| கரையோரப் பண்ணை |
விளக்கம் / சுவை
சிறிய, மெல்லிய தண்டுகளுடன் நீண்ட, நேராக, லான்ஸ் போன்ற இலைகளின் கொத்தாக ஸ்படோனா சிக்கரி வளர்கிறது. பிரகாசமான பச்சை இலைகள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை மெல்லிய மைய விலா எலும்பு மற்றும் வட்டமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இலைகள் இளமையாகவும், கசப்பாகவும் இருக்கும்போது மென்மையாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. முதிர்ந்த இலைகள் வலுவான சுவையை எடுக்கும் மற்றும் சற்று கீழான அமைப்பை உருவாக்கக்கூடும். ஸ்படோனா சிக்கரி மிகவும் கசப்பான, மண்ணான சுவையை இனிப்பின் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் ஸ்படோனா சிக்கரி கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஸ்படோனா சிக்கரி என்பது இத்தாலிய வகையாகும், இது வாள் சிக்கரி, ஸ்படோனா டா டாக்லியோ மற்றும் இத்தாலியில், சிக்கோரியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தாவரவியல் ரீதியாக சிச்சோரியம் இன்டிபஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட, ‘ஸ்படோனா’ என்ற சொல் ஒரு இடைக்கால ஸ்பானிஷ் வாளின் பெயரிலிருந்து வந்தது, அதன் வடிவத்திற்கு இது ஒரு விருந்தாகும். ஸ்படோனா சிக்கரி வெட்டு வகை சிக்கரி என அழைக்கப்படுகிறது. தலையால் அறுவடை செய்யப்படும் சிகோரி வகைகளைப் போலன்றி, ஸ்படோனா சிக்கரி நீளமான, தளர்வான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை தனித்தனியாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஸ்படோனா சிக்கரி வைட்டமின்கள் பி, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இலை கீரைகளில் பொட்டாசியம், கோலின், இன்யூலின் மற்றும் சிறிய அளவு கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஸ்படோனா சிக்கரி அதன் மூல மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படலாம். அதன் இலைகள் சாலட்களுக்கு போதுமான மென்மையானவை, அவற்றின் கசப்பான சுவை லேசான, இனிப்பான கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கலவைகளில் நன்றாக திருமணம் செய்துகொள்கிறது. இலைகளை சூப், குண்டு மற்றும் சாஸில் வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இலைகளை வெட்டுவது அவற்றின் கசப்பான கடியை சிறிது மென்மையாக்கும். மாதுளை விதைகள், சிட்ரஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர், பெர்சிமோன், கிரீம் சார்ந்த சாஸ்கள் மற்றும் ஒத்தடம், வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் வலுவான சீஸ்கள் போன்ற உப்பு மற்றும் இனிப்பு பொருட்களுடன் ஜோடி. பிளாஸ்டிக்கில் மூடப்பட்டதும், குளிரூட்டப்பட்டதும், ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்படும்போதும் ஸ்படோனா சிக்கரி சிறந்தது.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஸ்படோனா சிக்கரி மற்றும் பிற தளர்வான இலை சிக்கரி வகைகள் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, பெரும்பாலும் வீட்டு வளர்ப்பாளர்களிடமும் உள்ளன. கசப்பான, இலை கீரைகள் மெனுவில் சாலடுகள், வதக்கிய அல்லது பிணைக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் சாஸ்களில் தோன்றும். ஸ்படோனா சிக்கரி ஏழை-மனிதனின் சமையல் அல்லது ‘குசினா போவெரா’ ஒரு பழைய உலக முக்கிய இடமாகக் கருதப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஸ்படோனா சிக்கரி வடக்கு இத்தாலியின் வெனெட்டோ பகுதிக்கு சொந்தமானது, இது வெனிஸ் நகரத்தை உள்ளடக்கியது மற்றும் அட்ரியாடிக் கடலின் கடற்கரையில் அமர்ந்திருக்கிறது. இலை கீரைகள் குளிர்ந்த காலநிலையில் செழித்து உறைபனியை எதிர்க்கும். அறுவடை செய்யப்படும் போது ஸ்படோனா இலைகள் அவற்றின் அடித்தளத்திலிருந்து சில அங்குலங்கள் துண்டிக்கப்பட்டு மீண்டும் வளர மற்றும் பல துண்டுகளை அனுமதிக்கின்றன. கசப்பான, இலை கீரைகள் பெரும்பாலும் இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் குளிர்காலம் லேசான பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் ஸ்படோனா சிக்கரியைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 காம்போ டீ பியோரி சந்தை அருகில்ரோம், ரோம், இத்தாலி சுமார் 541 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/16/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், பீஸ்ஸாக்களில் சிக்கரி பயன்படுத்தப்படுகிறது ... நீங்கள் அதை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம்! |
