகளில் வாழ்ந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. கிழங்குகளும் 6,000 ஆண்டுகள் பழமையான எகிப்திய கல்லறைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை பண்டைய எகிப்தியர்களுக்கு ஒரு உணவாகவும் மருந்தாகவும் முக்கியமான பயிராக இருந்தன. எகிப்தியர்கள் பீர் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தினர், வறுத்தபடி சாப்பிட்டார்கள், மேலும் பல வழிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டன, அதாவது களிம்புகள், களிம்புகள் மற்றும் எனிமாக்கள்.

புவியியல் / வரலாறு

புலி கொட்டைகள் பழமையான பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும். சி. எஸ்குலெண்டஸின் தடயங்களைக் கொண்ட 9,000 ஆண்டுகள் பழமையான வரலாற்றுக்கு முந்தைய கருவிகள் மீட்கப்பட்டுள்ளன, இது உண்மை என்று கூறுகிறது. வரலாற்றுக்கு முந்தைய மக்களுக்கு அவை ஒரு முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாக இருந்தன என்று நம்பப்படுகிறது. சி. எஸ்குலெண்டஸ் பயன்பாடு வரலாறு முழுவதும் உலகம் முழுவதும் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. இது வட ஆபிரிக்க அரேபியர்களால் ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. இது அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, மத்திய கிழக்கு, தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா முழுவதும் பயிரிடப்பட்டுள்ளது. சி. எஸ்குலெண்டஸ் காற்றினால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது, வெப்பமான காலநிலையில் பரவலாக உள்ளது, மேலும் சதுப்பு நிலத்தில் அல்லது நன்கு நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படும் பகுதிகளில் வளர்கிறது. நிறுவப்பட்டதும், சைபரஸ் எஸ்குலெண்டஸ் அகற்றுவது கடினம், ஏனெனில் இது ஒரு அடுக்கு மற்றும் அடுக்கு வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

செய்முறை ஆலோசனைகள்

புலி கொட்டைகள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.

வழக்கத்திற்கு மாறான பேக்கர்		மூல டைகர்நட் சீஸ்கேக்
எளிய வேகன் வலைப்பதிவு		ஸ்பானிஷ் ஹொர்கட்டா
ஊட்டமளிக்கும் சமையலறை		நைஜீரிய பாணி டைகர்நட் பால்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது

இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ புலி கொட்டைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டனர் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.