விளக்கம் / சுவை
யங்பெர்ரி என்பது ஒரு கருப்பட்டி பழம், இது பொதுவான கருப்பட்டியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சிறிய அளவில் இருக்கும். அவை சதைப்பற்றுள்ள ட்ரூப்களால் சூழப்பட்ட ஒரு திடமான மையத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் பிற கருப்பட்டியைக் காட்டிலும் பெரியவை. அவை கோள வடிவிலான கூம்பு வடிவத்துடன் நீளமாகவும், பழுத்த போது ஆழமான ஊதா-கருப்பு நிறமாகவும் மாறும். மற்ற ப்ளாக்பெர்ரி வகைகளை விட யங்பெர்ரிகள் இனிமையானவை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோடை மாதங்களில் யங்பெர்ரி கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
யங்பெர்ரி என்பது பல்வேறு வகையான பிளாக்பெர்ரி ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ரூபஸ் சீசியஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு கலப்பினமாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட பிளாக்பெர்ரி வகையின் குறுக்கு விளைவாக “நிகழ்வு” (ஒரு பிளாக்பெர்ரி-ராஸ்பெர்ரி குறுக்கு) மற்றும் மேயஸ் டெவ்பெர்ரி. பெர்ரி விவசாயிகளால் அவை குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை பொதுவாக மற்ற பிளாக்பெர்ரி வகைகளை விட 2 வாரங்களுக்கு முன்பே பழுக்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மற்ற பிளாக்பெர்ரி வகைகளைப் போலவே, யங்பெர்ரிகளும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன. அவை வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி 1, அத்துடன் கால்சியம் மற்றும் செல்லுலோஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
யங்பெர்ரிகளை மற்ற பிளாக்பெர்ரி வகைகளைப் போலவே பயன்படுத்தலாம் மற்றும் குறிப்பாக குறைந்த விதை உள்ளடக்கத்திற்கு மதிப்புள்ளது. அவை மிகவும் உடையக்கூடிய மற்றும் தாகமாக இருக்கின்றன, எனவே அவை ஒரு பாத்திரத்தில் மற்ற பொருட்களைக் கறைபடுத்தும் வாய்ப்புள்ளதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு ஜாம், ஜெல்லி, பை ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் பழ சாஸ்கள் ஆகியவற்றை எளிதில் சமைக்கிறது. அவை மஃபின்கள் அல்லது கேக்குகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, ஆனால் அப்பத்தை அல்லது சீஸ்கேக் மீது தூறல் போடுவதற்கு ஒரு இனிமையான சிரப்பை உருவாக்குகின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவில் யங்பெர்ரி குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அவை வெப்பமான வானிலைக்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். சிறிய சிறப்பு விவசாயிகள் அமெரிக்காவில் தங்கள் சாகுபடியைப் பரிசோதித்து வருகின்றனர், ஆனால் அவர்களின் மிக நுணுக்கமான தன்மை கையாளுதல் மற்றும் கப்பல் போக்குவரத்து ஆகியவற்றில் சவால்களை முன்வைக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
1905 ஆம் ஆண்டில் பிரபல பழ உற்பத்தியாளரான பைரன்ஸ் எம். யங் என்பவரால் யங்பெர்ரி உருவாக்கப்பட்டது. லூசியானாவின் மோர்கன் நகரில் பணிபுரிந்தபோது, லாகன்பெர்ரி என்ற மற்றொரு பிளாக்பெர்ரி சாகுபடியை இனப்பெருக்கம் செய்வதில் அவர் பல தோல்விகளை சந்தித்தார். 'ஃபெனோமினல்' பிளாக்பெர்ரி-ராஸ்பெர்ரி கலப்பினத்தை உருவாக்கிய லூதர் பர்பாங்குடன் உறுதிப்படுத்திய பின்னர், அவர் அதை ஒரு டியூபெர்ரி மூலம் கடக்க முடிவு செய்தார், உடனடியாக வெற்றி பெற்றார். யங்பெர்ரி பிறந்தது, பின்னர் 1926 இல் வணிக சந்தைகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
யங்பெர்ரி உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஒயின் தயாரித்தல் முகப்பு பக்கம் | யங்பெர்ரி ஒயின் | |
| என் சாப்பிடுங்கள் | யங்பெர்ரி சீஸ்கேக் | |
| வூல்வொர்த்தின் சுவை | வைல்ட் யங்பெர்ரி மில்லேஃபுயில் |
