விளக்கம் / சுவை
பூண்டு ஸ்கேப்கள் அவற்றின் நீளமான, மென்மையான மற்றும் திட பச்சை தண்டுகளால் வேறுபடுகின்றன. ஸ்கேப்ஸ் நீண்ட மற்றும் நேராக அல்லது சுருள் மற்றும் தண்டு நீளத்துடன் பல்வேறு புள்ளிகளில் வளைந்திருக்கும். ஸ்கேப்பின் மேற்புறத்தில் உள்ள ஸ்பேட்டிலிருந்து ஒதுக்கி இலைகள் இல்லாமல் ஸ்கேப்ஸ் இலவசம். ஸ்கேப்பின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து, ஸ்பேட் மெல்லியதாகவும், சிறியதாகவும் அல்லது வீரியமாகவும், பிளவுபட்டதாகவும் இருக்கலாம். அழுத்தும் போது ஸ்கேப்ஸ் ஒரு கடுமையான எண்ணெய் மற்றும் வலுவான மிளகு சுவையை வெளியிடுகிறது. இதன் சுவை பச்சை பூண்டுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, புல் மற்றும் நட்டு டோன்களுடன் மட்டுமே லேசானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், கோடை மாதங்களின் ஆரம்பத்திலும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு, மேலும் இரண்டு துணைக்குழுக்களாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது: மென்மையான மற்றும் கடின வகைகள். பூண்டு தளிர்கள், ஸ்பியர்ஸ் மற்றும் சர்ப்ப பூண்டு என்றும் அழைக்கப்படும் பூண்டு ஸ்கேப்ஸ், பொதுவாக கடின பூண்டு வகைகளில் மட்டுமே உருவாகின்றன. ஸ்கேப்ஸ் ஒரு மலர் தண்டு மற்றும் குடையால் ஆனது மற்றும் பூண்டு முதிர்ச்சிக்கு மிக அருகில் இருக்கும்போது ஏற்படும். பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் சமைப்பதற்கான ஒரு சிறப்புப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பருவத்தில் இருக்கும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடங்களில் காணலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பூண்டு போலவே, ஸ்கேப்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சல்பர் கலவைகள் உள்ளன, அவை இருதய மற்றும் தினசரி ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பூண்டு ஸ்கேப்ஸை காய்கறி மற்றும் மூலிகை மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளில் ஒரு மூலிகையாக பயன்படுத்தலாம். அவற்றை வறுத்து, வறுத்து, வதக்கி, நறுக்கி, சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது சாஸ்களில் சுத்தப்படுத்தலாம். கிரில்லிங் செய்யும் போது, சமைப்பதற்கு முன் ஒரு முடிச்சில் ஸ்கேப்பைக் கட்ட முயற்சிக்கவும். சமையல் அளவுகள் சுவையை மென்மையாக்கும் மற்றும் இனிமையான அண்டர்டோனை வழங்கும். கலவை வெண்ணெய், ஹம்முஸ் மற்றும் புதிய பெஸ்டோ போன்ற சுவை உட்செலுத்துதல் செய்முறைகளில் அவை நன்றாக வேலை செய்கின்றன, மேலும் அவை எதிர்கால பருவங்களுக்கு ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாக்க சிறந்தவை. கூனைப்பூக்கள், வசந்த பட்டாணி, ஃபாவா பீன்ஸ், மோரல் காளான்கள், கோடைகால ஆரம்ப ஸ்குவாஷ், புதிய உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி மற்றும் சிட்ரஸ் போன்ற வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் இருக்கும் மற்ற காய்கறிகளுடன் ஜோடி. முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய், வாத்து கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, பைன் கொட்டைகள், வெள்ளை பீன்ஸ், எலுமிச்சை சாறு, அருகுலா, கடல் உப்பு, வலுவான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் துளசி, ஆர்கனோ மற்றும் வோக்கோசு போன்ற புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஸ்கேப்ஸ் பாராட்டுகிறது. பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படும் போது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் காகித துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது மூன்று வாரங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மத்திய கிழக்கு, ஆசிய மற்றும் தெற்கு மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் ஒரு பாரம்பரிய வசந்த காய்கறியாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹாங்காங்கில், பூண்டு ஸ்கேப் மற்றும் பன்றி இறைச்சி வறுத்த அரிசி ஒரு பிரபலமான உணவாகும், அதே போல் சுறுசுறுப்பான சிற்றுண்டிக்காக வறுக்கவும். யூத கலாச்சாரத்திலும் அளவுகள் பரவலாக உள்ளன. பூண்டின் ஸ்கேப் இத்திஷ் மொழியில் காந்த்சேக் அல்லது விப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதன் வடிவம் மற்றும் வடிவத்திற்கு ஒரு அனுமதி.
புவியியல் / வரலாறு
பூண்டு செடியின் ஒரு பகுதியாக, பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் பூண்டு இருந்த வரை இருந்தது. கடின பூண்டு எங்கு வளர்க்கப்பட்டாலும் ஸ்கேப்ஸை அறுவடை செய்யலாம் மற்றும் ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் பரவலாக விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் கிடைக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பூண்டு ஸ்கேப்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் பூண்டு ஸ்கேப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
இசாகுவா உழவர் சந்தை கார்னேஷன் பண்ணைகள் 28901 NE கார்னேஷன் பண்ணை சாலை கார்னேஷன் WA 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org அருகில்NW சம்மமிஷ் Rd & 11th Ave NW, வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 242 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: என் நண்பர் கேரட் போன்றவற்றை சாப்பிடுகிறார், பச்சையாக! பல்லார்ட் உழவர் சந்தை சீக்விம் பூண்டு சீக்விம் டபிள்யூ.ஏ 360-775-4664 https://www.afteimgarlic.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 255 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பெஸ்டோவில் அருமையானது :) ஹேவர்ட் WI ஹேவர்ட் உழவர் சந்தை விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 261 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கூர்மையான மற்றும் சூடான! பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை டோன்மேக்கர் பள்ளத்தாக்கு பண்ணை 16211 140 வது இடம் NE உடின்வில்லே WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 284 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/30/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பூண்டு ஸ்கிராப்புகள் எப்போதும் ஒரு அழகான வசந்தகால விருந்தாகும். வறுக்கப்பட்ட, ஊறுகாய் .. நீங்கள் இழக்க முடியாது! பசுமை சந்தை ஷிபெக் ஜோலி 53 வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 503 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கஜகஸ்தான் உட்புறத்திலிருந்து பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் .. எச்-மார்ட் அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 593 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19 ஹேவர்ட் உழவர் சந்தை விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 604 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கடுமையான மற்றும் கிரில்லை தயார். ஹேவர்ட் உழவர் சந்தை ஹேவர்ட் உழவர் சந்தை விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 611 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/08/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மென்மையான மற்றும் காரமான! மாக்னோலியா உழவர் சந்தை அல்வாரெஸ் ஆர்கானிக் பண்ணைகள் மேப்டன், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 634 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: யானை வகை பூண்டு ஸ்கேப்ஸ் - புதிய சாலட்களில் விதைகளை நான் விரும்புகிறேன் !! மாக்னோலியா உழவர் சந்தை மரிபோசா பண்ணை எவர்சன், WA அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 634 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பூண்டுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், பெஸ்டோ, சாஸ்கள், ஒரு அழகான சாலட் என்று நினைக்கிறேன்! சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சாவோ - எவர்க்ரீன் ஃப்ரெஸ்னோ 559-385-4959 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 679 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஃப்ரெஸ்னோ எவர்க்ரீன் ஃபார்ம்ஸ் வர்ஜீனியா பார்க் உழவர் சந்தை ஃப்ரெஸ்னோ பசுமையான அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 683 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/27/19 |