| உணவு Buzz: காலே வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஃப்ளோரா பெல்லா ஆர்கானிக்ஸ் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு ரஷ்ய காலே ஒரு பெரிய தளர்வான ரொசெட் வடிவத்தில் வளர்கிறது, அது .3-.5 மீட்டர் உயரம் வரை இருக்கும். இந்த வகை அதன் பணக்கார நிற பர்கண்டி தண்டுகள் மற்றும் ஊதா நிற இலைகளால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது. அவை ஒட்டுமொத்த அடர் பச்சை நிறம் மற்றும் ஆழமான சிவப்பு நரம்புகள் கொண்ட ஓக் இலை போல தட்டையானவை மற்றும் பல்வரிசை கொண்டவை. சிவப்பு ரஷ்ய காலே ஒரு லேசான நட்டு சுவையை வழங்குகிறது, இது சற்று இனிமையாகவும், மண்ணாகவும் இருக்கிறது. புதிய, பிரகாசமான, உறுதியான இலைகளுக்கு சிவப்பு ரஷ்ய காலே தோற்றத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு ரஷ்ய காலே ஆண்டு முழுவதும் இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிவப்பு ரஷ்ய காலே அல்லது ராக்ட் ஜாக் காலே என்பது பிராசிகா ஒலரேசியாவின் ஒரு கிளையினமாகும், இது மற்ற அலங்கார முட்டைக்கோசுகள் மற்றும் காலேஸின் உறவினர். இது குளிர்ந்த வானிலை காய்கறியாகும், இது வெப்பநிலை குறையும்போது அதிக வண்ணமயமான இலைகளை உருவாக்குகிறது. சிவப்பு ரஷ்ய காலே என்பது ஒரு குலதனம் வகையாகும், இது பெரும்பாலான காலநிலைகளில் ஒரு இருபதாண்டு காலமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இடைக்காலத்தின் இறுதி வரை, ஐரோப்பா முழுவதிலும் மிகவும் பொதுவான பச்சை காய்கறிகளில் காலே ஒன்றாகும். அதன் பின்னர் இது உலகளவில் பொதுவாக வளர்க்கப்படும் பயிர் ஆகிவிட்டது, அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து விநியோகத்திற்கு மதிப்புள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூல, சிவப்பு ரஷ்ய காலே இரும்பு, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், புரதம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உணவு நார் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. ஒரு அரை கப் நறுக்கிய வேகவைத்த காலே சுமார் 18 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
எந்த அளவிலான சமையலும் தண்டுகளை மென்மையாக்காது, எனவே இலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது. வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பான்செட்டா, தொத்திறைச்சி, பூண்டு, சிலிஸ், வெங்காயம், வறட்சியான தைம் மற்றும் கேரவே போன்ற சிக்கலான சுவைகளை இந்த மாமிச பச்சை பாராட்டுகிறது. முதிர்ந்த இலைகளை வதக்கவும் அல்லது பிணைக்கவும் அல்லது புதிய முளைகளை சாலட்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஸ்காட்லாந்தில், காலே பாரம்பரிய உணவின் கணிசமான பகுதியை வழங்கினார், இந்த வார்த்தை சில ஸ்காட்டிஷ் பேச்சுவழக்குகளில் உணவுக்கு ஒத்ததாக மாறியது. 'ஒருவரின் கெயிலிலிருந்து' இருப்பது, சாப்பிட மிகவும் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருப்பது. வடமேற்கு ஜேர்மனிய நகரங்களான ப்ரெமென் மற்றும் ஓல்டன்பேர்க்கில் ஒவ்வொரு ஜனவரியிலும் ஒரு 'கிரான்கோஹால்ஃபார்ட்' ('காலே டூர்') நடத்தப்படுவது வழக்கம். இது ஒரு நாட்டு சத்திரத்திற்கு வருகை தருவதோடு, அதிக அளவு காலே, தொத்திறைச்சி மற்றும் ஸ்னாப்ஸை உட்கொள்வதோடு, உள்ளூர் பிரபலத்தை 'காலே கிங்' என்று அறிவிப்பதும் அடங்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
சிவப்பு ரஷ்ய காலே 1885 க்கு முன்னர் சைபீரியாவில் தோன்றியது மற்றும் இது ஒரு குலதனம் வகையாக கருதப்படுகிறது. சிவப்பு ரஷ்ய காலே ஈரப்பதமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் முழு சூரியனுடன் வளர்கிறது, அங்கு வெப்பநிலை 80 டிகிரி எஃப் தாண்டாது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சிவப்பு ரஷ்ய காலே உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சமையலறை | ஸ்குவாஷ் மற்றும் காலே டார்ட் | |
| கலினின் சமையலறை | தக்காளி, சுண்டல் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் சிவப்பு ரஷ்ய காலே சூப் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சிவப்பு ரஷ்ய காலேவைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
சைபீரியா தக்காளியின் தங்க ராஜா
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 11 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/27/21  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் தெரு சான் டியாகோ சி.ஏ 91910 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 45 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோல்மன் ஃபார்ம்ஸிலிருந்து சிவப்பு ரஷ்ய காலே!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 167 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/24/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கோல்மன் ஃபார்ம்ஸிலிருந்து சிவப்பு ரஷ்ய காலே  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 169 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/22/20  இனிப்பு இலை கரிம பண்ணைகள் லேன் கவுண்டி உழவர் சந்தை 150 ஷெல்டன் மெக்மர்பே பி.எல்.டி யூஜின் அல்லது. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org அருகில்யூஜின், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 368 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/07/20  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை பறக்கும் கொயோட் பண்ணை சாண்டி, அல்லது அருகில்போர்ட்லேண்ட், ஒரேகான், அமெரிக்கா சுமார் 403 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/01/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீசன் காலே முதல் - இதை விட மென்மையானதாக இல்லை!  சான்றளிக்கப்பட்ட உழவர் சந்தை பில் & ஜுவானி நோபல் 951-990-7460 அருகில்பனை நீரூற்றுகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 711 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/30/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: பாம் ஸ்பிரிங்ஸ் உழவர் சந்தை |
