விளக்கம் / சுவை
ரெட் வீன் நண்டுகள் ஒரு கோல்ஃப் பந்தின் அளவைப் பற்றியது, இது ஒரு அங்குலம் அல்லது அதற்கும் குறைவான விட்டம் கொண்டது. சிவப்பு நரம்புகளின் நிறம் இந்த வகையை வேறுபடுத்துகிறது-தோல் சிவப்பு, ரூபி, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தங்க நிறங்களில் மாறுபடும். உள்ளே, சதை ஒரு நிறைவுற்ற ஆழமான குருதிநெல்லி நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறத்தின் ஒளி அடுக்குகள் வரை இருக்கும். சிவப்பு நரம்புகள் தாகமாக, உறுதியான மற்றும் மிருதுவானவை, பிரகாசமான அமில சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரெட் வீன் நண்டுகள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரோசாசி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியான மாலஸ் புமில் வி. நீட்ஸ்வெட்ஸ்கியானா என ரெட் வீன் நண்டுகள் தாவரவியல் ரீதியாக அறியப்படுகின்றன. நண்டுகள் வழக்கமான ஆப்பிள்களுடன் தொடர்புடையவை, மேலும் அவை இரண்டு அங்குலங்களுக்கும் குறைவான சிறிய வகைகள். இந்த குறிப்பிட்ட வகை மிகவும் பழமையானது, இது 1800 களின் பிற்பகுதியில் வட அமெரிக்காவில் அறியப்பட்டது. பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், சிவப்பு நரம்புகள் அவற்றின் சிவப்பு நிறத்திற்காக அடையாளம் காணப்படுகின்றன-தோல், சதை, பூக்கள் மற்றும் இளம் பசுமையாக இவை அனைத்தும் பணக்கார சிவப்பு நிறம். அவை சிறிய, சிறிய மரங்களில் வளர்கின்றன, எனவே அவை தோட்டத்திற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நண்டுகள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை, இருப்பினும் அவை ஒரு சிறிய அளவு ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் ஒவ்வொரு பழமும் மிகச் சிறியவை. நண்டுகளில் வைட்டமின் மற்றும் பெக்டின் எனப்படும் ஒரு வகை நார்ச்சத்து உள்ளது. பெக்டின் இருதய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவித்தது, மேலும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
பயன்பாடுகள்
மற்ற நண்டுகளைப் போலவே, இந்த வகையும் புதிய உணவுக்கு உகந்ததல்ல, மாறாக சமையல், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றது. ரெட் வீன் நண்டு சிவப்பு சதை மற்றும் தோல் ஆப்பிள் அல்லது அமில சுவைகளை அழைக்கும் பல உணவுகளை அலங்கரிக்கலாம். சிவப்பு நரம்புகளை கீழே சமைப்பது டார்ட்ஸ் அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு அழகான, உறுதியான சாஸை உருவாக்குகிறது. அவை நல்ல ஜெல்லி, ஆப்பிள் வெண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சாஸ் ஆகியவற்றை உருவாக்குகின்றன, குறிப்பாக இனிப்பு, பெரிய வகை ஆப்பிள்களுடன் இணைந்து புளிப்புத்தன்மையை ஈடுசெய்கின்றன. சைடரில் சிவப்பு நரம்புகளைச் சேர்ப்பது ஒரு இளஞ்சிவப்பு ரோஸை உருவாக்குகிறது. ரெட் வீன் நண்டுகளை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, வறண்ட நிலையில் சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ரெட் வீன் நண்டுகள் பெரும்பாலும் குளிர்ச்சியான கடினத்தன்மை மற்றும் சிவப்பு நிறம் காரணமாக மற்ற நண்டு வகைகளை சோதனை இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஒட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வரலாற்று ரீதியாக மற்ற நண்டு ஆப்பிள் வகைகளுடன் கலப்பினமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வழக்கமான வெள்ளை அல்லது வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை விட இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு பூக்களுடன் அலங்கார நண்டு ஆப்பிள்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. ரெட் வீன் நண்டு ஆப்பிள் பெரும்பாலான சிவப்பு-மாமிச ஆப்பிள்களின் மரபணு தோற்றம் ஆகும்.
புவியியல் / வரலாறு
ரெட் வீன் நண்டுகள் யூரேசியாவிலிருந்து தோன்றின. பின்னர் அவை 1890 களில் அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அங்கு ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறுக்கு இனப்பெருக்கம் மற்றும் பிற நண்டு மற்றும் பெரிய ஆப்பிள் வகைகளுடன் கலப்பினமாக்கத் தொடங்கினர். சிவப்பு நரம்புகள் பலவிதமான தட்பவெப்பநிலைகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் வீன் க்ராபப்பிள்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கிரேட் தீவிலிருந்து காட்சி | பழைய பாணியிலான மசாலா நண்டு ஆப்பிள்கள் | |
| ஒரு நூறு ஆண்டுகள் முன்பு | நண்டு ஆப்பிள் சட்னி |
