விளக்கம் / சுவை
மெலின்ஜோ இலைகள் நடுத்தர முதல் பெரியவை, சராசரியாக 3-10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 8-20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் அவை அகலமான வடிவத்தில் இருக்கும். தட்டையான, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான இலைகள் வெண்கலமாக இருக்கும் போது இளமையாகவும், முதிர்ச்சியடைந்ததாகவும் இருக்கும். எதிர் வடிவத்தில் வளர்ந்து வரும் மெலின்ஜோ இலைகள் மேற்பரப்பு முழுவதும் முக்கிய நரம்பு கிளைகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவானவை, மெல்லிய, பச்சை தண்டுகளுடன். மெலின்ஜோ இலைகள் கசப்பான சுவை கொண்டவை, இது சமைக்கும் போது லேசான, இனிமையான மற்றும் சத்தான சுவையை உருகும் மற்றும் மென்மையான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மெலின்ஜோ இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மெலின்ஜோ இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக க்னெட்டம் க்னெமன் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை ஒரு சிறிய மரத்தில் காணப்படுகின்றன, அவை இருபது மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியவை மற்றும் க்னேடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. க்னெமன் மரம், டேக்கிங் மரம், கூட்டு-ஃபிர் கீரை, பாகோ, பெலின்ஜோ, பாடி ஓட்ஸ், பிகோ, குலியாட் மற்றும் மீங் என்றும் அழைக்கப்படும் மெலின்ஜோ இலைகள் வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் செழித்து வளர்கின்றன, மேலும் அவை காய்கறி, போதெர்ப் மற்றும் மருத்துவமாக பயன்படுத்த காடுகளில் உள்ளன. ஆலை. ஆசியாவில் உள்ள தெருச் சந்தைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் மெலின்ஜோ இலைகள் பெரும்பாலும் உலகின் பிற பகுதிகளில் அரிதாகவே கருதப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் அறியப்படவில்லை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மெலின்ஜோ இலைகளில் புரதம், நார், தாமிரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, வைட்டமின் ஏ, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மெலின்ஜோ இலைகள் நீராவி, கொதித்தல் மற்றும் அசை-வறுக்கவும் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கீரையைப் போலவே சற்று மெலிதான அமைப்பைக் கொண்ட மெலின்ஜோ இலைகள் பொதுவாக மலேசிய மற்றும் இந்தோனேசிய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை காரமான சூப்களிலும், காய்கறி “லோடே” கறிகளிலும், தேங்காய்ப் பாலுடன் சமைத்த கடல் உணவுகளிலும் கலக்கப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக முட்டையுடன் அசை-வறுக்கவும் உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. மெலின்ஜோ இலைகள் பலாப்பழம், கேரட், பச்சை பீன்ஸ், பீன் முளைகள், தேங்காய், கலங்கல், வளைகுடா இலைகள், புளி, பூண்டு, வெங்காயம், உலர்ந்த மீன், இறால்கள் மற்றும் இறால் பேஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தளர்வான பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை இரண்டு நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெலின்ஜோ இலைகள் இந்தோனேசியாவின் ஆச்சே கிராமப்புற சமூகங்களிலும், கார்பிஸ் பழங்குடி வடகிழக்கு இந்தியாவில் கொண்டாட்டங்களுக்கும் முக்கியமான வாழ்க்கை நிகழ்வுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குவா ப்ளீக் என்பது ஒரு பாரம்பரிய காய்கறி கறி ஆகும், இது பெரும்பாலும் இளம் மெலின்ஜோ இலைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஆச்சே கலாச்சாரத்தில் கியூருட்ஜா மற்றும் கந்தூரிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வடகிழக்கு இந்தியாவில் உள்ள கர்பி பழங்குடியினரில், கர்பிகள் தங்களை “ஹந்து மற்றும் மெஹேக்கின் குழந்தைகள்” என்றும், ஹந்து என்றால் மெலின்ஜோ என்றும், மெஹெக் மற்றொரு காட்டு தாவரத்தைக் குறிப்பதாகவும் குறிப்பிடுகிறார்கள். கார்பீஸ் மத சடங்குகளில் மெலின்ஜோ இலைகளைப் பயன்படுத்துகிறார், அங்கு இலைகள் பலியிடப்பட்ட விலங்கின் இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, மெலின்ஜோ இலைகளின் சாப் கண் தொற்றுநோய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
மெலின்ஜோ இலைகள் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக இந்தோனேசியா, இந்தியா, தாய்லாந்து, தீபகற்ப மலேசியா, சிங்கப்பூர் மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ். அவை நியூ கினியா, சாலமன் தீவுகள் மற்றும் பிஜி ஆகிய நாடுகளிலும் காணப்படுகின்றன. மெலின்ஜோவின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இலைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஆசியாவில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, அவை 1767 இல் கார்லஸ் லின்னேயஸால் வகைப்படுத்தப்பட்டன. இன்று மெலின்ஜோ இலைகள் ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பசிபிக் பெருங்கடல் தீவுகளில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மெலின்ஜோ இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் மெலின்ஜோ இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 டூரன் வார்சோ பண்ணை அருகில்போகோர், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 64 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/04/21 ஷேரரின் கருத்துகள்: டான் மெலின்ஜோ  கேரிஃபோர் டிரான்ஸ்மார்ட் லெபக் புல்லஸ் அருகில்புலோ, ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியா சுமார் 82 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/17/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: டான் மெலின்ஜோ |
