| புதிய தோற்றம் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
முள்ளங்கி பூக்கள் நான்கு இதழ்கள் கொண்ட சிறிய பூக்கள் ஆகும், அவை நான்கு மஞ்சள் மகரந்தங்களுடனும் ஒரு மெல்லிய பச்சை தண்டுடனும் இணைக்கப்பட்ட கிரேக்க சிலுவையின் வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன. மென்மையான இதழ்கள் நரம்புகள் மற்றும் ஊதா, வெள்ளை அல்லது இரண்டின் கலவையாக மாறுபடும். மலர்கள் ஒற்றை தண்டுகளில் அல்லது கொத்தாக வளரலாம் மற்றும் ஒரு முள்ளங்கியைப் போலவே நுட்பமான மிளகு சுவையையும் கொண்டிருக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முள்ளங்கி பூக்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
முள்ளங்கி பிராசிகேசி அல்லது கடுகு குடும்பத்தில் ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், டர்னிப் மற்றும் காலே ஆகியவற்றுடன் உறுப்பினராக உள்ளது. இந்த குடும்பத்தில் பூக்களின் இதழ்கள் உருவாகும் கையெழுத்து குறுக்கு வடிவத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு பெயர் ப்ராசிசேசே குடும்பம் க்ரூசிஃபெரே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
முள்ளங்கி பூக்கள் புதிய தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்த சரியானவை. பச்சை, தானிய மற்றும் அடுக்கப்பட்ட சாலட்களில் சேர்க்கவும் அல்லது குளிர் சூப்களில் மிதக்கவும். முள்ளங்கி பூக்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளில் இணைத்து ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான பரவலை ஏற்படுத்தும். ஃப்ரிட்டாட்டாஸ், குவிச் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை தயாரிக்கும் போது உப்பு சேர்க்கவும்.
புவியியல் / வரலாறு
முள்ளங்கி என்பது லத்தீன் வார்த்தையான ரூட், ரேடிக்ஸ் என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. அதன் கிரேக்க பெயர், ராபனஸ் 'விரைவாக தோன்றும்' என்று மொழிபெயர்க்கிறது, இது முள்ளங்கி முளைக்கும் விரைவான வேகத்தை பிரதிபலிக்கிறது. முள்ளங்கி சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது. முள்ளங்கிகளை பயிரிட்ட முதல் நபர்களில் எகிப்தியர்களும் கிரேக்கர்களும் இருந்ததாக பதிவுகள் குறிப்பிடுகின்றன, கிரேக்கர்கள் அவர்களை மதித்தனர், இதனால் அவர்கள் கடவுளை மதிக்க தங்கம் மற்றும் வெள்ளி பிரதிகளை செதுக்கினர்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| பாக்கியசாலி மகன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-806-6121 |
| கார்டிஃப் கடலோர சந்தை | கார்டிஃப் சி.ஏ. | 760-753-5445 |
| ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-314-1975 |
| வெனிசிமோ சீஸ் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-847-9616 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| ராக்கி ராக்கி (லிட்டில் இத்தாலி) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-302-6405 |
| ராக்கி ராக்கி & கோ. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-573-2400 |
| பாப் பை கோ. (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-414-8495 |
| பெல்லி-அப்டவுன் (பார்) கீழ் | 104 சி.ஏ. | 619-269-4626 |
| அடிசன் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-350-7600 |
| அலிலா மரியா பீச் ரிசார்ட் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 805-539-9719 |
| கார்டே ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-1858 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
முள்ளங்கி பூக்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| புதிய உள்ளூர் மற்றும் சிறந்தது | ஷெர்ரியின் முள்ளங்கி பெஸ்டோவில் முதலிடம் வகிக்கிறது |
