குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்கள் நீளமாகவும் உருளையாகவும் இருக்கும், சராசரியாக 30-60 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. முதிர்ச்சியடையும் போது தோல் மெழுகு, மென்மையானது மற்றும் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். சதை வெள்ளை மற்றும் ஒரு பெரிய விதை குழி மூலம் சதைப்பற்றுள்ளது. குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்கள் லேசானவை மற்றும் வெள்ளரிக்காயின் நடுநிலை சுவையை ஒத்திருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம், தாவரவியல் ரீதியாக பெனின்காசா ஹிஸ்பிடா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ள ஒரு பெரிய பழமாகும், இது வெள்ளரிகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஆஷ் சுண்டைக்காய் மற்றும் குளிர்கால குடலிறக்கம் என்றும் அழைக்கப்படும் குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்கள் மிகப் பெரியதாக வளரக்கூடும், அவை பெரும்பாலும் சந்தைகளில் ஒட்டுமொத்தமாக இல்லாமல் துண்டுகளாக விற்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம் வைட்டமின் சி, இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

பயன்பாடுகள்

குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்கள் வேகவைத்த பயன்பாடுகளான நீராவி, பிரேசிங், அசை-வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை மிகவும் பிரபலமாக வேகவைக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, சூப்கள் மற்றும் அசை-பொரியல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறால், பன்றி இறைச்சி, அல்லது காளான்கள் ஆகியவற்றால் அவற்றை அடைத்து, வேகவைத்து, அல்லது துண்டுகளாக்கி, கடித்த அளவிலான பசியைத் தூண்டும். குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்களை சாலட்களிலும், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளிலும் சூடான நாட்களில் குளிரூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தலாம். குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம்கள் தேன், கருப்பு மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, ஸ்காலியன்ஸ், கொத்தமல்லி, கோழி குழம்பு, காளான்கள், ஹாம், முட்டை மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குண்டு குளிர்கால முலாம்பழங்கள் குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் முழுதும் வெட்டப்படாத போது பல மாதங்கள் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

குளிர்கால முலாம்பழம் சீனாவில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் நன்கு அறியப்பட்டதாகும், ஆனால் இது இந்தியாவில் ஒரு உற்சாகமான வாழ்க்கை ஆதாரமாக மிகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. புகழ்பெற்ற இந்திய யோகியான சத்குரு, குளிர்கால முலாம்பழம் இயற்கையான “பிராணன்” அல்லது முக்கிய உயிர் ஆற்றலைக் கொண்டிருப்பதாகக் கருதுகிறது, மேலும் அதை உட்கொள்ளும்போது அது உடலுக்கு நல்ல அதிர்வுகளை அளிக்கிறது. இந்தியாவில், விண்வெளியில் சிக்கியுள்ள எதிர்மறை சக்தியை அகற்ற நல்ல அதிர்வுகளைப் பயன்படுத்த ஒரு குளிர்கால முலாம்பழத்தை ஒரு புதிய வீட்டின் முன் தொங்கும் பாரம்பரியமும் உள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு

குளிர்கால முலாம்பழத்தின் தோற்றம் ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படவில்லை, ஆனால் இது முதலில் இந்தோனேசியா, சீனா அல்லது இந்தோ-மலேசியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகவும் கிமு 5 மற்றும் 6 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இன்று, குண்டு குளிர்கால முலாம்பழம்களை உள்ளூர் சந்தைகளிலும், தென்கிழக்கு ஆசியா, சீனா மற்றும் இந்தியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணலாம். மேலே உள்ள குண்டு வாடி முலாம்பழம் போர்னியோவின் குச்சிங்கில் வாங்கப்பட்டு புகைப்படம் எடுக்கப்பட்டது.