| ராஞ்சோ டெல் சோல் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சோரெண்டோ எலுமிச்சை ஒரு ஓவல் வடிவத்துடன் ஒரு நடுத்தர முதல் பெரிய வகை, ஒவ்வொரு முனையும் ஒரு புள்ளியைக் குறிக்கும். தண்டு முனைக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த கழுத்து இருக்கலாம், மற்றும் எதிர் முனை எப்போதும் வழக்கமான, நீடித்த மாமிலாவைக் காண்பிக்கும். மிகவும் மணம் நிறைந்த தடிமன் தடிமனாகவும், ஓரளவு சமதளமாகவும் காணக்கூடிய எண்ணெய் சுரப்பிகள் கொண்டது. ஒளிஊடுருவக்கூடிய மஞ்சள் கூழ் நறுமணமானது, மிகவும் தாகமானது, மற்றும் விதைகள் மிகக் குறைவு. சோரெண்டோ எலுமிச்சை எந்த கசப்பும் இல்லாமல் ஓரளவு புளிப்பு, அமில சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சோரெண்டோ எலுமிச்சை ஆண்டு முழுவதும் வசந்த காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சி மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சோரெண்டோ எலுமிச்சை, லிமோன் டி சோரெண்டோ அல்லது ஓவலே டி சோரெண்டோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இத்தாலிய வகை சிட்ரஸ் எலுமிச்சை ஆகும். மணம் கொண்ட எலுமிச்சை இத்தாலியின் பழமையான மற்றும் மிக முக்கியமான எலுமிச்சை குழுவின் சாகுபடிகள்: ஃபெமினெல்லோ வகைகள். தண்டு முனைக்கு நேர்மாறான பெண் புரோட்ரஷனுக்கு எலுமிச்சை பெயரிடப்பட்டது. அவர்களுக்கு ஒரு பழைய பெயர் Sfusato, அதாவது இத்தாலிய மொழியில் “சுழல்”, அதாவது அவற்றின் வடிவத்தின் பிரதிபலிப்பு. அவை வளர்க்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து பெயரிடப்பட்ட பல வகைகள் உள்ளன. உண்மையான இத்தாலிய சோரெண்டோ எலுமிச்சை தெற்கு இத்தாலியின் சோரெண்டோ தீபகற்பம் மற்றும் காப்ரி தீவில் பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு பகுதிக்குள் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அவை குறிக்கும் ஸ்டிக்கருடன் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. இந்த பாதுகாக்கப்பட்ட பகுதிக்கு வெளியே, சோரெண்டோ எலுமிச்சை ஃபெம்மினெல்லோ ஓவலே அல்லது ஃபெமினெல்லோ சாண்டா தெரசா என்ற பெயரில் வளர்க்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சோரெண்டோ எலுமிச்சை வைட்டமின் சி ஒரு சிறந்த மூல மற்றும் ஃபோலேட் ஒரு நல்ல மூலமாகும். அவை பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது, மேலும் இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு இன்றியமையாதது. எலுமிச்சையில் அதிக அளவு கலவை லிமோனின் உள்ளது, இது ஆராய்ச்சி புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.
பயன்பாடுகள்
பெரிய, சோரெண்டோ எலுமிச்சை அவற்றின் அனுபவம், துவைக்க மற்றும் சாறுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும், சோரெண்டோ எலுமிச்சை எலுமிச்சை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அவை பாதியாக, உப்பு மற்றும் பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மணம் எலுமிச்சை நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் கஸ்டர்டுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மிருதுவான எலுமிச்சை தலாம் தயாரிக்க, அல்லது வினிகர் மற்றும் எண்ணெய்களை உட்செலுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதி அல்லது குவார்ட்டர் சோரெண்டோ எலுமிச்சை இறைச்சிகள், மீன் அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்தெடுக்கலாம். நறுமணமிக்க அனுபவம் சுட்ட பொருட்கள் முதல் சுவையான உணவுகள் வரை எதற்கும் ஒரு சிட்ரஸ் சுவையை சேர்க்கும். இத்தாலியில், இது பெரும்பாலும் ரிசொட்டோ அல்லது பாஸ்தா உணவுகளுக்கு ஒரு இறுதித் தொடுப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது. சாறு இறைச்சிகள், பானங்கள், சோர்பெட்டுகள் மற்றும் பிற இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். சோரெண்டோ எலுமிச்சையை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை சேமித்து, நீண்ட ஆயுளுக்கு குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
எலுமிச்சைக்கு இத்தாலியில் போற்றப்பட்ட நீண்ட வரலாறு உண்டு. அமல்ஃபி கடற்கரையில் உள்ள சில குடும்பங்கள் ஆறு தலைமுறைகளாக ஃபெமினெல்லோ வகை எலுமிச்சைகளை வளர்த்து வருகின்றன. காம்பானியா பிராந்தியத்தில் பாழடைந்த பாம்பீ நகரம் உள்ளது, அங்கு வெசுவியஸ் மலை வெடித்த பல நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு, பெரிய, மணம் கொண்ட எலுமிச்சைகளின் சுவரோவியங்கள் மற்றும் நிவாரணங்கள் உள்ளன. பல நூற்றாண்டுகளாக, சோரெண்டோ எலுமிச்சை என்பது லிமோன்செல்லோ தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முதன்மை வகையாகும். பயிரிடப்பட்ட சோரெண்டோ எலுமிச்சைகளில் 60% இனிப்பு இத்தாலிய மதுபானம் தயாரிக்க ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. இது இரவு உணவிற்குப் பிறகு அல்லது கோர்ஸ் அபெரிடிஃப் என குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சோரெண்டோ எலுமிச்சை சோரெண்டோ தீபகற்பம் மற்றும் அருகிலுள்ள தீவான கேப்ரி, நேபிள்ஸுக்கு தெற்கே காம்பானியாவின் மேற்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது. அவை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் சோரெண்டோவிற்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஃபெமினெல்லோ எலுமிச்சை மரத்தில் காணப்பட்ட ஒரு தன்னிச்சையான பிறழ்வு என்று நம்பப்படுகிறது. எலுமிச்சை முதன்முதலில் சில்க் சாலையில் பயணிகள் வழியாக இத்தாலிக்கு வந்ததாக நம்பப்பட்டது, இருப்பினும் யூத குடியேறியவர்கள் தான் கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டில் முதன்முதலில் இப்பகுதிக்கு கொண்டு வந்தனர் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இப்பகுதியில் உள்ள ஜேசுயிட்டுகள் 1600 ஆம் ஆண்டில் எலுமிச்சை பயிரிடத் தொடங்கினர். அவை அங்கேயும், அருகிலுள்ள அமல்ஃபி கடற்கரையிலும் 500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்க்கப்படுகின்றன. காம்பானியா பிராந்தியத்தில் உள்ள தனித்துவமான மண் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள், எலுமிச்சை வளர்க்கப்படும் முறையுடன் - பாதுகாப்பு வலைகள் கொண்ட பெர்கோலாஸில், இந்த எலுமிச்சைகளை சிறப்புறச் செய்கின்றன. அவை பல சந்தர்ப்பங்களில் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. 2000 களின் முற்பகுதியில், சோரெண்டோவின் எலுமிச்சைகள் தங்களது சொந்த பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அடையாள அங்கீகாரத்தை (ஐ.ஜி.பி) பெற்றன, மேலும் ஒரு பிரத்யேக கூட்டமைப்பு மூலம் பாதுகாக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. இத்தாலிக்கு வெளியே, சோரெண்டோ எலுமிச்சை தெற்கு கலிபோர்னியாவில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு வளர்க்கப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| டோனா ஜான் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 540-532-7139 |
| நீங்கள் சமையல் மேலாண்மை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-964-8677 |
| கேரமல் கூட்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 206-595-5504 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இத்தாலிய சோரெண்டோ எலுமிச்சை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| நான் ஒரு உணவு வலைப்பதிவு | இறால் மற்றும் வசந்த காய்கறி காலிஃபிளவர் ரைஸ் பேலா |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் இத்தாலிய சோரெண்டோ எலுமிச்சைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 34 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/04/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சோரெண்டோஸின் முதல் தொகுதி!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ, சி.ஏ 92110 619-295-3172 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 169 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/22/20  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 184 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ராஞ்சோ டெல் சோலில் இருந்து சோரெண்டோ எலுமிச்சை  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 205 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/17/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சோரெண்டோ எலுமிச்சை உள்ளது  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 216 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சோரெண்டோ எலுமிச்சை இன்னும் உள்ளது  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 244 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/09/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ராஞ்சோ டெல் சோலில் இருந்து சோரெண்டோ எலுமிச்சை  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 244 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/09/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அந்த லிமோன்செல்லோவை உருவாக்கும் நேரம்!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 258 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/25/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ராஞ்சோ டெல் சோலில் இருந்து சோரெண்டோ எலுமிச்சை!  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 387 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/17/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: ராஞ்சோ டெல் சோலில் இருந்து வரும் சோரெண்டோ எலுமிச்சை. அந்த லிமோன்செல்லோவை உருவாக்குங்கள் !! |
