விளக்கம் / சுவை
போக் சோய் அடர்த்தியான தண்டுகள் மற்றும் ஓவல் வடிவ இலைகளின் கொத்தாக அமைந்துள்ளது, சராசரியாக 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளம் ஐம்பது சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும் திறன் கொண்டது. மென்மையான, உறுதியான தண்டுகள் பிரகாசமான வெள்ளை, முறுமுறுப்பான மற்றும் சற்று வளைந்திருக்கும். தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்ட, நொறுக்கப்பட்ட, அடர் பச்சை இலைகள் மிருதுவானவை மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் பரவியுள்ள முக்கிய வெள்ளை நரம்புகளுடன் வளைந்து கொடுக்கும். பச்சையாக இருக்கும்போது, போக் சோய் ஒரு முறுமுறுப்பான, சற்றே நார்ச்சத்துள்ள ஒரு இனிப்பு, பச்சை சுவையுடன் குறிப்பிடத்தக்க முட்டைக்கோசு நுணுக்கங்கள் மற்றும் லேசான கடுகு போன்ற கடி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சமைக்கும்போது, அமைப்பு மென்மையான நிலைத்தன்மையாகவும், சுவை மண்ணான, லேசான சுவையாகவும் மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
போக் சோய் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
போக் சோய், தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ராபா வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சினென்சிஸ், என்பது பிராசிகேசி அல்லது கடுகு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ள பல்வேறு வகையான சீன முட்டைக்கோசு ஆகும். உலகின் பழமையான சாகுபடி செய்யப்பட்ட காய்கறிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் போக் சோய் கான்டோனியிலிருந்து “வெள்ளை காய்கறி” என்று பொருள்படும் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும். மாறுபட்ட ஆசிய பேச்சுவழக்கு காரணமாக போக் சோய் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, மேலும் இது பல்வேறு பெயர்களால் பெயரிடப்பட்டுள்ளது. போக் சோய், பாக் சோய், பாக் சோய், சியு போக் சோய், போக் சோய் மற்றும் ஸ்பூன் முட்டைக்கோசு ஆகியவை போக் சோயின் பொதுவான பெயர்களில் சில. செழிப்பு மற்றும் அதிர்ஷ்டத்திற்கான ஒரு குறியீடான போக் சோய் ஆசிய சமையலில் அதன் பல்துறைத்திறனுக்காக விரும்பப்படுகிறது, இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது அனைத்து நோக்கங்களுடனான காய்கறிகளாகவும், புதிய, உமாமி போன்ற சுவைகளை உணவுகளில் சேர்க்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
போக் சோய் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்கவும், உயிரணு சேதத்தை சரிசெய்யவும் உதவும். இதில் வைட்டமின்கள் பி 6, கே மற்றும் ஈ, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
நீராவி, கொதித்தல், கிரில்லிங், பிரேசிங், மற்றும் சாடிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு போக் சோய் மிகவும் பொருத்தமானது. பச்சையாகப் பயன்படுத்தும்போது, தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை துண்டாக்கி, ஸ்லாவ்ஸில் கலக்கலாம், அல்லது நறுக்கி, சாலட்களில் ஒரு நொறுக்கு கடித்தால் சேர்க்கலாம். போக் சோய் சமைத்த பயன்பாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை துண்டுகளாக்கி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம் அல்லது பாட்ஸ்டிக்கர்களுக்கு நிரப்புவதில் வெட்டலாம். ஒரு சீரான பிரதான உணவை உருவாக்க இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளுடன் கிளறி வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் செய்யலாம், ஆசிய நாடுகளில், சமைத்த கீரைகள் சிப்பி, சோயா அல்லது ஹொய்சின் சாஸ், சர்க்கரை, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாஸ்கள் மூலம் முடிக்கப்படுகின்றன. , மற்றும் எள் எண்ணெய். வெட்டுதல் மற்றும் சமைப்பதைத் தவிர, பொக் சோயை ஒரு கரி சுவைக்காக பாதியாகவும், வறுக்கவும் செய்யலாம், ஊறுகாய்களாகவும், புளித்த சுவைக்காகவும் புளிக்கவைக்கலாம் அல்லது சமையல் குறிப்புகளில் நாபா முட்டைக்கோசுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். போக் சோய் ஜோடிகள் ஸ்காலியன்ஸ், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போன்ற நறுமணப் பொருட்கள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வாத்து, டோஃபு, எலுமிச்சை, எள் போன்ற இறைச்சிகள், நீர் கஷ்கொட்டை, மூங்கில் தளிர்கள், கேரட், காளான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இருக்கும். இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தளர்வாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் வைக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சிங்கப்பூரில், விவசாய நிலங்கள் குறைவாகவும், மக்கள் அடர்த்தி அதிகபட்ச திறன் கொண்டதாகவும் இருப்பதால், செங்குத்து விவசாயம் நிலையான, திறமையான வணிக காய்கறி சாகுபடி மற்றும் உணவு பாதுகாப்பிற்கான அளவுகோலாக மாறி வருகிறது. போக் சோய் என்பது சிங்கப்பூரின் செங்குத்து விவசாய காய்கறியாகும், இது ஒன்பது மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் தானியங்கி கோபுரங்களில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு வளர்க்கப்படுகிறது. கோபுரங்களிலிருந்து ஆண்டுதோறும் அரை டன் போக் சோய் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் வீட்டு உபயோகத்திற்காக உணவகங்கள் மற்றும் புதிய சந்தைகள் மூலம் உள்நாட்டில் நுகரப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
போக் சோய் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, முதலில் யாங்சே நதி டெல்டாவிலிருந்து வந்தது, அங்கு இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. 14 ஆம் நூற்றாண்டில், ஜோசான் வம்சத்தின் போது போக் சோய் வர்த்தக வழிகள் வழியாக கொரியாவுக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது, இது கிம்ச்சியில் ஒரு முக்கிய பொருளாக மாறும். இது பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவிலும் சீன குடியேறியவர்கள் வழியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இன்று போக் சோய் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இது ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, கனடா, தென் அமெரிக்கா, கரீபியன், மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளிலும் வளர்க்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மிகுவலின் சமையலறை கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-759-1843 |
| யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-380-9840 |
| ரீட்டா க்ளென் | லடேரா ராஞ்ச் சி.ஏ. | 949-545-2250 |
| பீட்டின் பிரேமேட் பேலியோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 770-359-8274 |
| செயின்ட் பால்ஸ் பிளாசா | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-788-8570 |
| கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
| லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| கிரவுன் பாயிண்ட் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-1211 |
| பனாமா 66 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-206-6352 |
| க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
| உள்ளூர் பசுமை சுதந்திர நிலையம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-487-9346 |
| இறையாண்மை தாய் உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-887-2000 |
| பிரகாசிக்கவும் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-275-2094 |
| உள்ளூர் பசுமை | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-504-0332 |
| திராட்சைப்பழம் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-792-9090 |
| க்ளென்ப்ரூக் சுகாதார மையம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| ஜாக் மொனாக்கோ கிரியேட்டிவ் கன்சல்டிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-318-2633 |
| காலை மகிமை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-629-0302 |
| ஷிம்பாஷி இசகாயா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-523-0479 |
| நல்ல சமையலறைகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-851-4091 |
| வியூபோயிண்ட் ப்ரூயிங் கோ. | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-205-9835 |
| பிரிகண்டைன் லா மேசா | லா மேசா சி.ஏ. | 619-465-1935 |
| ஹருமமா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-7122 |
| லாபெர்ஜ் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-259-1515 |
| மேவரிக்ஸ் பீச் கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-999-0348 |
| பயர் கார்டன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-632-2437 |
| டியூக்கின் லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-454-1999 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
போக் சோய் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| இத்தாலிய ரெசிபி புத்தகம் | படலம்-வேகவைத்த காரமான இஞ்சி சோயா கோட் மற்றும் போக் சோய் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் போக் சோயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பல்லார்ட் உழவர் சந்தை வசந்த மழை பண்ணை 187 கோவிங்டன் வே அஞ்சல் பெட்டி 1015 சிமிகம் WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 10 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/28/21 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: உள்ளூர், நிலையான மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை :)  சமல் மைக்ரோடிஸ்ட்ரிக் -2, 111, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் கலோமார்ட் சூப்பர் மார்க்கெட் சமல் மைக்ரோடிஸ்ட்ரிக் -2, 111, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 74 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/26/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீனாவிலிருந்து போக் சோய் முட்டைக்கோஸ்  பார்க் நீர்வீழ்ச்சி உழவர் சந்தை பார்க் நீர்வீழ்ச்சி உழவர் சந்தை 1185 எஸ் 4 வது அவே நெடுஞ்சாலை 13 715-762-7457 விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 266 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/17/20 பகிர்வவரின் கருத்துகள்: பிழைகள் கொண்ட கரிம.  பாண்டோக் லாபு சந்தை அருகில்சிபுடாட், பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 592 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/26/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்தோனேசியாவில் போச்சோய் நன்கு அறியப்பட்டவர், நீங்கள் அதை தெற்கு ஜகார்த்தாவில் உள்ள பாண்டோக் பூசணி சந்தையில் காணலாம்  ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் - பேக்கர் தெரு 1175-சி பேக்கர் செயின்ட். கோஸ்டா மெசா சி.ஏ 92626 714-437-0754 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  ஏதென்ஸ்-கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 678 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/02/19 ஷேரரின் கருத்துகள்:  பரோன்ஸ் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 680 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/30/19  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 713 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/28/19 |
