| விண்ட்ரோஸ் பண்ணை | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு பெரிய பல்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை சராசரியாக எட்டு முதல் பத்து கிராம்புகளை சுமந்து செல்கின்றன, அவை பூண்டின் மைய அளவை சுற்றி வட்ட வரிசையில் வளரும். பல்புகள் மற்றும் தனிப்பட்ட கிராம்பு ஆகியவை மெல்லிய பேப்பரி அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை முதிர்ச்சியின் மூலம் உறுப்புகளிலிருந்து பூண்டை பாதுகாக்கும். கிராம்பு ஒரு சூடான ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். பூண்டின் நறுமணம் அல்லியத்தின் கவர்ச்சிகரமான, சுவையான மற்றும் மெல்லிய சாராம்சமாகும், அதே நேரத்தில் சுவையானது வலுவானது, மிளகுத்தூள் மற்றும் இன்னும் இனிமையானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு கோடையில் சில உழவர் சந்தைகளில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய சிவப்பு பூண்டு வகை மற்றும் ஒரு மென்மையான வகை பூண்டு. மென்மையான பூண்டு வகைகள் கூனைப்பூ வகைகள் அல்லது சில்வர்ஸ்கின் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு ஒரு கூனைப்பூ வகை. கூனைப்பூ வகைகள் வளர எளிதானவை, உற்பத்தியில் செழிப்பானவை மற்றும் குறைவான ஆனால் பெரிய கிராம்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு மலட்டுத்தன்மையுடையது, எனவே விதை மூலம் அதை ஊக்குவிக்க வேண்டும். முந்தைய அறுவடையிலிருந்து காப்பாற்றப்பட்ட கிராம்பு எதிர்கால பயிர்களுக்கு விதை போல செயல்படுகிறது. ஒரு கிராம்பு நடவு செய்தால் ஒரு விளக்கை உருவாகும்.
பயன்பாடுகள்
ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு பச்சையாக எதிராக சமைக்கும்போது இயல்பாகவே வலுவாக இருக்கும். ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு நசுக்குவது, நறுக்குவது, அழுத்துவது அல்லது தூய்மைப்படுத்துவது அதன் எண்ணெய்களில் அதிகமானவற்றை வெட்டுகிறது அல்லது வெட்டுவதை விட கூர்மையான, உறுதியான சுவையை அளிக்கிறது. ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு குறிப்பாக காம்பவுண்ட் வெண்ணெய், டிரஸ்ஸிங், சாஸ் மற்றும் உப்புகளில் மைய சுவையை நன்றாக செய்கிறது. ராஞ்சோ கிராண்டேவை வறுத்தெடுப்பது அதன் சுவையின் ஆழத்தை அதிகரிக்கும். பணக்கார பொருட்களுடன் ஜோடி ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு மற்றும் அதன் சுவையை உடனடியாக உறிஞ்சக்கூடியவை. அமில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் இன்செலியம் பூண்டு இருப்பதால் மேம்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு என்பது ஒரு பூண்டு ஆகும், இது உண்மையான சாகுபடிக்கு எதிராக அதன் குறிப்பிட்ட வளர்ந்து வரும் பகுதி காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது. இத்தாலிய வம்சாவளியில் இருந்தாலும் அதன் குறிப்பிட்ட புள்ளிகள் தெரியவில்லை. அனைத்து பூண்டு சாகுபடிகளும் கருங்கடலுக்கும் காஸ்பியன் கடலுக்கும் இடையிலான காகசஸ் மலைகளில் உருவான பத்து குறிப்பிட்ட கடின பூண்டு வகைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இயற்கையான மற்றும் வேண்டுமென்றே தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் பூண்டு காலப்போக்கில் மாற்றப்பட்டு வருகிறது, மண்ணின் வளம், மழை, வெப்பநிலை, உயரம், நீளம் மற்றும் குளிர்காலத்தின் தீவிரம் போன்ற வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள். வர்த்தக வழிகள் உருவாகி, நீட்டிக்கப்பட்ட பூண்டு பெரும்பாலும் இயற்கைக்கு மாறான காலநிலையில் இயல்பாக்கப்படும். ராஞ்சோ கிராண்டே பூண்டு பலவிதமான தட்பவெப்பநிலைகளில் செழித்து வளர்கிறது, குளிர்ந்த குளிர்காலத்தை கூட பொறுத்துக்கொள்கிறது, இது ஒரு சாகுபடியாக அதன் தகவமைப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளுக்கு பங்களிக்கிறது.
