விளக்கம் / சுவை
வாட்டர் லில்லி பழம் வாட்டர் லில்லி தாவரத்தின் பெர்ரி ஆகும். அவை வட்டமான, பஞ்சுபோன்ற பழம், அவை இலைகளுடன் கடினமான, பச்சை வெளிப்புற தோலைக் கொண்டுள்ளன. உட்புற சதை வெண்மையானது, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் 2,000 சிறிய சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. விதைகள் கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் 1 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. அவை மிகவும் நொறுங்கியவை, அவை பெரும்பாலும் பாப் செய்யப்பட்டு சாப்பிடப்படுகின்றன, அங்கு அவை மிளகு குறிப்புகள் கொண்ட பார்லி போன்ற சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நீர் லில்லி பழம் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்களில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
நீர் லில்லி பழம் நிம்பேசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. வாட்டர் லில்லி பல வகைகள் உள்ளன, அவை வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, நீலம் அல்லது சிவப்பு நிற பூக்கள் கொண்ட நீர்வாழ் மூலிகைகள். அவற்றில் லில்லி பேட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் பெரிய இலைகள் உள்ளன. நீர் லில்லி பழம் தாமரை மலர் பழம் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இருப்பினும் தாமரை வேறு இனத்தைச் சேர்ந்தது. நீர் லில்லி பழம் தாவரத்தின் பூவிலிருந்து உருவாகிறது, இது உண்ணக்கூடியது. மலர் மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு, அது நீருக்கடியில் பின்வாங்கி, மூடுகிறது. இது ஒரு கடினமான, பச்சை உலகளாவிய பழமாக உருவாகிறது, அவை அவற்றின் விதைகளுக்கு மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன. நீர் லில்லி பழம் பெரும்பாலும் காடுகளில் காணப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நீர் லில்லி பழத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. அவற்றில் கால்சியம், நியாசின் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. விதைகளில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது, மேலும் தொற்றுநோய்களைக் குறைக்க இது உதவும்.
பயன்பாடுகள்
நீர் லில்லி பழத்தை பச்சையாக சாப்பிடலாம். இந்தியாவில் பங்களாதேஷில், அவை திறக்கப்பட்டு, விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. விதைகளை நெய் அல்லது எண்ணெயில் வறுத்து, அவை அமரந்த் அல்லது குயினோவா போன்றவை. அவை உருகிய வெல்லம் சர்க்கரையுடன் கலந்து, சிறிய பந்துகளாக உருவாகி, சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. விதைகளை வேகவைத்திருக்கலாம் அல்லது மாவாக தரையிறக்கலாம், பின்னர் அது ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இன / கலாச்சார தகவல்
நீர் லில்லி பழம் ஆப்பிரிக்காவிலும் இந்தியாவிலும் உணவாக உண்ணப்படுகிறது. அங்கு, குழந்தைகள் பொதுவாக பழம், தண்டுகள் மற்றும் பூக்களை சேகரிப்பார்கள், இவை அனைத்தும் உண்ணக்கூடியவை. வாட்டர் லில்லி பழத்தின் விதைகள் சில பாரம்பரிய மருந்துகளில் காணப்படலாம். நைஜீரியா, கானா மற்றும் இந்தியாவின் சில பகுதிகளில், அவை குளிர்ச்சியாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் காய்ச்சல் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகளுடன் சமைத்த அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. இந்தியாவில் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், அவை குளிரூட்டலாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
நீர் அல்லிகள் பண்டைய தாவரங்கள். அவை சுமார் 160 மில்லியன் ஆண்டுகளாக இருந்தன என்பதை புதைபடிவ சான்றுகள் காட்டுகின்றன. வாட்டர் லில்லி குடும்பத்தில் உள்ள நீல தாமரை மற்றும் வெள்ளை தாமரை, பண்டைய எகிப்தில் போற்றப்பட்டன. நீர் அல்லிகள் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதமான பகுதிகளில் வளர்கின்றன, மேலும் அவை உலகம் முழுவதும், அமெரிக்கா, ஐக்கிய இராச்சியம், தென் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆசியாவில் காணப்படுகின்றன.
