சிரா திராட்சை

Syrah Grapes





வளர்ப்பவர்
மட் க்ரீக் பண்ணையில்

விளக்கம் / சுவை


சிரா திராட்சை சிறியது மற்றும் வட்டமானது முதல் முட்டை வடிவிலானது, இறுக்கமாக சுருக்கப்பட்ட கொத்துக்களில் வளரும். இருண்ட, ஆழமான ஊதா முதல் கருப்பு தோல் வரை மென்மையானது, அடர்த்தியானது மற்றும் டானின்களில் மிக அதிகமாக உள்ளது, இது அண்ணம் மீது சுண்ணாம்பு, உலர்த்தும் உணர்வை உருவாக்குகிறது. சதை அரை ஒளிஊடுருவக்கூடியது, தாகமாக இருக்கிறது, மேலும் 1-2 சிறிய உள் விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. சிரா திராட்சை பிளம் மற்றும் செர்ரியை நினைவூட்டும் சுவைகளுடன் பெர்ரி போன்ற நறுமணங்களை வழங்குகிறது. தெளிவுபடுத்தப்படும்போது, ​​சிரா ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்துடன் ஒரு முழு உடல், மை டார்க் ஒயின் தயாரிக்கிறது, அது பெரும்பாலும் வளர்க்கப்படும் காலநிலையைப் பொறுத்தது. சிரா ஒயின்கள் ஒரு பஞ்ச் சுவையுடன் தொடங்கி பின்னர் காரமான, மிளகுத்தூள் சுவையுடன் முடிக்கின்றன. அவை வெல்லப்பாகு, பெர்ரி, புகையிலை மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சியின் சுவைகளையும் கொண்டிருக்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


சிரா திராட்சை கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


சைரா திராட்சை, தாவரவியல் ரீதியாக வைடிஸ் வினிஃபெரா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அதிக உயரத்தை விரும்பும் கொடிகளில் வளர்கிறது மற்றும் இது உலகின் இருண்ட சிவப்பு ஒயின்களுக்கு காரணமாக இருப்பதால் ஒயின் தயாரிப்பில் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிரா திராட்சை துரேஸா, இருண்ட நிறமுள்ள திராட்சை, மற்றும் வெள்ளை நிற தோலுள்ள மான்டியூஸ் பிளான்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. முதன்முதலில் புகழ்பெற்ற பிரான்சின் ரோன் பள்ளத்தாக்கில், வடக்கு ரோனில் உள்ள ஹெர்மிட்டேஜ் நகரில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரா ஒயின்கள் 100% சிரா திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்டு உலகில் மிக உயர்ந்த விலையில் சிலவற்றைப் பெறுகின்றன. சிரா ஒரு கலக்கும் திராட்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக சேட்டானுஃப்-டு-பேப் உற்பத்தியில்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சிரா திராட்சை அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது மற்றும் திராட்சையின் தோலுக்குள் ஃபிளாவனாய்டுகளையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்றவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

பயன்பாடுகள்


சிரா திராட்சை பெரும்பாலும் மது தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் அவை புதியதாகவும், கைக்கு வெளியேயும் உட்கொள்ளப்படலாம். அவற்றின் தனித்துவமான மிளகுத்தூள் மற்றும் ஓரளவு விளையாட்டுத் தரம் ஆகியவை சர்க்யூட்டரி மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் இணைவதற்கு சரியானவை. அவை பாரம்பரிய அட்டவணை திராட்சையை விட குறைவான இனிமையானவை, மேலும் ஒரு சாற்றை உற்பத்தி செய்கின்றன. சிரா திராட்சை ஜாம் அல்லது ஜெல்லியாக தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் சரியான நிலைத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த பெக்டினின் இயற்கையான மூலத்திற்கு ஒரு ஆப்பிள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மாட்டிறைச்சி, வாத்து, தொத்திறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, கினியா கோழி, வெனிசன், மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, செடார் மற்றும் நீல சீஸ், மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ், பீஸ்ஸா, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டு போன்ற பார்பிக்யூட், வறுத்த, புகைபிடித்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் சிரா ஒயின்கள் நன்றாக இணைகின்றன. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு. திராட்சை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


சிரா ஒயின் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் ஷிராஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மரபணு ரீதியாக, இது ஒரே திராட்சை மற்றும் மது மற்றும் இது வடமொழி வழக்கு தவிர வேறில்லை. இந்த மாற்றுப்பெயர் எவ்வாறு வந்தது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஏனெனில் இது திராட்சையின் போட்டி தோற்றம் ஷிராஸ், பெர்சியாவிலிருந்து வந்தது என்று சிலர் கூறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் ஆஸ்திரேலிய உச்சரிப்புடன் ஒரு எளிய தவறான உச்சரிப்பு காரணமாக இது இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலியில், ஒயின்கள் சிரா என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் புகைபிடிக்கும் குடலிறக்க நறுமணங்களைக் கொண்ட அமில மற்றும் தாது சுவை அதிகம். ஆஸ்திரேலியாவில், மதுவுக்கு ஷிராஸ் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது பழம், சாக்லேட் மற்றும் காரமானது. உலகின் பிற பகுதிகளில், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெயர் பொதுவாக பிரான்ஸ் அல்லது ஆஸ்திரேலியாவின் குறிப்பிட்ட பாணி மற்றும் சுவைகளுக்கான ஒயின் தயாரிப்பாளரின் விருப்பத்தின் அடையாளமாகும்.

புவியியல் / வரலாறு


சிரா திராட்சைகளின் தோற்றம் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் பதின்மூன்றாம் நூற்றாண்டு பிரான்சில் இருந்து வந்தது. கிமு 600 ஆம் ஆண்டில் பெர்சியாவின் ஷிராஸிலிருந்து திராட்சையை ஆசியா மைனரின் ஃபோகேயன்ஸ் முதல் கிமு 3 ஆம் நூற்றாண்டில் சிசிலியிலிருந்து திராட்சை கொண்டு வரும் ரோமானியர்கள் வரை திராட்சை பிரான்சுக்கு எப்படி வந்தது என்பது குறித்து பல்வேறு புராணக்கதைகள் உள்ளன. சிரா திராட்சை பின்னர் 1800 களின் பிற்பகுதியில் ஒரு மது வகையாக அமெரிக்காவிற்கு பரவியது மற்றும் முக்கியமாக கலிபோர்னியா மற்றும் வாஷிங்டனில் வளர்க்கப்படுகிறது. இன்று சிரா திராட்சை வளர்க்கப்பட்டு ஆஸ்திரேலியா, ஐரோப்பா, தென்னாப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா, அர்ஜென்டினா, மெக்ஸிகோ மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளின் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணலாம்.



வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்