விளக்கம் / சுவை
கொரிய வெள்ளரிகள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை, சராசரியாக நாற்பத்தைந்து சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் அவை நீளமான, உருளை மற்றும் மெல்லிய வடிவத்தில் உள்ளன. மெல்லிய தோல் சிறிய முதுகெலும்புகளுடன் உறுதியானது, மேலும் பலவற்றைப் பொறுத்து, தோல் வெளிர் பச்சை, பச்சை-வெள்ளை அல்லது அடர் பச்சை நிறத்தில் திட்டுகள், ஸ்ட்ரைஷன்ஸ் மற்றும் மோட்லிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். சதை ஈரமான, மிருதுவான, மற்றும் வெளிர் பச்சை முதல் வெள்ளை வரை சிறிய, மென்மையான, உண்ணக்கூடிய கிரீம் நிற விதைகளுடன் மையம் முழுவதும் சிதறிக்கிடக்கிறது. பச்சையாக இருக்கும்போது, கொரிய வெள்ளரிகள் பிற வகை வெள்ளரிக்காயுடன் தொடர்புடைய கசப்பு இல்லாமல் நொறுங்கிய, நீர் மற்றும் இனிமையாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கொரிய வெள்ளரிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கொரிய வெள்ளரிகள், தாவரவியல் ரீதியாக கக்கூமிஸ் சாடிவஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஆண்டு ஆசிய கலப்பினங்களாகும், அவை கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. சம்மர் டிலைட், சம்மர் எக்ஸ்பிரஸ், ஒயிட் சன் மற்றும் சில்வர் கிரீன் உள்ளிட்ட கொரிய வெள்ளரிகளில் பல கலப்பின வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு வகைகளும் அளவு, நிறம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் சற்று மாறுபடும். கொரிய வெள்ளரிகள் பொதுவாக மற்ற வெள்ளரி வகைகளை விட மெல்லியதாகவும் நீளமாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை பொதுவாக ஊறுகாய், பக்க உணவுகள் மற்றும் சாலட்களை தயாரிக்க புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கொரிய வெள்ளரிகளில் இரும்பு, பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கொரிய வெள்ளரிகள் மூல தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை புதியதாக இருக்கும்போது இனிமையான நெருக்கடியை வழங்கும். முதுகெலும்புகள் மிகவும் கடினமாகவும், விதைகளை நுகர்வு செய்யவோ அல்லது விருப்பத்தேர்வைப் பொறுத்து நிராகரிக்கவோ முடியாவிட்டால் அவை உரிக்கப்படத் தேவையில்லை. கொரிய வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக்கி எண்ணெய்கள், வினிகர் மற்றும் சாஸ்கள் கலந்து புதிய, முறுமுறுப்பான பக்க டிஷ் அல்லது வெள்ளரி சாலட் உருவாக்கலாம். கொரியாவில் கிம்ச்சி தயாரிக்க அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு புளித்த ஊறுகாய் உணவாகும். ஓய்-சோபாகி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான வெள்ளரி கிம்ச்சி டிஷ், வெள்ளரிகள் திறந்த துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் கேரட், வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் சீவ்ஸ் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் நிரப்பப்பட வேண்டும். கொரிய வெள்ளரிகள் எள் எண்ணெய், மீன் சாஸ், மிளகு செதில்களாக, மிளகாய் தூள், சர்க்கரை, சோயா சாஸ், வினிகர், முள்ளங்கி, கேரட், சிவப்பு மணி மிளகு, கீரை, ப்ரோக்கோலி, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, எள் போன்ற பிற சுவையூட்டல்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகள். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
புதிய, சமைத்த அல்லது புளித்த காய்கறிகள் கொரிய தினசரி உணவில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். வெள்ளரிகள் பரவலாக பச்சையாகவும், ஓய் மோச்சிம் போன்ற உணவுகளிலும் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. கொரிய மொழியில், ஓய் என்றால் வெள்ளரி மற்றும் மோச்சிம் என்றால் சுவையூட்டல்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த புதிய வெள்ளரி சாலட் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு காரமான, உறுதியான மற்றும் லேசான இனிப்பு பக்க உணவை உருவாக்குகிறது. கொரிய வெள்ளரிகள் கொரியாவில் சமைத்த பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பாலாடைகளில் காளான்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் பயன்படுத்தலாம். அவை பொதுவாக உப்பு மற்றும் அசை-வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை ஓய்-போக்கியம் எனப்படும் ஒரு பக்க உணவை உருவாக்குகின்றன, இது சமைப்பதில் இருந்து வரும் வெப்பத்தை வெள்ளரிக்காயின் இனிமையை வெளியே கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
வெள்ளரிகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தோன்றியவை என்றும் சுமார் 3,000 ஆண்டுகளாக சாகுபடியில் உள்ளன என்றும் கருதப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் பின்னர் சீனாவிற்கு பரவியது மற்றும் கொரியோ வம்சத்திலிருந்து கொரியாவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏறத்தாழ 918 முதல் 1392 வரை. கொரியர்கள் வெள்ளரி கலப்பினங்களை உருவாக்க எப்போது சோதனை செய்யத் தொடங்கினார்கள் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இன்று உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகளிலும், கொரியா, ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிராந்தியங்களில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் பல வகைகள் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கொரிய வெள்ளரிகள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
இனிப்பு மற்றும் சவோரி | காரமான வெள்ளரி சாலட் | |
கிம்ச்சிக்கு அப்பால் | வெள்ளரி கிம்ச்சி | |
கிம்ச்சிமாரி | கொரிய வெள்ளரி சாலட் | |
கிம்ச்சிக்கு அப்பால் | வெள்ளரிக்காயுடன் கொரிய குளிர் கடற்பாசி சூப் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கொரிய வெள்ளரிகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
பி.எஸ்.டி சிட்டி நவீன சந்தை அருகில்பாண்டோக் புக்குங், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 438 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பி.எஸ்.டி நவீன சந்தையில் வெள்ளரிக்காய், டாங்கேராங் tangerang ஹைலேண்ட் சந்தை அருகில்டங்கேராங், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 514 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/13/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: டைமுன் சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 530 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகான கொரிய பெண் மற்றும் தோண்டப்பட்ட பண்ணைகள் எச்-மார்ட் அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 539 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/18/19 புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் கொரிய வெள்ளரிகள் எச்-மார்ட் அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 593 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19 சீயோன் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 719 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/22/19 |