விளக்கம் / சுவை
கிரான்பெர்ரிகள் வட்டமான, நீளமான பழங்கள், அவை 1.5 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் வரை அளவிடும். அவை குறைந்த, புதர் மிக்க, ஓவல் இலைகளைக் கொண்ட கொடிகள் மீது வளர்ந்து, முதிர்ச்சியடைய 16 மாதங்கள் ஆகும். அவற்றின் தோல்கள் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாகவும், பின்னர் பளபளப்பான, கருஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் பழுக்க வைக்கும். உறுதியான சதை ஒரு பிரகாசமான, கிரீமி வெள்ளை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு பெர்ரியின் மையத்திலும் நான்கு சிறிய காற்று பாக்கெட்டுகள் உள்ளன, இது மிதப்பு மற்றும் துள்ளலைக் கொடுக்கும். இது அவர்களுக்கு ஒரு காலத்திற்கு “பவுன்செர்ரி” என்ற பெயரைப் பெற்றது. கிரான்பெர்ரி கசப்பான, மாவுச்சத்து மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. சிறந்த புதிய கிரான்பெர்ரிகள் தொடுவதற்கு உறுதியானவை மட்டுமல்ல, துள்ளல் தரமும் கொண்டவை, இது பழுத்த தன்மையைக் குறிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்கால மாதங்களில் இலையுதிர்காலத்தில் கிரான்பெர்ரி கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
அமெரிக்கன் கிரான்பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படும் கிரான்பெர்ரி தாவரவியல் ரீதியாக தடுப்பூசி மேக்ரோகார்பன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த பெர்ரி வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை ஐரோப்பிய அல்லது “ஹை பிரஷ்” குருதிநெல்லி தொடர்பானவை. கிரான்பெர்ரி வரலாற்று ரீதியாக வட அமெரிக்காவில் உள்ள பழங்குடியினரால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது. சில நூற்றாண்டுகளுக்குள் புளிப்பு பெர்ரி அமெரிக்க நன்றி அட்டவணையில் பிரதானமாக மாறியது. விஸ்கான்சினில் குடியேறியவர்கள் அவற்றை 'கிரேன் பெர்ரி' என்று அழைத்தனர், தாவரத்தின் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் சாண்ட்ஹில் கிரானின் தலையை ஒத்திருந்தன, அவை பெரும்பாலும் இப்பகுதியில் உள்ள பெர்ரிகளுக்கு உணவளித்தன. இயற்கையாகவே புளிப்பு பெர்ரி பயிர்கள் அல்லது குளிர்காலத்தில் பயிரைப் பாதுகாப்பதற்காகவும், பின்னர் மீண்டும் அறுவடைக்கு இலையுதிர்காலத்திலும் தண்ணீரில் வெள்ளத்தால் மூழ்கியிருக்கும் தாழ்வான வறண்ட பகுதிகளில் வளரும். உலர் அறுவடை மிகவும் உழைப்பு மற்றும் பெர்ரி தண்ணீரில் மிதப்பதால், 'ஈரமான அறுவடை' மிகவும் சிக்கனமாகவும் திறமையாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கிரான்பெர்ரி அவர்கள் வழங்கும் சுகாதார நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவை. சிறிய, புளிப்பு பெர்ரிகளில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதிக அளவு பெக்டின் உள்ளது, பாலிசாக்கரைடு சூடாகும்போது கெட்டியாகிறது. அவை நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீஸின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் வைட்டமின் ஈ, தாமிரம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கிரான்பெர்ரிகளில் அதிக அளவு பாலிபினால்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் உள்ளன, அவை பெர்ரிகளின் தோலுக்கு அவற்றின் தீவிர சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கின்றன. இந்த கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. கிரான்பெர்ரிகளில் உள்ள புரோந்தோசயனிடின்கள் வயிறு மற்றும் சிறுநீர் பாதை ஆகியவற்றின் புறணிக்கு பாக்டீரியா ஒட்டாமல் தடுக்க உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கிரான்பெர்ரிகளிடமிருந்து அதிகபட்ச சுகாதார நன்மைகளைப் பெற அவை பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் சாப்பிட வேண்டும்.
பயன்பாடுகள்
கிரான்பெர்ரிகளை முழு, புதிய அல்லது சமைத்த பயன்படுத்தலாம். பெர்ரிகளை கழுவவும், மென்மையான, சுருக்கப்பட்ட அல்லது ஒட்டும் எதையும் நிராகரிக்கவும், அவை உலர்ந்த அல்லது உறைந்திருக்கும், மேலும் அவை வணிகரீதியாக பதிவு செய்யப்பட்டவை அல்லது பழச்சாறுகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகும். முழு கிரான்பெர்ரிகள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை மற்றும் சில நேரங்களில் சிட்ரஸ் அல்லது பிற குளிர்கால பழங்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சாஸ் அல்லது சட்னியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மை சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை பாராட்டுகிறது. குருதிநெல்லி சாஸை இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம். முழு பெர்ரிகளை பாதியாக குறைத்து சங்ரியா போன்ற பானங்களில் சேர்க்கலாம், அல்லது நறுக்கி சாலட் கீரைகள் அல்லது மென்மையான பாலாடைகளில் சேர்க்கலாம். உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சாலடுகள், திணிப்பு, ரொட்டிகள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளில் சேர்க்கலாம். கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வடக்கு அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் உள்ள பூர்வீக பழங்குடியினர் கிரான்பெர்ரிகளை உணவு முதல் சாயம் வரை, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எண்ணற்ற விஷயங்களுக்குப் பயன்படுத்தினர். அவை “அட்டோகா”, சசுமுனேஷ் மற்றும் இபிமி-கசப்பான பெர்ரி என்று அழைக்கப்பட்டன. பெட்ரிகள் ஹட்சன் விரிகுடாவைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் வாழ்க்கை மற்றும் வணிகத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாக இருந்தன, பூர்வீக மக்களுக்கு மட்டுமல்ல, அங்கு குடியேறி, அங்கு வர்த்தகம் செய்த ஐரோப்பியர்களுக்கும். நவீனகால மின் பட்டியின் முன்னோடியான பெம்மிகன் தயாரிக்க பெர்ரி பயன்படுத்தப்பட்டது. அவை துடித்த கிரான்பெர்ரி, உலர்ந்த வேனேசன் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டன. வர்த்தகர்கள், பயணிகள் மற்றும் உள்ளூர் பழங்குடியினருக்கான விரைவான கலோரிகளின் முதன்மை ஆதாரங்களில் ஒன்றான உயர் ஆற்றல் பாதை பட்டி, தற்போதைய நாள் வின்னிபெக், மனிடோபா. 1814 ஆம் ஆண்டில், அருகிலுள்ள ரெட் ரிவர் காலனியின் ஆளுநர், ஹட்சன் பே நிறுவனத்தின் ஊழியர்களுக்கான உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்கும் முயற்சியாக, பெம்மிகன் பிரகடனத்தை வெளியிட்டார். இது செழிப்பான பெம்மிகன் வியாபாரத்தைக் கொண்டிருந்த மெடிஸ் பழங்குடியினருடன் மோதல்களுக்கு வழிவகுத்தது, மேலும் இந்த பிரகடனத்தை பழங்குடியினருக்கு எதிரான அனுமதியாக எடுத்துக் கொண்டது.
புவியியல் / வரலாறு
கிரான்பெர்ரிகள் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. ஐரோப்பியர்கள் அமெரிக்கா வருவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இந்த ஆலை வடகிழக்கு அமெரிக்கா மற்றும் கனடா முழுவதும் காடுகளில் செழித்துக் கொண்டிருந்தது. கிரான்பெர்ரி இன்னும் காடுகளில் வளர்கிறது மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் வடக்கு ஆசியா உள்ளிட்ட வடக்கு அரைக்கோளத்தின் பிற பகுதிகளில் இயற்கையாக்கப்பட்டுள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், விஸ்கான்சின், மாசசூசெட்ஸ், நியூ ஜெர்சி, ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டன் ஆகியவை முதன்மை கிரான்பெர்ரி வளரும் மாநிலங்களாகும். விஸ்கான்சின் நாட்டின் கிரான்பெர்ரிகளில் 60% க்கும் அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது. 1960 களுக்கு முன்னர், கிரான்பெர்ரி கையால் அறுவடை செய்யப்பட்டது, இது உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டது. ஈரமான அறுவடை சாகுபடி மற்றும் வளர்ந்து வரும் செயல்முறையில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியது. இது எளிதான அறுவடைக்கு மிதமான பெர்ரி நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்க அனுமதித்தது. மாசசூசெட்ஸ் மற்றும் விஸ்கான்சினில் உள்ள சில போக்குகள் ஒரே குடும்பத்தில் பல தலைமுறைகளாக உள்ளன. குருதிநெல்லி தாவரங்கள் மணல், களிமண் போன்ற மண் மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் சிறப்பாக வளரும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மேரி ஃப்ரீஸ் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-5425 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிரான்பெர்ரிகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கிரான்பெர்ரிகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை அதினகோரஸ் எல்.டி.டி. ஏதென்ஸ் ஜி -43 இன் மத்திய சந்தை 00302104830298 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 62 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கிரான்பெர்ரி  ஷிபெக் ஜோலி 53, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் பசுமை சந்தை பஜார் ஷிபெக் ஜோலி 53, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 101 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/29/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ரஷ்யாவிலிருந்து கிரான்பெர்ரி  கசாக்ஃபில்ம் வார இறுதி உணவு கண்காட்சி விஷ்னேவயா 34, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 381 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கஜகஸ்தானின் அல்மாட்டி உணவு கண்காட்சியில் ரஷ்ய கிரான்பெர்ரி  முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவுகள் சந்தை - டாட்டம் பி.எல்.டி. 10810 N Tatum Blvd பீனிக்ஸ் AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com அருகில்பாரடைஸ் பள்ளத்தாக்கு, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 பகிர்வவரின் கருத்துகள்: ஆர்கானிக்ஸ்  யூனியன் சதுக்கம் கிரீன்மார்க்கெட் ப்ரீஸி ஹில் பழத்தோட்டம் 845-266-3979 https://www.breezyhillorchard.com அருகில்நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 431 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/04/20  ஆல்பர்ட் ஹெய்ன் ஆல்பர்ட் ஹெய்ன் சூப்பர் மார்க்கெட் ரோட்டர்டாம் அருகில்ரோட்டர்டாம், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 497 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/30/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ரோட்டர்டாமில் உள்ள ஆல்பர்ட் ஹெய்ன் சூப்பர் சந்தையில் புதிய கிரான்பெர்ரிகள் காணப்படுகின்றன  பசுமை சந்தை ஜெலனி பஜார் ஷிபெக் ஜோலி 53 தென் ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 502 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சைபீரியாவிலிருந்து மார்ஷ் கிரான்பெர்ரி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் |
