ஹூட்லாகோச் காளான்கள்

Huitlacoche Mushrooms





வலையொளி
உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு கேளுங்கள்

வளர்ப்பவர்
ராய் பர்ன்ஸ்

விளக்கம் / சுவை


ஹூட்லாகோச் சிறியதாக இருந்து பெரியதாக இருக்கும் மற்றும் இது ஒரு பூஞ்சை ஆகும், இது இனிப்பு சோளத்தின் தண்டு மீது வளர்ந்து பெரிய கட்டி போன்ற புடைப்புகளை உருவாக்குகிறது. மேற்பரப்பில், இந்த புடைப்புகள் அல்லது வீங்கிய திசுக்கள் பஞ்சுபோன்ற, வெல்வெட்டி, மென்மையான மற்றும் காளான் போன்றவை. இளமையாக இருக்கும்போது, ​​பூஞ்சை வெளிர் சாம்பல் நிறமாக இருக்கும், மேலும் அது முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது இருண்டதாகவும், உறுதியானதாகவும், கசப்பாகவும் மாறும். பித்தப்பை உள்ளே, பல பின்னிப்பிணைந்த நூல்கள் மற்றும் கருப்பு வித்திகள் உள்ளன, அவை பூஞ்சைக்கு அதன் சாம்பல் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். சோளம் பூஞ்சையால் பாதிக்கப்பட்ட 16-18 நாட்களுக்குள் ஹூட்லாகோசே அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். சமைக்கும்போது, ​​இது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் புகை, மண், மர, இனிப்பு மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


புதிய ஹூட்லாகோச் கோடையின் பிற்பகுதியில் குளிர்காலம் மற்றும் உறைந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது, இது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக உஸ்டிலாகோ மேடிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஹூட்லாகோச், மழைநீர் உமிக்குள் வந்து அழுக ஆரம்பிக்கும் போது கரிம இனிப்பு சோளத்தில் ஏற்படும் ஒரு அரிய பூஞ்சை ஆகும். முதலில் கியூட்லாகோச் என்றும் மெக்ஸிகன் டிரஃபிள் மற்றும் கார்ன் மஷ்ரூம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஹூட்லாகோச் என்ற பெயர் பண்டைய ஆஸ்டெக் மொழியான நஹுவாட்டில் இருந்து வந்தது, அதாவது 'சோள ஸ்மட்'. வகைபிரித்தல் அடிப்படையில், ஹூட்லாகோச் ஒரு காளான் அல்ல, இது கர்னல்ஸைத் தாக்கும் ஒரு பூஞ்சை நோயாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றை நீல-கருப்பு, அச்சு போன்ற பொருளைக் கொண்டு கடினப்படுத்துகிறது. பல தென் அமெரிக்க நாடுகளில் ஹூட்லாகோச் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது, மேலும் இது சூப்கள், டகோஸ் மற்றும் டமலேஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


ஹூட்லாகோச் சோளத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை பெருக்கி, எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும் அமினோ அமிலமான லைசின் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் பீட்டா-குளுக்கன்களை உயர்த்தும் லைசின் அளவை வழங்குகிறது.

பயன்பாடுகள்


கொதிக்கும் மற்றும் வதக்குவது போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு ஹூட்லாகோச் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாக எடுக்கும்போது, ​​அதை லேசாக கிழித்து சாலடுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகள் மீது தெளிக்கலாம். சமைக்கும்போது, ​​வெளிர் சாம்பல் சதை கருப்பு நிறமாக மாறி ஒரு மை திரவத்தை உருவாக்குகிறது, பெரும்பாலும் முழு டிஷையும் வண்ணமயமாக்குகிறது. தமலேஸ், கஸ்ஸாடில்லாஸ், சோளப் பொட்டிகள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் வேட்டையாடிய முட்டைகளில் ஹூட்லாகோச்சைப் பயன்படுத்தலாம். இதை சாஸ்கள், சல்சாக்கள் மற்றும் குவாக்காமோல் ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஃபிளான் போன்ற இனிப்புகளாக தயாரிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி, ஸ்குவாஷ் மலர்கள், பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, சிலிஸ், செரானோ மிளகுத்தூள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, சோரிசோ, இறால், இரால், மாங்க்ஃபிஷ் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் ஹூட்லாகோச் ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. இது புதியதாக இருக்கும்போது சிறந்த சுவைக்காக உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும் போது, ​​அது இரண்டு வாரங்களுக்கு நீடிக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


ஆஸ்டெக்கின் உணவில் ஹூட்லாகோச் அதிகம் பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் மருத்துவ மற்றும் சடங்கு பயன்பாடுகளுக்காகவும் அறுவடை செய்யப்பட்டது. மெக்ஸிகோ மக்களும் ஹோப்பி பூர்வீக அமெரிக்க பழங்குடியினரும் ஹூட்லாகோச்சை ஒரு சுவையாக கருதினர். ஹோப்பி அதை 'நன்ஹா' என்று அழைத்ததோடு, பூஞ்சை இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தபோது அறுவடை செய்து, அதைச் செய்து முடிக்கும் வரை வேகவைத்து, மிருதுவாக இருக்கும் வரை வெண்ணெயில் வதக்கவும். மற்றொரு பூர்வீக பழங்குடி, ஜூனி, இதை சோளம்-சூட் என்று அழைக்கிறது, மேலும் அது 'வாழ்க்கை தலைமுறை' என்று நம்புகிறது. இன்று மெக்ஸிகோவில், உள்ளூர் சந்தைகளில் புதியதாகவோ அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டதாகவோ ஹூட்லாகோச்சைக் காணலாம் மற்றும் வழக்கமான சோளக் காதை விட பூஞ்சை அதிக விலையைப் பெற முடியும் என்பதால் பல துறைகளில் வேண்டுமென்றே வளர்க்கப்படுகிறது.

புவியியல் / வரலாறு


ஹூட்லாகோச்சே உலகெங்கிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் ஆஸ்டெக்குகளின் காலத்திற்கு முந்தையது. இன்று இது பெரும்பாலும் மெக்சிகோ மற்றும் அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. உள்ளூர் சந்தைகளில் புதிய ஹூட்லாகோச்சைக் காணலாம், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பதிப்புகளை மளிகை மற்றும் சிறப்பு கடைகளில் காணலாம்.

சிறப்பு உணவகங்கள்


தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
கார்டே பிளான்ச் பிஸ்ட்ரோ & பார் ஓசியன்சைட் சி.ஏ. 619-297-3100

செய்முறை ஆலோசனைகள்


ஹூட்லாகோச் காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
நிபில்கள் மற்றும் விருந்துகள் ஹூட்லாகோச் டகோஸ்
நீடித்த ஆரோக்கியம் மாசா க்ரீப்ஸில் ஹூட்லாகோச் டகோ
தக்காளி புளி ஹூட்லாகோச், மஷ்ரூம் & பொப்லானோ ப்யூரி டார்ட்ஸ்
இருமொழி வளரும் ஹூட்லாகோச் மற்றும் ஆடு சீஸ் சிக்கன் கோழி மார்பகங்கள்
ராஞ்சோ கனியன் குக்புக் ஹூட்லாகோச்சுடன் கோழி
சுவை பிஞ்ச் கியூட்லாகோகோய் மற்றும் நோப்லேஸுடன் சீஸ் உருகியது
நீடித்த ஆரோக்கியம் ஹூட்லாகோச், சோளம் + ஸ்குவாஷ் ப்ளாசம் க்ரீப்ஸ்
உள்ளூர் தட்டு ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஹூட்லாகோச் சாஸுடன் ஸ்குவாஷ் ப்ளாசம் டமல்ஸ்

சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது


சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ ஒருவர் ஹூட்லாகோச் காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .

உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.

பகிர் படம் 52184 பண்ணையில் செங்கிரோ செங்கிரோ கரிம பண்ணை
கி.மீ 55.5 நெடுஞ்சாலை # 3 டெகேட் -என்செனடா லிப்ரே
5216641237676
www.cengrowinc.com பாஜா கலிபோர்னியா, மெக்சிகோ
சுமார் 522 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/05/19
ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இன்று புதியது ..

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்