விளக்கம் / சுவை
மைட்டேக் காளான்கள் சிறிய அளவிலிருந்து மிகப் பெரியவை, சராசரியாக 3-15 பவுண்டுகள், ஆனால் 100 பவுண்டுகள் வரை வளரக்கூடியவை. பழம்தரும் உடலில் ஒரு நிலத்தடி, சாப்பிடமுடியாத அடித்தளம் உள்ளது, இது இலை போன்ற ஃப்ராண்டுகள் அல்லது ரொசெட்டுகளை ஒத்த பல கொத்து தொப்பிகளுடன் ஒற்றை கிளைத்த தண்டுக்கு மாறுகிறது. ஒவ்வொரு தொப்பியும் மென்மையானது, வெல்வெட்டி மற்றும் அலை அலையான விளிம்புகளுடன் மென்மையாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் நிறம் அறுவடைக்கு முன்னர் எவ்வளவு சூரிய ஒளியைப் பெறுகிறது என்பதைப் பொறுத்து தூய வெள்ளை, பழுப்பு, பழுப்பு நிறத்தில் மாறுபடும். தொப்பிகளுக்கு அடியில், பல சிறிய சாம்பல் துளைகள் உள்ளன, அவை வித்திகளை காற்றில் விடுகின்றன. சமைக்கும்போது, மைட்டேக் காளான்கள் சதைப்பற்றுள்ள, அரை உறுதியான, மற்றும் ஒரு மரத்தாலான, மண் மற்றும் காரமான சுவையுடன் மெல்லும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வைல்ட் மைடேக் காளான்கள் கோடையின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட பதிப்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மைட்டேக் காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக கிரிஃபோலா ஃப்ரொண்டோசா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை சமையல் காளான்கள் ஆகும், அவை சமையல் மற்றும் மருத்துவ பயன்பாட்டிற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. கோழியின் இறகுகளுடன் தோற்றத்தில் ஒற்றுமைக்காக ஹென் ஆஃப் தி வூட்ஸ் காளான்கள் என்றும் அழைக்கப்படும் மைடேக் காளான்களுக்கு கிளாப்பர்ஸ்வாம், லாபார்லிங், பாலிபோர் என் டஃப், குமோடேக் காளான், ராமின் தலை, மற்றும் செம்மறித் தலை உள்ளிட்ட பல பெயர்கள் உள்ளன. மைடேக் காளான்கள் மிதமான கடினக் காடுகளில் செழித்து வளர்கின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக ஓக், எல்ம் மற்றும் மேப்பிள் மரங்களின் இறந்த வேர்களில் இருந்து வளர்கின்றன. இந்த காளான்கள் உலகெங்கிலும் பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் உயர் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்காக பாரம்பரிய மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
