வெள்ளை மஞ்சள் வேர்

White Turmeric Root



விளக்கம் / சுவை


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் அதன் வடிவத்திலும் அளவிலும் இஞ்சியை ஒத்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு, அல்லது நிலத்தடி தண்டு, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான, வெளிர்-பழுப்பு நிற தோலுடன் பல கிளைகளாக இருக்கும், அவை முதிர்ச்சியுடன் கருமையாகிவிடும். ஒவ்வொரு வேர் தண்டு மற்றும் ஆஃப்-ஷூட் 5 முதல் 12 சென்டிமீட்டர் வரை எங்கும் அளவிட முடியும். சதை வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெளிர் தந்தமாகும், மேலும் பழுக்காத, பச்சை மாம்பழம் மற்றும் இஞ்சியை ஒரு கேரட்டின் பூமியுடன் இணைக்கிறது. வெள்ளை மஞ்சள் வேர் கசப்பான சுவை கொண்டது மற்றும் இஞ்சிக்கு மிகவும் ஒத்த லேசான வேகத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்கால மாதங்களிலும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


வெள்ளை மஞ்சள் வேர், பொதுவாக செடோரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது விஞ்ஞான ரீதியாக குர்குமா செடோரியா என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு உயரமான, லான்ஸ்-பிளேடட் வெப்பமண்டல பூச்செடியின் நிலத்தடி தண்டு ஆகும், இது இந்தியில், அம்பா ஹல்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் கற்பூர, பச்சை மாம்பழ நறுமணத்தைக் குறிக்கும் “மா மஞ்சள்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்தோனேசியாவிலும் இந்தியாவிலும் வேர்கள் நன்கு அறியப்பட்டவை, ஷோட்டி என, அவை பயிரிடப்பட்டு மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் ஸ்டார்ச் ஒரு நல்ல மூலமாகும், எனவே ஆற்றல். வேரில் ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை மருத்துவ நன்மைகளை வழங்குகின்றன. எண்ணெய்களில் குர்குமின், ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பிற கலவைகள் உள்ளன, அவை ஆண்டிமைக்ரோபையல், பூஞ்சை காளான், ஆன்டிஅல்சர், ஆன்டிவெனோம் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் நன்மைகளை வழங்கும்.

பயன்பாடுகள்


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் அதன் மூல வடிவத்திலும், தூள் வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், புதிய “மா இஞ்சி” கழுவப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு பின்னர் வெட்டப்பட்டு அல்லது துண்டுகளாக நறுக்கி ஊறுகாய் அல்லது மெல்லிய சுற்றுகளாக நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் பரிமாறப்படுகிறது. இந்தோனேசியாவில், வெள்ளை மஞ்சள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நீரிழப்பு, அடுப்பு அல்லது காற்று உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த மசாலாவாக பயன்படுத்த தூள். பெரிய அளவில், தூள் அம்பு ரூட் அல்லது பார்லிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாய்லாந்தில், இளம் வேர்கள் காய்கறியாகவும், கறி பேஸ்ட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய வெள்ளை மஞ்சளை 2 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். உரிக்கப்படும் வேரை 6 மாதங்கள் வரை உறைக்க முடியும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேர் பழச்சாறு மற்றும் இரத்த சுத்திகரிப்பு, விஷ எதிர்ப்பு, மற்றும் பெருங்குடல் மற்றும் பிற செரிமான கோளாறுகளுக்கு ஒரு சிகிச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு எத்னோமெடிசினல் ஆலையாக அதன் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, குழந்தை உணவு, வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்த அம்பா ஹல்டி பயிரிடப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


வெள்ளை மஞ்சள் வேர் வடகிழக்கு இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதியைச் சேர்ந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. நன்மை பயக்கும் தாவரத்தின் சாகுபடி பண்டைய நாகரிகத்திற்கு முந்தையது. இது மசாலா வழிகளில் அரபு வர்த்தகர்கள் மற்றும் ஆய்வாளர்களால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. இன்று, வெள்ளை மஞ்சள் வடக்கு மற்றும் மேற்கு இந்தியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. அவை சிறப்பு சந்தைகளிலும் துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் காணப்படுகின்றன.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


வெள்ளை மஞ்சள் வேரை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சுப்பு குக்ஸ் மா இஞ்சி ஊறுகாய்
எளிய பரபரப்பான உணவு அம்பா ஹல்டி-வெள்ளை மஞ்சள் ஊறுகாய்
தாய் உணவு மாஸ்டர் நாம் ஃபிரிக் லோங் ரியுவா
பாவ்னாஸ் சமையலறை கச்சி பில்லி & அம்பா ஹால்டி ஊறுகாய் சட்னி - புதிய மஞ்சள் மற்றும் மா இஞ்சி

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெள்ளை மஞ்சள் வேரைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் படம் 51679 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி
1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110
619-295-3172
அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா
சுமார் 557 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/31/19
பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: வெள்ளை மஞ்சள்

பகிர் படம் 46808 ஸ்ரீ முருகன் அருகில்பின் Blk 182, சிங்கப்பூர்
சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/01/19

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்