சிவப்பு சோளம்

Red Corn





வளர்ப்பவர்
வண்ணமயமான அறுவடை இன்க். முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


சிவப்பு சோளம் ஒரு வகை இனிப்பு சோளம். அதன் காதுகள் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்ட சுண்ணாம்பு ஹுட் உமிகளில் பட்டுகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நுனியில் இருந்து நீட்டிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு சோளத்தின் கர்னல்கள் குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து ரூபி செங்கல் சிவப்பு மற்றும் கிரீமி இளஞ்சிவப்பு டோன்களின் வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன. சிவப்பு சோளத்தின் கோப்ஸ் பொதுவாக மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை மற்றும் கர்னல்களை விட மெலிந்ததாகவும், அளவு குறைந்த குண்டாகவும் இருக்கும், இருப்பினும் இது சிவப்பு சோளத்தின் இனிமையின் பிரதிபலிப்பு அல்ல. சிவப்பு சோளம் விதிவிலக்காக இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் அந்த சுவை சமைப்பதன் மூலம் வெளியே கொண்டு வரப்படுகிறது. இதன் அமைப்பு அரை உறுதியானது மற்றும் கர்னல்கள் இளமையாக இருக்கும்போது தாகமாக இருக்கும். முதிர்ச்சியின் சரியான கட்டத்தில் சிவப்பு சோளத்தை அறுவடை செய்வது மிகவும் முக்கியம். உங்கள் சிறுபடத்துடன் கர்னலை பஞ்சர் செய்யும் போது கர்னலில் உள்ள சாறு பால் தோன்றும் போது, ​​முக்கியமான நிலை பால் நிலை. அனைத்து இனிப்பு சோள வகைகளையும் போலவே, சோளம் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அதன் ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது, ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கர்னல்கள் கடினமாகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


சிவப்பு சோளம் கோடையின் தொடக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


சிவப்பு சோளம், ரெட் போசோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது புல் குடும்ப கிராமினேயில் உறுப்பினராகும். ஆங்கில மொழிக்கு வெளியே வெறுமனே மக்காச்சோளம் என்று அழைக்கப்படும் சோளம் தொழில்நுட்ப ரீதியாக தானிய பயிர் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் அறுவடை செய்யும்போது முதிர்ச்சியடையாதது காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. அதன் தண்டுகள் விதைகளின் ஒரு கோப்பை உருவாக்குகின்றன, அவை கர்னல்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் தாவரவியல் வரையறையால் அவை தாவரத்தின் தனிப்பட்ட பழங்கள். சிவப்பு சோளம் என்பது ஆயிரக்கணக்கான சோள வகைகளில், குலதனம், கலப்பின அல்லது மரபணு மாற்றப்பட்ட ஒரு சாகுபடியாகும். ரெட் கார்ன் வகைகளின் சில பெயர்களில் ப்ளடி புட்சர், ப்ரூம் கார்ன், ஸ்ட்ராபெரி பாப்கார்ன் மற்றும் ரூபி குயின் ஆகியவை அடங்கும். சிவப்பு சோளத்தில் சிவப்பு நிறம் அந்தோசயனின் என்ற தாவர நிறமியால் உருவாக்கப்படுகிறது. சிவப்பு மரபணு மந்தமானது, எனவே வண்ண மாறுபாட்டைத் தக்கவைக்க அதிக அளவு சிவப்பு கர்னல்கள் நடப்பட வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சிவப்பு சோளம் வெள்ளை சோளம் அல்லது மஞ்சள் சோளத்தை விட இருபது சதவீதம் அதிக புரதத்தை வழங்குகிறது. இந்த சோளத்தில் சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்கும் நிறமி அந்தோசயினின், பல உடல் அமைப்புகளை பாதுகாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃபிளாவனாய்டுகள். குளோரோபில் தவிர, அந்தோசயினின்கள் புலப்படும் தாவர நிறமிகளின் மிக முக்கியமான குழுவாகும். அந்தோசயின்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, நரம்பு மண்டல சேதத்தை மாற்றியமைப்பதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் நீரிழிவு நோயை மாற்றியமைக்கலாம். சிவப்பு சோளத்தில் பொதுவான வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் சோளத்தை விட 350% அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் இனிப்பு சோளத்திற்கு பதிலாக சிவப்பு சோளம் பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும் இது விரைவாக முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை வகைகளை விட அதிக மாவுச்சத்து கொண்டிருக்கும். முதிர்ச்சியடையாத அறுவடை மற்றும் விரைவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிவப்பு சோளத்தை சாலடுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு புதியதாக எடுக்கலாம். இதை வறுத்து, வறுத்து, வெற்று, ப்யூரி மற்றும் வேகவைக்கலாம். சிவப்பு சோள ஜோடிகள் தக்காளி, துளசி கொத்தமல்லி, மட்டி, பன்றி இறைச்சி, ஷெல்லிங் பீன்ஸ், கிரீம், நட்டு சீஸ்கள், சிலிஸ், சீரகம், கோடைகால ஸ்குவாஷ் மற்றும் சிட்ரஸ். இது சோள ரொட்டிகள், தட்டையான ரொட்டி, அப்பத்தை, டார்ட்டிலாக்களுக்கு மாவாக தரையிறக்கலாம் மற்றும் இது பாரம்பரியமாக குண்டு மற்றும் ஹோமினியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


சோளம் அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானது, குறிப்பாக மெக்சிகோ. வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களில் பழங்குடி மெசோஅமெரிக்கர்களால் காட்டு சோளம் வளர்க்கப்பட்டது. ஒரு காட்டு புல், தியோசின்ட் (ஜியா மெக்ஸிகானா) அனைத்து அறியப்பட்ட சோளங்களின் மூதாதையராக கருதப்படுகிறது. மெக்ஸிகோ மற்றும் குவாத்தமாலாவின் தொலைதூர பகுதிகளில் டீசின்டே காடுகளாக வளர்கிறது. மெக்ஸிகோவின் தெஹுவாக்கன் பள்ளத்தாக்கில் சோளத்தின் பழமையான எச்சங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, மேலும் கிமு 2750 தேதியிட்டது, ஏறக்குறைய 7,000 ஆண்டுகள் பழமையானது. வரலாறு முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான சோள விகாரங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. சிவப்பு சோளம் அதன் தோற்றத்தை தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஆண்டிஸின் பழங்குடி மக்களுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


ரெட் கார்ன் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
உணவு வலைப்பதிவு கொத்தமல்லி மற்றும் கோடிஜா அனெஜோ சீஸ் உடன் சிவப்பு சோளம்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்