| ஜிமெனெஸ் குடும்ப பண்ணை |
விளக்கம் / சுவை
கர்னல்கள் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்போது கோபில் உள்ள பாப்கார்ன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கண்ணீர் துளி வடிவ கர்னல்கள் சுற்று டாப்ஸைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் தட்டையானவை. பாப்கார்ன் கர்னல்களில் கடினமான, ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும் வெளிப்புற குண்டுகள் உள்ளன, அவை ஸ்டார்ச் அடர்த்தியான பாக்கெட்டைப் பாதுகாக்கின்றன. கர்னல்கள் வெள்ளை, மஞ்சள், சிவப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம் மற்றும் சிறிய, நடுத்தர அல்லது பெரிய அளவுகளில் வேறுபடுகின்றன. பாப் செய்யும்போது, சில வகைகளில் ஸ்னோஃப்ளேக் அல்லது சிறகுகள் கொண்ட “பட்டாம்பூச்சி வடிவம்” உள்ளது, மற்றவர்கள் வட்டமான மேல் “காளான் வடிவம்” கொண்டவை. கோப்பில் பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்ன் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோபில் பாப்கார்ன் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பாப்கார்ன் 4 வகையான சோளங்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் தோன்றும் ஒரே வகை. மற்ற வகைகள் பல், பிளின்ட் மற்றும் இனிப்பு. பாப்கார்ன் வகைகள் தாவரவியல் ரீதியாக ஜியா மேஸ் வர் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. everta. இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக பிளின்ட் சோளத்தின் துணை வகை அல்லது பிறழ்வு ஆகும். ஈரப்பதம் 13-14% ஆக இருக்கும்போது அவை அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இதனால் வெப்பமடையும் போது, உள்ளே உள்ள நீர் நீராவியாக மாறி, கர்னல் உள்ளே வெளியேறும். பண்டைய பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்னின் எச்சங்கள் பெருவின் வடக்கு கடற்கரைகளில் காணப்பட்டன மற்றும் கிட்டத்தட்ட 6,700 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்தன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பாப்கார்ன் நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீஸின் நல்ல மூலமாகும். இது புரதம் மற்றும் துத்தநாகம், அத்துடன் மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். இதில் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளன. பாப்கார்ன் குறைந்த கலோரி, குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாக கருதப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
கோபில் உள்ள பாப்கார்ன் பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டி உணவாக பாப் செய்யப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பலவகையான இனிப்பு மற்றும் சுவையான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. காளான் பாணி கர்னல்கள் பெரியவை மற்றும் உறுதியானவை மற்றும் கேரமல் போன்ற சாஸ்கள் பூசுவதற்கு அல்லது கெட்டில் சோளம் தயாரிக்க ஏற்றவை. ஒரு இனிமையான மற்றும் உப்பு சிற்றுண்டிக்காக சாக்லேட்டில் கோட் பாப் செய்யப்பட்ட, உப்பு கர்னல்கள். பட்டாம்பூச்சி-பாணி பாப்கார்ன் சிறியது மற்றும் மென்மையானது, இது திரையரங்குகளிலும் மைக்ரோவேவபிள் பாப்கார்னுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதப்படுத்துதல், உப்புக்கள், தூள் சர்க்கரை மற்றும் சுவைகள் ஸ்னோஃப்ளேக் வடிவ கர்னல்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பாப் செய்யப்பட்ட பாப்கார்னை சூடாகவும், சூப்களுக்கு அலங்காரமாகவும் அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கவும் பயன்படுத்தலாம். டாப் பிரவுனிஸ், ஃபட்ஜ், ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் பட்டை அல்லது டோனட்ஸ் லேசாக உப்பு, பாப் செய்யப்பட்ட கர்னல்கள். திறக்கப்படாத பாப்கார்னை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது. அரிதாகவே பாப் செய்யும் பாப்கார்ன் கர்னல்கள் “பார்ச்சிகள்” என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. பாப் செய்யாத பாப்கார்ன் கர்னல்கள் 'ஸ்பின்ஸ்டர்கள்' அல்லது 'பழைய பணிப்பெண்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால் கர்னல்கள் சரியாக பாப் செய்யாது, திறக்கப்படாத கர்னல்களின் ஜாடிக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு நாளைக்கு 2 அல்லது 3 முறை குலுக்கவும் ஈரப்பதத்தை மீட்டெடுக்க ஒரு வார காலத்திற்கு.
இன / கலாச்சார தகவல்
17 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் வட அமெரிக்காவில் உள்ள பிரெஞ்சு ஆய்வாளர்கள், கிரேட் லேக்ஸ் பிராந்தியத்தின் ஈராக்வாஸைப் பற்றி எழுதினர், அவர்கள் சூடான மணல் நிரப்பப்பட்ட மட்பாண்ட ஜாடிகளில் பாப்கார்னைத் தூண்டினர். இப்பகுதியில் ஆரம்பகால காலனிஸ்டுகள் கடினப்படுத்தப்பட்ட சோள கர்னல்களைப் பயன்படுத்துவதை நன்கு அறிந்திருந்தனர், மேலும் இது ஒரு சிற்றுண்டாகவும், கிரீம் கொண்டு முதலிடத்தில் இருந்த ஒரு காலை உணவு தானியமாகவும் இருந்தது. 1800 களின் நடுப்பகுதியில் பாப்கார்ன் ஒரு குடும்ப சிற்றுண்டாக பிரபலமானது. 1890 களில் சிகாகோ தொழிலதிபர் சார்லஸ் கிரெட்டர்ஸ் ஒரு வேர்க்கடலை ரோஸ்டரிலிருந்து முதல் பாப்கார்ன்-பாப்பிங் இயந்திரத்தை உருவாக்கினார்.
புவியியல் / வரலாறு
பாப்கார்ன் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் 9,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மெக்ஸிகோவில் தோன்றிய டீசின்டே என்ற காட்டு புல்லிலிருந்து வந்தது. மெக்ஸிகோவில் முதன்முதலில் உருவாக்கப்பட்ட அசல் பிளின்ட் வகையிலிருந்து பாப்கார்னின் பல்வேறு வகைகள் உருவாகின. மிகப் பழமையான பாப்கார்ன் புதைபடிவங்கள் பெருவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, கோப்ஸ் மிகவும் சிறியதாக இருந்தன, அவை 2 முதல் 6 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ளவை, ஒவ்வொன்றும் 12 கர்னல்களில் 8 வரிசைகள் மட்டுமே இருந்தன. மேக்ரோபோசில்கள் 2007 மற்றும் 2011 க்கு இடையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, மேலும் இதுவரை கண்டுபிடிக்கப்பட்ட நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட சோள மாதிரிகளின் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட தொகுப்பின் ஒரு சிறிய பகுதியைக் குறிக்கின்றன. 1612 ஆம் ஆண்டில் ஈராகுவாஸுடனான சந்திப்பிற்குப் பிறகு பிரெஞ்சு ஆய்வாளர்களுடன் பாப்கார்ன் கர்னல்கள் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டன. உள்ளூர் விவசாயிகளின் சந்தைகளில் அல்லது அமெரிக்க மத்திய மேற்கு மற்றும் பிற மிதமான காலநிலைகளில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் கோப்கில் பாப்கார்ன் காணப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பாப்கார்ன் ஆன் தி கோப் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ஒருவர் பாப்கார்ன் ஆன் தி கோப்பில் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை பின்லே ஃபார்ம்ஸ் 1702 N Refugio Rd, Santa Ynez, CA 93460 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 525 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/02/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: இது சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தையில் இங்கே வெளிப்படுகிறது |
