டெக்கா முலாம்பழம் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

டெக்கா முலாம்பழங்கள் வட்ட வடிவத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன. அவை வெளிர் முதல் அடர் பச்சை மற்றும் மென்மையான மற்றும் உறுதியான தோலைக் கொண்டிருக்கும். அவை மிகவும் முறுமுறுப்பானவை மற்றும் முலாம்பழம் சுவையின் குறிப்பைக் கொண்ட ஜப்பானிய வெள்ளரிகள் போன்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையை வழங்குகின்றன. சிறியதாக இருக்கும்போது, டெக்கா முலாம்பழம் ஒரு வேர்க்கடலை ஷெல்லின் அளவாகவும், ஒரு கிவிஃப்ரூட்டின் அளவு வரை பெரியதாகவும் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த மாதங்களில் டெக்கா முலாம்பழம்கள் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

கோ முலாம்பழம் மற்றும் ஷோ முலாம்பழம் என்றும் அழைக்கப்படும் டெக்கா முலாம்பழம் கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. உண்மையில் ஒரு இளம் கஸ்தூரி டெக்கா முலாம்பழம் பெரிய முலாம்பழங்களை வளர்ப்பதற்காக கஸ்தூரி பழங்களை மெல்லியதாக அறுவடை செய்யும் போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

டெக்கா முலாம்பழங்களில் சில பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

டெக்கா முலாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் ஊறுகாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது நுகா ஜூக் (அரிசி-தவிடு பேஸ்டில் ஊறுகாய்), ஷோயுசுக் (சோயா சாஸில் ஊறுகாய்), கசு ஜூக் (பொருட்டு லீஸில் ஊறுகாய்), இச்சியா ஜூக் (ஒரே இரவில் ஊறுகாய்) மற்றும் சாடோ ஜூக் (தேக்கா முலாம்பழங்கள் மிட்டாய்). வினிகர் சார்ந்த உணவுகள், சாலடுகள், கறி, இறைச்சி உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் மிசோ பேஸ்ட் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றிலும் அவற்றை சேர்க்கலாம். அவற்றின் எளிய சுவை காரணமாக, அவை பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி போன்ற வலுவான சுவைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. சேமிக்க, டெக்கா முலாம்பழங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும். அதை வெட்டியதும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிரூட்டவும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

டெக்கா முலாம்பழங்கள் ஒரு பழம் என்றாலும், அவற்றை ஜப்பானில் உள்ள மளிகைக் கடைகளின் காய்கறி பிரிவில் காணலாம். கடைகளில் அதிக காய்கறிகள் இல்லாதபோது, குளிர்கால மாதங்களில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் டெக்கா முலாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் உண்ணப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

டெக்கா முலாம்பழம்கள் யமகதா மாகாணத்திலும், ஷிஜுயோகா மாகாணத்திலும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஜெய்மான் காலத்திற்கு இனிப்பு முலாம்பழம் பழங்கள் ஜப்பானுக்கு மீஜி காலத்தில் வருவதற்கு முன்பு கிரான்ஷா மற்றும் ஓரியண்டல் முலாம்பழம் சீனாவிலிருந்து ஜப்பானுக்கு வந்தது. டெக்கா முலாம்பழங்கள் சந்தையில் அரிதானவை, ஏனெனில் கஸ்தூரி விதைகளின் நாற்றுகளை மெல்லியதாக மாற்றுவது பெரும்பாலும் நடக்காது.