| உணவு Buzz: பாதாமி பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பாதாமி | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஆண்டிஸ் ஆர்ச்சர்ட் |
விளக்கம் / சுவை
மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் பெரிய பழங்கள், அவை பீச்ஸை நினைவூட்டுகின்றன, 5 முதல் 7 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை. அவை பிரகாசமான, தங்க ஆரஞ்சு தோல்களைக் கொண்டுள்ளன, முழுமையாக பழுத்தவுடன் பழுப்பு-சிவப்பு ப்ளஷ் அல்லது பழங்கள் சூரியனை எதிர்கொள்ளும் சிவப்பு புள்ளிகள் சிதறக்கூடும். மென்மையான தோல்கள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் மெல்லியவை. அவை ஆழமான மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு சதை வரை சிறிய மைய கற்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை சதைடன் ஒட்டாது. மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் தாகமாகவும், இனிமையான, பிளம் போன்ற சுவையை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், கோடை மாதத்தின் ஆரம்பத்திலும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மூர்பார்க் பாதாமி, மூர் பார்க் என்றும் எழுதப்பட்டுள்ளது, இது ப்ரூனஸ் ஆர்மீனியாகாவின் ஒரு குலதனம் சாகுபடி ஆகும். மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் இங்கிலாந்திலும் அமெரிக்காவிலும் சிறந்த பாதாமி வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. அவை தாமஸ் ஜெபர்சனின் விருப்பமான வகையாகும், மேலும் அவரின் மான்டிசெல்லோ தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டன. கலிபோர்னியாவின் மூர்பார்க் நகரம் பள்ளத்தாக்கு முழுவதும் வளரும் மூர்பார்க் பாதாமி மரங்களின் பெயரால் கூறப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் தாகமாக கூழ், விதிவிலக்கான சுவையுடன் அறியப்படுகின்றன, மேலும் செர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் நெக்டரைன்கள் உள்ளிட்ட பிற கல் பழங்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. அவற்றை பச்சையாக, உலர்ந்த, ப்யூரிட், வறுத்த, வறுத்து, சுட்ட அல்லது ஜாம்ஸில் சமைக்கலாம். புதிய பழ சாலட்களில், சுவையான சாலடுகள் மற்றும் பசி மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அருகுலா, டேன்டேலியன் கீரைகள், தேன், முட்டை கஸ்டார்ட்ஸ், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் இறால்கள் போன்ற கடல் உணவுகள், லாவெண்டர், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, ஏலக்காய், பிஸ்தா, கயிறு, பெப்பிடாஸ், மஸ்கார்போன், புர்ராட்டா, செவ்ரே, வெண்ணிலா, வெள்ளை சாக்லேட், தயிர், ஹேசல்நட் ஆலிவ் எண்ணெய். கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகளில் மூர்பார்க் பாதாமி பழங்களைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டோவுக்கு ப்யூரி பயன்படுத்தவும். ப்யூரியை ஒரு சாஸாகக் குறைக்கலாம் அல்லது வினிகிரெட்ஸ் அல்லது டிரஸ்ஸிங்கில் பயன்படுத்தலாம். அறை வெப்பநிலையில் மூர்பார்க் பாதாமி பழங்களை பழுக்க வைத்து 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
1542 ஆம் ஆண்டில் ஹென்றி VIII இன் ஆட்சியின் போது 1542 ஆம் ஆண்டில் இத்தாலியில் இருந்து முதன்முதலில் நாட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட மூர்பார்க் பாதாமி பழம் இங்கிலாந்தில் ஒரு பிரபலமான வகையாகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அவை மிகவும் வெற்றிகரமாக இருந்தன, அவை 1814 ஜேன் ஆஸ்டனின் உன்னதமான நாவலான மான்ஸ்பீல்ட் பூங்காவில் ஒரு குறிப்பைப் பெற்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மூர்பார்க் வகை முதன்முதலில் 1760 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் சில வல்லுநர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து நாட்டில் வளர்க்கப்பட்டதாக நம்புகிறார்கள். ஹெர்ட்ஃபோர்ட்ஷையரில் உள்ள மூர் பார்க் தோட்டத்திற்கு அவை பெயரிடப்பட்டன, அங்கு மரங்கள் முதலில் பழம் பெற்றன, முதன்முதலில் 1788 ஆம் ஆண்டில் விற்கப்பட்டன. வட மத்திய மற்றும் வடமேற்கு சீனாவின் மலைப்பிரதேசங்களுக்கு பாதாமி பழங்கள் சொந்தமானவை. வர்த்தக வழிகள், ஆய்வு மற்றும் நேரம் ஆசியாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிலும் இறுதியில் புதிய உலகிலும் பழத்தை பரப்பின. பெரும்பாலான புதிய உலக பாதாமி பழங்கள் ஐரோப்பிய தோற்றம் கொண்டவை. இன்று, மூர்பார்க் பாதாமி பழங்கள் வணிக விற்பனைக்கு பயிரிடப்படவில்லை, பொதுவாக அவை சிறிய பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டு விவசாயிகளால் வளர்க்கப்படுகின்றன. அவை அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, டாஸ்மேனியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை உழவர் சந்தைகளில் காணப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மூர்பார்க் ஆப்ரிகாட்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒரு ஜாடியில் சாலட் | வெள்ளை சாக்லேட், பாதாமி மற்றும் வால்நட் ஸ்கோன்கள் | |
| வீட்டின் சுவை | வீட்டில் உலர்ந்த பழம் | |
| myhealthybalance.com.au | பாதாமி கஸ்டர்ட் பிளான் | |
| ஸ்டைல் மீ பிரட்டி | பாதாமி விஸ்கி ஸ்மாஷ் |
