| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
மோரல் காளான்கள் சிறியவை முதல் பெரியவை வரை நீளமான, கூம்பு வடிவ, பல்பு அல்லது முட்டை வடிவிலான தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை குறுகிய, தடித்த தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தொப்பி சராசரியாக 2-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் பொன்னிறம், வெளிர் பழுப்பு, சாம்பல், அடர் பழுப்பு வரை நிறத்தில் இருக்கும். உடையக்கூடிய, உடையக்கூடிய தொப்பி ஒரு வெற்று, தேன்கூடு போன்ற வெளிப்புறத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது பல ஒழுங்கற்ற துளைகள் மற்றும் முகடுகளை ஒரு சிறிய, சமதள அமைப்புடன் கொண்டுள்ளது மற்றும் நேரடியாக தண்டுடன் இணைகிறது. தொப்பி மற்றும் தண்டு உள்ளே, காளான் நீளத்தை இயக்கும் ஒரு வெற்று குழி உள்ளது மற்றும் தண்டு வெண்மையானது மற்றும் சராசரியாக 2-9 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது. சமைக்கும்போது, மோரல் காளான்கள் மாமிசமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அவை ஆழமான, மண்ணான, சத்தான மற்றும் வூட்ஸி சுவையுடன் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
புதிய மோரல் காளான்கள் வசந்த காலத்தில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் உலர்ந்த பதிப்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மோரெல்லா எஸ்குலெண்டா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட மோரல் காளான்கள், மைசீலியம் எனப்படும் நிலத்தடி உயிரினத்தின் காட்டு, உண்ணக்கூடிய பழம்தரும் உடலாகும். மோர்ச்செல்லேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், வடக்கு அரைக்கோளத்தில் உள்ள பகுதிகளில் பல வகையான மோரல் காளான்கள் காணப்படுகின்றன. ட்ரூ மோரல், யெல்லோ மோரல், காமன் மோரல் மற்றும் கடற்பாசி காளான் என்றும் அழைக்கப்படும் மோரல் காளான்கள் மேய்ச்சல் நிலங்கள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் புல்வெளிகளில் தளிர், சாம்பல், எல்ம் மற்றும் ஆப்பிள் மரங்களுக்கு அருகே தொந்தரவு தரையில் வளர்வதைக் காணலாம். ஒரு பெரிய காட்டுத்தீக்குப் பிறகு வசந்த காலத்தில் எரிந்த காடுகளிலும் இவற்றைக் காணலாம். மோரல் காளான்கள் அவற்றின் நுட்பமான வளரும் நிலைமைகளால் பயிரிட இயலாது, மேலும் அவை குறுகிய காலத்தைக் கொண்டிருப்பதால், அவை வணிகச் சந்தைகளில் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். அவற்றின் அரிதான போதிலும், மோரல் காளான்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க சமையல் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அவற்றின் அசாதாரண வடிவம், ஆழமான சுவை மற்றும் குறைந்த அளவு கிடைப்பதற்காக சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மோரல் காளான்கள் நார், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் தாமிரம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், வைட்டமின்கள் டி, ஈ, கே மற்றும் பி, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
மோரல் காளான்களை பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது, மேலும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல் அல்லது வறுக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, அவை பொதுவாக வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கப்படுகின்றன அல்லது மது அல்லது கிரீம் சார்ந்த சாஸ்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. மோரல் காளான்களை பாஸ்தா அல்லது ரிசொட்டோவில் கலக்கலாம், வறுத்த காய்கறிகளுடன் இறைச்சியின் மேல் பரிமாறலாம், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பசியாக பரவுகிறது, சிற்றுண்டியில் பரிமாறலாம் அல்லது காளான் சூப்பில் சமைக்கலாம். அவற்றை சீஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் அடைத்து, ரொட்டி, மிருதுவான கடிக்க வறுத்தெடுக்கலாம். தயாரிக்கும் மற்றும் கையாளும் போது, புதிய மோரல் காளான்கள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் எளிதில் நொறுங்கக்கூடும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அவை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக உலர்த்தப்படலாம் மற்றும் தேவைப்படும்போது மறுநீக்கம் செய்யப்படலாம். மோரல் காளான்கள் ஆங்கில பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ், வெங்காயம், வெங்காயம், பூண்டு, வெள்ளை ஒயின், பார்மேசன் சீஸ், உலர் வெர்மவுத், உலர் ஷெர்ரி, பங்கு, எலுமிச்சை சாறு, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, ஜாதிக்காய், ஐந்து மசாலா, வோக்கோசு , சிவ்ஸ், டாராகன், அக்ரூட் பருப்புகள், சோயா சாஸ் மற்றும் நீர் கஷ்கொட்டை. அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை மற்றும் உலர்ந்த போது ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மோரல் காளான்கள் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் காளான் ஆகும், மேலும் அவை 'மோலி மூச்சர்ஸ்', 'ஹிக்கரி கோழிகள்' மற்றும் 'உலர் நில மீன்' உள்ளிட்ட பல புனைப்பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன. மோரல் காளான்கள் ஒரு டிஷில் சேர்க்கக்கூடிய சுவையின் ஆழத்தையும் மண் குறிப்புகளையும் உயர்நிலை உணவக சமையல்காரர்கள் பாராட்டுகிறார்கள், மேலும் அவை வசந்த காலத்தில் கிடைக்கும் சில வகைகளில் ஒன்றாகும். வீட்டு சமையல்காரர்கள் மோரல் காளான்களை உலர்த்திய மற்றும் மறுசீரமைக்கக்கூடிய திறனுக்காக பாராட்டுகிறார்கள். அவை ஆண்டு முழுவதும் வூட்ஸி சுவைகளை வழங்குகின்றன, மேலும் வீட்டில் சமையல் உணவுகளை உயர்த்துவதற்கு மென்மையான உரை கூறுகளை சேர்க்கின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மோரல் காளான்கள் காடுகளில் மட்டுமே வளர்கின்றன மற்றும் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் உள்ள பகுதிகளுக்கு சொந்தமானவை. அவை முதன்முதலில் 1753 ஆம் ஆண்டில் புவியியலாளர் கார்ல் லின்னேயஸின் இனங்கள் பிளாண்டாரத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டன, மேலும் 1801 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடிஷ் புவியியலாளர் எலியாஸ் மேக்னஸ் ஃப்ரைஸால் மறுவகைப்படுத்தப்பட்டது. இன்று மோரல் காளான்களை விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் புதிய வடிவத்திலும், கனடா, அமெரிக்கா, துருக்கி, ஸ்பெயின், இந்தியா, பாகிஸ்தான், இஸ்ரேல், சைப்ரஸ், சீனா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள மளிகை மற்றும் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமும் உலர்ந்த வடிவத்தில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மோரல் காளான்களை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மோரல் காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பி.சி.சி சமூக சந்தைகள் பி.சி.சி இயற்கை சந்தைகள் - ஃப்ரீமாண்ட் 600 N 34 வது செயின்ட் சியாட்டில் WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 289 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/24/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காட்டு காளான் ஆர்வலர்களிடையே இவை ஒரு பசிபிக் NW பிடித்தவை, ஏனெனில் அவை தனித்துவமான கடற்பாசி போன்ற தோல் மற்றும் பணக்கார சுவையுடன் அறியப்படுகின்றன!  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 294 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/20/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: சிறப்பு தயாரிப்புகளில் மோரல் காளான்கள்.  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 424 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/11/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வீட்டில் ஆர்ச்சர்ட் மோரல்ஸ்!  பெர்க்லி கிண்ணம் பெர்க்லி கிண்ணம் 2020 ஓரிகான் ஸ்ட்ரீட் பெர்க்லி சி.ஏ 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19  ஹட்சன் பசுமை மற்றும் பொருட்கள் ஹட்சன் பசுமை மற்றும் பொருட்கள் - ஆக்ஸ்போ பப்ளிக்ஸ் சந்தை 610 1 வது தெரு # 18 நாபா சி.ஏ 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 586 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: மறைக்கப்பட்ட ரத்தினம்  இரு-சடங்கு சந்தை இரு-சடங்கு சந்தை - 18 வது தெரு 3639 18 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-241-9760 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19  ரெயின்போ மளிகை கூட்டுறவு ரெயின்போ மளிகை 1745 ஃபோல்சம் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94103 415-863-0620 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 607 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19  1601 E ஒலிம்பிக் பி.எல்.டி.வி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 630 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/19/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: â € œ டவாலன் ஃப்ரெஷ் â € L எல்.ஏ தயாரிப்பு சந்தையில் ... தொலைபேசி: (213) 623-2500 இன்ஸ்டாகிராம்: டவலன்_பிரெஷ்  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு தயாரிப்பு அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 663 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/17/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மோரல் காளான்கள்  போரோ சந்தை லண்டன் போரோ சந்தை டர்னிப்ஸ் ஸ்டால் அருகில்லண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 683 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மோரல் காளான்கள்  10 - பத்து தேகா உணவுகள் - 10 அனர்கிரூடோஸ் 22, வாரி - கிரீஸ் www.dekafoods.gr அருகில்வ ou லியாக்மேனி, அட்டிக்கா, கிரீஸ் சுமார் 698 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/12/19 |
