விளக்கம் / சுவை
பான் இலைகள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலும், நீளமான இதய வடிவிலும் உள்ளன, சராசரியாக 7-15 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 5-11 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டவை. அடர் பச்சை இலைகள் தட்டையானவை, அகலமானவை, நெகிழ்வானவை மற்றும் மென்மையான, ஆனால் சற்று தோல் அமைப்பு கொண்டவை. ஒரு மைய நரம்பு உள்ளது, இலையின் நீளத்தை பல சிறிய நரம்புகள் முழுவதும் கிளைக்கும். ஒவ்வொரு பான் இலைகளும் தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைத் தட்டுகின்றன மற்றும் ஏறும் கொடிகளில் வளரும். பான் இலைகள் மெல்லும் மற்றும் கூர்மையான, உறுதியான மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பான் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பைப்பர் இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக பைபர் வெற்றிலை என வகைப்படுத்தப்பட்டு, பசுமையான வற்றாத நிலையில் வளர்ந்து, மிளகு மற்றும் காவாவுடன் பைபரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பீட்டல் இலைகள், பெங்காலி மொழியில் பான், இந்தியில் பான் கா பட்டா, சமஸ்கிருதத்தில் தம்புலா, பாரசீக மொழியில் தன்பூல் என்றும் அழைக்கப்படும் பான் இலைகள் மெல்லும்போது செரிமான உதவி மற்றும் சுவாச புத்துணர்ச்சியாக செயல்படும் திறனுக்காக அறியப்படுகின்றன மற்றும் ஆசியாவிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன தென்கிழக்கு ஆசியா பல நூற்றாண்டுகளாக. பிரபலமான இலைகளின் முப்பத்திரண்டு வகைகள் உள்ளன, அவை இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷ் முழுவதும் பயிரிடப்படுகின்றன, ஆலைக்கு ஒரு பெரிய தொழிற்துறையை உருவாக்குகின்றன மற்றும் பான் இலைகள் பெரும்பாலும் மிட்டாய்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சோடாக்களுக்கு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பான் இலைகள் கால்சியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், தியாமின், நியாசின் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பான் இலைகள் முதன்மையாக அவற்றின் மருத்துவ பண்புகளுக்காகவும் பிற பொருட்களுக்கு மறைப்புகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக அஸ்கா நட்டு அல்லது புகையிலைக்கு ஒரு போர்வையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மெல்லும்போது அவை மிளகுத்தூள் சுவையை அளிக்கின்றன. இனிப்பு தேங்காய், சுண்ணாம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு விதைகள், லைகோரைஸ் மற்றும் பழங்களை பாதுகாத்தல் போன்ற பிற மரப்பட்டைகள் மற்றும் இலைகளுடன் இலை மெல்லப்படுகிறது. பான் இலைகளை ஒரு தெரு சிற்றுண்டாகவும் சாக்லேட் சிரப் கொண்டு ஊற்றலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளுக்கு உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகவும் பயன்படுத்தலாம். பான் இலைகள் உலர்ந்த இறால், தேங்காய், புதினா, பூண்டு, இஞ்சி, சிலிஸ், கேரட், வேர்க்கடலை, சாக்லேட் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை நன்றாக இணைக்கின்றன. பான் இலைகள் மூன்று நாட்கள் வரை கழுவப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பண்டைய காலங்களிலிருந்தும், மரியாதை மற்றும் புதிய தொடக்கங்களின் அடையாளமாகவும் பான் இலைகள் இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பான் இலைகள் முதலில் உணவுக்கு இடையில் செரிமான உதவியாகவும், ராயல்டிக்கு வாய் புத்துணர்ச்சியாகவும் மெல்லப்பட்டன, ஆனால் பின்னர் அது ஒரு பரவலான பாரம்பரியமாக மாறியது. ஒரு மூச்சு புத்துணர்ச்சியாக பயன்படுத்த, இலை ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் உருட்டப்பட்டு முழுதும் மெல்லும். புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்கள், திருமணங்கள் அல்லது ஆயுர்வேத ஆசிரியர்களுக்கு ஒரு ஆசீர்வாதம் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பான் இலைகள் ஒரு பொதுவான பரிசாகும். இந்தியா முழுவதிலும் உள்ள பல வீடுகளில், விருந்தினர்களுக்கு பான் இலைகள் ‘பான்-சுபரி’ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மூட்டையில் மரியாதைக்குரியவை.
புவியியல் / வரலாறு
பான் இலைகள் தென்னிந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் கிமு 2600 க்கு முந்தையவை. பின்னர் அவை வெப்பமண்டல ஆபிரிக்காவிலும் பரவின, இன்று பான் இலைகள் பரவலாக பயிரிடப்பட்டு ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில் புதிய சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பான் இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மசாலா என் சுவைகள் | பான் ஷாட்ஸ் | |
| மணலியுடன் சமைக்கவும் | பான் மில்க் ஷேக் - வெற்றிலை இலைகள் குடிக்கின்றன | |
| மணலியுடன் சமைக்கவும் | ஈஸி பான் ஐஸ்கிரீம் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பான் இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி முன்னோடி ரொக்கம் & கேரி - முன்னோடி பி.எல்.டி. 18601 முன்னோடி பி.எல்.டி ஆர்ட்டீசியா சி.ஏ 90701 562-809-9433 அருகில்ஆர்ட்டீசியா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: அருமை |
